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1，干拌面怎么做

[原料/調料] 貢丸(大) 1個芹菜末(或香菜末) 1/2大匙水 3杯泡面面條 1包泡面調味料包全部 [制作流程] (1)將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。 (2)泡面面條用熱水沖泡約3分鐘瀝干放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成干拌面。使用泡面種類：味味a排骨雞面市面上有許多種泡面，大部分都是以湯面方式食用，其實只要選擇具有肉燥調味醬包的泡面，任何一款您都可以將它變成附湯的套餐，試試看不同的吃法，人生怎能一成不變呢？

干拌面怎么做

2，干拌面做法

材料花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒做法1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。 2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。 3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。 4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。 5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時加香菜即可。

泰式時蔬干拌面材料全麥細扁面（linguine）340克，荷蘭豆（豌豆莢）225克，摘去筋絡后縱切成兩半，中等大小的胡蘿卜3根，削皮后切成5厘米長，縱向切薄片，新鮮羅勒葉85克，新鮮薄荷葉40克，新鮮香菜（芫荽）葉10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2湯匙，蔬菜油1湯匙，干辣椒片1/4茶匙，鹽1/2茶匙，紅甜椒1個，去籽后切片，青蔥3根，切蔥花，無鹽烤花生2湯匙，切碎做法1.沸水內加少許鹽，按包裝說明煮熟細扁面。煮到剩下2分鐘時，加入荷蘭豆和胡蘿卜。面煮好后瀝干，用大量冷水沖洗。瀝干備用。2.煮面時，將羅勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙鹽放入食物處理機，攪打成泥狀，調制成羅勒醬。3.大碗內拌合面條、荷蘭豆、胡蘿卜、甜椒、青蔥、羅勒醬和剩余的鹽。室溫或冷藏后食用，食用時撒上碎花生。福州干拌面材料陽春面90公克，蔥花8公克，豬油1大匙，鹽1/6茶匙做法1.將豬油倒入碗內。這個步驟是為之后加入煮好的面條作準備，以增加拌面時的潤滑度。2.加鹽，與豬油一起拌勻。3.將陽春面放入剛燒開的沸水中，用筷子攪動使面條散開，小火煮約1～2分鐘后撈起。4.面撈起后，將水分稍微濾干，裝入碗中，加入蔥花，由下而上將面與調味料一起拌勻即可，可依口味喜好另加入烏醋、辣油或辣椒渣伴食。干拌意大利面材料番茄1-2個，雞蛋2個，意大利面，蔥花，姜絲，黑胡椒粉適量，洋蔥做法1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面。2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。3.鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋。4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火。5.把下好的面撈到這邊炒鍋里，跟炒好的菜拌勻就行了，出鍋裝盤。6.開吃！牛肉拌面材料牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，淀粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香蔥做法1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min；2、芝麻醬加油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻，3、油熱加花椒和姜片熗鍋，出香味后撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁；4、煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水里，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可~

干拌面做法

3，干拌面怎么做

1.普通干面醬　　材料：豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。　　做法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感?！　≠N士：口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好?！　?.傻仔干面醬　　材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許?！　∽龇ǎ簩材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可?！　∮猛荆横u油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來會更順口?！　?.南乳干面醬　　材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙?！　∽龇ǎ簩⑺胁牧匣旌习鑴蚣赐瓿桑劣谛晾背潭瓤梢纻€人喜好而調整。　　4.海鮮干面醬　　材料：海山醬3大匙，味增1大匙，醬油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷開水1／3杯，蔥花少許。　　做法：將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可?！　∮猛荆哼@是利用海山醬和味增混合起來所調成的干面醬，海山醬是臺式里面很重要的一種基礎醬料，濃郁的米香味中帶有微甜的滋味，配合味增特有的豆類氣味，調出一種干干甜甜的干面醬料?！　?.蠔油干面醬　　材料：蠔油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。　　做法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好?！　?.沙茶干面醬　　材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，紅蘿卜丁1／2杯，洋蔥丁2／3杯，沙茶醬1／3杯，醬油2大匙，酒2大匙，水5杯?！　∽龇ǎ河?大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話，可以減少辣椒末的用量。　　7.蝦米干面醬　　材料：蝦米2兩，蝦皮3兩，蒜頭2兩，絞肉1.2斤，豆干丁6兩，酸甜醬1罐，豆瓣醬1／3罐，蘿卜干3兩，水1又1／2杯?！　∽龇ǎ簩⑽r皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開放涼裝瓶?！　∮猛荆嚎捎糜诎杳姘栾?，或是燙青菜淋醬?！　?.蒜香干面醬　　材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜頭酥3大匙，香油2大匙，醬油1／2杯，糖1小匙，鹽1小匙?！　∽龇ǎ?、：將花生與白芝麻分別烤香（或炒香），與蒜頭酥、香油一起放入磨缽中研磨，或放入調理機中打成出油泥壯備用；　　2、：將所有調味料攪拌，與做法一的材料充分混合即完成醬料；3、：拌面食用時再撒上少許蒜頭與蔥花即可?！　?.脆瓜干面醬　　材料：A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；B：罐頭脆瓜100克。調味料：蠔油2大匙，糖1小匙，素高湯1又1／2杯?！　∽龇ǎ?、素肉用油炸至金黃，切?。还揞^脆瓜切碎丁備用。2、將素肉丁、蒜末、姜末以適量的油炒香，并加入脆瓜丁與所有調味料煮至入味即可。3、拌面食用時再一起拌入少許松香油、胡椒粉、蔥花或香菜末即可。　　10.豆酥干面醬　　材料：豆酥2球，絞肉300克，蔥花3大匙。　　調味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，醬油2大匙，水2大匙。　　做法：1、將豆酥切碎，放入溫油中炸酥，然后撈起瀝干備用。2、將絞肉與調味料A一起入鍋炒香，再加入豆酥與調味料B，以小火煮至入味。3、熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成。4、食用時，將面拌入少許香油，再淋上豆酥肉末醬即可。　　11.雞汁干面醬　　材料：青蒜20克，八角2粒，雞油30克，雞胸肉1副。　　調味料：雞高湯4杯，鹽1大匙，酒1大匙，糖1大匙做法：1、青蒜切小段備用。2、將青蒜段、八角、雞油充分炒香，然后加入所有調味料，以中小火煮與約10~12分鐘出味。3、放入雞胸肉，以小火煮熟（8~10分鐘），熄火后浸泡10分鐘即完成。4、拌面食用時，可將雞胸肉撕成肉絲，搭配適量一起食用。　　12.雪菜干面醬　　材料：雪菜末1杯，絞肉1／2杯，蒜末1大匙，辣椒末1／小匙。　　調味料：蝦油1／5大匙，糖1小匙，鹽1／3小匙，胡椒粉1／2小匙，水1／2杯?！　∽龇ǎ簩⑽r油、絞肉一起煸炒出油，再加入蒜末辣椒末炒香，隨即放入雪菜末、糖、鹽、胡椒粉與水，一起煮滾入味即完成?！　?3.臺式干面醬　　材料：蒜泥1／2大匙，蔥姜水100毫升，芝麻醬3大匙?！　≌{味料：香油1大匙，辣油1大匙，醋1大匙，檸檬汁1大匙，鹽1大匙，糖1大匙。　　做法：將所有材料與調味料混合均勻即可?！　渥ⅲ菏[姜水的做法：將少許蔥及姜拍碎，浸泡在冷開水中30分鐘，再過濾出湯汁，即為蔥姜水?！　?4.香檸干面醬　　材料：檸檬汁2大匙，紅油2大匙，香油1大匙，糖1大匙，紅蔥頭1小匙，蒜頭末1小匙，辣椒末1小匙，香菜末1大匙。做法：將所有材料混合即可。

干拌面主料：面條(標準粉) 500克豬肉(肥瘦) 50克配料：小白菜 100克胡蘿卜 100克調料：大蔥 25克鹽 5克味精 2克醬油 50克胡椒粉 3克香油 25克豬油（煉制） 50克各適量制作方法 1.將鍋放在火上倒入水，燒沸后，放入面條，煮熟后撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝干水分，盛入盆中。 2.將豬肉、蔥分別洗凈，切成絲；小白菜擇洗凈，切成段；胡蘿卜洗凈，切成柳葉片，備用。 3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加入胡蘿卜片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，備用。 4.將面條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用。

一、原料　　1、主料：生面條1000克，沙茶醬50克。 2、輔料：醬油510克，熟豬油100克，花生醬80克，味精10克，芝麻油50克，蒜泥適量，時令綠葉菜適量，辣椒醬40克。二、制法　　1、將沙茶醬、花生醬、芝麻油、醬油、辣椒醬、味精、熟豬油等拌勻，各分成10份，盛入碗里。 2、湯鍋置旺火上，放入清水燒沸，放入生面條煮至浮上即可，再加入綠葉菜煮熟，撈出分10份盛入裝有醬料的碗里，攪拌均勻，撒上蒜泥，邊吃邊拌。特點：香辣多味，經濟實惠。

先把面煮熟，瀝干水。然后加上調料拌就OK拉！！！

干拌面的做法菜系及功效：精品主食干拌面的制作材料：主料：雞蛋細面1束、蔥末1茶匙黑醋１大匙、醬油半大匙、橄欖油１大匙、香油半茶匙干拌面的做法：1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。2．面碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。3．將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。

干拌面怎么做