6、紫薯泥成大小相等的球備用,8.把紫薯球放進去，繞一圈,湯圓越煨越透明,10.鍋里燒開水，放入湯圓燒開湯圓浮起來,4.蒸紫薯睡醒時，紫薯去皮切厚片，入鍋蒸,4.紫薯蒸熟，去皮壓泥，加入適量煉乳，拌勻，揉成紫薯比湯圓小的球備用,7.燉好后上桌，紫薯湯圓就好了，煮出來的湯很粘。
1。材料:木薯粉80g，紫薯3，煉乳適量，桂花糖漿少許。2.將少許開水倒入木薯粉中，邊倒邊攪拌，看不到干粉時停止加水。100克木薯粉對應90克水，這樣用面條煮出來的湯圓就不會粘了。3.將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘醒發。4.紫薯蒸熟，去皮壓泥，加入適量煉乳，拌勻，揉成紫薯比湯圓小的球備用。5、將面團醒發，均勻切成片，壓扁(顯色略稀)，將紫薯球放在正中央，包好，繞圓。6.當鍋里的水燒開后，加入湯圓，中火煮沸后加入一小碗涼水，繼續煮，直到湯圓完全浮起，開始顯色。關火，蓋上蓋子燜5-8分鐘。湯圓越煨越透明。7.燉好后上桌，紫薯 湯圓就好了，煮出來的湯很粘。
2、 紫薯 湯圓的做法大全食材詳情:紫薯適量，糯米粉，開水，糖，牛奶。步驟:1，取適量糯米粉，放入容器中。2.倒入適量開水，分幾次加入少量開水，用筷子攪拌，不要高粉，3、成面團，和面的過程。如果粘手，加入糯米粉，直到揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。4.蒸紫薯睡醒時，紫薯去皮切厚片，入鍋蒸，5.加入糖和少量牛奶，壓成泥狀。6、紫薯泥成大小相等的球備用，7.醒了的面團分成小塊，大概餃子塊大小，搟成薄片，餃子皮大小。8.把紫薯球放進去，繞一圈，9.全部包起來，撒上糯米粉，防止粘在一起。10.鍋里燒開水，放入湯圓燒開湯圓浮起來，五分鐘左右就熟了，可以放碗里了。
