尾巴骨感覺(jué)勁道，肉丸子也是Q彈好吃。豬骨頭3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2顆；桂皮1塊；香葉2片；生姜1塊；大蒜4瓣；花椒約20顆；干辣椒適量；鹽適量；黃豆醬3大匙；做法，河南是個(gè)很會(huì)吃羊的省份，無(wú)論是羊湯、羊排還是羊蝎子，好吃地道可不勝枚舉。
1、哪里的大骨頭好吃？
當(dāng)然東北醬骨頭好吃：具體做法如下：豬骨頭3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2顆；桂皮1塊；香葉2片；生姜1塊；大蒜4瓣；花椒約20顆；干辣椒適量；鹽適量；黃豆醬3大匙；做法：1、豬骨頭斬成大塊（一定要大塊，大骨從中間斬開(kāi)成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時(shí)，期間換幾次水；鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯面上的浮沫；然后將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、準(zhǔn)備好各種調(diào)料（生姜拍破，大蒜去皮）；鍋內(nèi)放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內(nèi)放入適量的水（約2000毫升），放入調(diào)料1中全部的調(diào)料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開(kāi)；3、然后放入焯燙過(guò)的豬骨頭，再次燒開(kāi)；此時(shí)湯面上還會(huì)有一些浮沫，用湯勺撇凈；然后蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時(shí)即可。
2、焦作羊蝎子哪家好吃？
河南是個(gè)很會(huì)吃羊的省份，無(wú)論是羊湯、羊排還是羊蝎子，好吃地道可不勝枚舉，焦作做羊蝎子的店家可不少，自力西街中醫(yī)院附近的老大紅屋紅燜羊肉，是幾十年的老店，以前是砂鍋燉的味道，羊蝎子很入味，羊肉特別軟，吃完后涮菜，無(wú)論是蘿卜還是金針菇、蔬菜面，反正裹到一起都美味無(wú)比。孟州路和人民路交叉路口的和慶齋清真秘制羊蝎子火鍋，人氣還是相當(dāng)旺的，
紅色的燈籠給寒冷的冬天帶來(lái)不少暖意，據(jù)說(shuō)他家的羊蝎子只選用西蒙羔羊肉作原料，沒(méi)有膻味肉質(zhì)比普通羊更鮮美，肉燉得很爛，不辣，咸淡適宜，老人小孩吃起來(lái)也毫無(wú)壓力。尾巴骨感覺(jué)勁道，肉丸子也是Q彈好吃，要說(shuō)有啥美中不足的話，那大概就是分量問(wèn)題吧，比起一鍋一盆端上桌的大分量，他家分量算是一般般，此外，蘭記羊脊骨火鍋城也可以推薦，羊蝎子味道不錯(cuò)，啃這個(gè)骨頭，很有回味。
