怎么用烤箱做面包，怎樣用烤箱做面包要最簡(jiǎn)單的方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-20 16:57:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎樣用烤箱做面包要最簡(jiǎn)單的方法
2，在電烤箱里怎么做面包求步驟

1，怎樣用烤箱做面包要最簡(jiǎn)單的方法

主料：椰棗5顆、溫水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個(gè)、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、面粉100克調(diào)料：鹽1/8小勺做法步驟：1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個(gè)，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，面粉100克2、椰棗去核切碎，加入溫水浸泡至漲發(fā)。3、核桃烤香，碾碎。4、雞蛋，糖，鹽，油倒入大碗，5、攪拌均勻。6、加入椰棗及水，核桃，小蘇打，混合均勻。7、篩入面粉。8、拌勻。9、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。10、放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鐘-1小時(shí)。11、表面上色，出爐。12、趁熱脫模，晾涼。

烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。

購(gòu)面包粉，加自己喜歡額調(diào)味品調(diào)勻作出形狀入烤箱即可。

原料是：1取一些面粉過(guò)篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點(diǎn)鹽。酵母， 2雞蛋一個(gè)。做法：1把材料1全部放在一起用水混和后發(fā)酵。當(dāng)第一次發(fā)酵后把它掀面后再按下繼續(xù)第二次發(fā)酵。當(dāng)?shù)诙伟l(fā)好后也同樣掀面后待第三次發(fā)酵。 2確認(rèn)三次發(fā)好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發(fā)二十分鐘。 3把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預(yù)熱二百度時(shí)放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然后再用上火烤五分鐘即可

怎樣用烤箱做面包要最簡(jiǎn)單的方法

2，在電烤箱里怎么做面包求步驟

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許。做法： 1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。 4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板636f7079e799bee5baa631333363353836上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。 5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。 6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。

可以參考一下方法：一、烤箱制作吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、細(xì)砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克做法: 1、將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴(kuò)展階段； 2、然后將黃油混入,揉至完全階段后,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵； 3、發(fā)酵結(jié)束后,分成兩等份,滾圓松弛15分鐘； 4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形,然后卷起放入吐司盒中進(jìn)行最后的發(fā)酵,發(fā)酵至兩倍大即可； 5、加蓋放入烤箱內(nèi),烤箱預(yù)熱180度,下層烤30分鐘即可。二、烤箱制作蔓越莓小面包材料：面包粉260克、黃油35克、白砂糖40克、牛奶130克、雞蛋1個(gè)（70克）、酵母3克、精鹽2克、蔓越莓干60克、全蛋液10克、水10克 1、將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。 2、放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。 3、啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。 4、加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘（加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘）后開始發(fā)酵。 5、機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會(huì)立刻恢復(fù)，也不會(huì)漏氣塌陷，發(fā)酵完成。 6、取出面團(tuán)，排氣后滾圓；把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成8等份。 7、取一份搓成圓，搟成橢圓形餅；均勻撒上蔓越莓。 8、從一頭向另一頭卷起；輕壓滾圓；裝入烤盤。 9、放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵（烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會(huì)快些）。 10、當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。 11、表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。 12、預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘 13、烘焙結(jié)束，出爐。小貼士： 1.如果面包機(jī)發(fā)酵體積沒(méi)有達(dá)到2倍多，面團(tuán)可以另選容器用烤箱或用室溫繼續(xù)發(fā)酵（發(fā)酵是成功的關(guān)鍵，不能著急） 2.烘烤溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能進(jìn)行調(diào)節(jié)； 3.烘烤時(shí)，如果最下層放一碗熱水，可以使面包更柔軟； 4.烤到合適的顏色后可以加蓋錫紙。

在電烤箱里怎么做面包求步驟