理論上，吃堿性食物對人體有益，可以促進身體發育，但不宜大量食用，會給身體帶來傷害,3.對于正常人來說，日常生活中沒有必要刻意去吃含有堿面的食物，平時做食物時也不建議多放堿面以免過量堿面影響食物口感或健康,堿面更有利于人體吸收，能有效改善貧血等癥狀,面制品中常出現食用堿，尤其是面條，對人體仍有危害。
食用堿的主要成分是碳酸鈉，食用后一般對人體無害。但是這種成分可以中和一部分胃酸，吃多了也會像鹽一樣對血液滲透壓產生一定的影響。不建議長時間使用。面制品中常出現食用堿，尤其是面條，對人體仍有危害。堿會直接破壞食物中的維生素，從而影響人體對礦物質的吸收。如果食物中加入過多的堿，會直接導致食物的澀味，破壞食物中的維生素，不利于人體營養吸收。理論上，吃堿性食物對人體有益，可以促進身體發育，但不宜大量食用，會給身體帶來傷害。身體吸收營養的最佳途徑是食物。如果輔以化學物質，會造成嚴重的依賴性，甚至可能引起中毒。堿面雖然有些缺點，但也有營養價值。堿面與多種輔料一起食用后，可以更好的補充所需營養人體，并且堿面富含蛋白質，可以很好的轉化為葡萄糖等物質，及時補充所需能量人體。堿面更有利于人體吸收，能有效改善貧血等癥狀。
堿面的主要成分是碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，沒有毒性，但是餐館里賣的饅頭或多或少都填充了一些家里漂白過的成分，比如二氧化硫或者漂白粉，吃多了就不好了。
1，吃的好處堿面經常吃。口感豐富:在制作面食、糕點等食品時，添加少量堿面有利于食品膨化，還能中和發酵過程中產生的酸味，使這類面食口感更甜；中和胃酸:堿面是一種堿性物質，可以改善胃酸分泌過多引起的胃酸反流、燒心等癥狀。2.經常吃堿面的壞處。破壞營養:吃多了堿面，食物中的維生素B族遇到堿面，就會被破壞，降低了食物原有的營養價值；胃腸環境破壞:胃呈酸性。如果胃酸分泌正常，但吃多了堿面中和了胃酸，影響了胃的消化功能，就可能出現腹脹、胃痛等不適癥狀。3.對于正常人來說，日常生活中沒有必要刻意去吃含有堿面的食物，平時做食物時也不建議多放堿面以免過量堿面影響食物口感或健康。
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