最近的研究發現，杏仁仍然是抗癌的水果,吃了杏子，有人會掰開杏核拿出來,功效和作用是潤肺、平喘、生津止渴,發現杏仁的毒性來自苦杏仁苷，苦杏仁苷可以通過體內酶的作用產生氫氰酸,但是，甜杏仁的毒副作用也不容小覷,雖然杏的某些成分在現代研究中具有一定的功能，但其有效成分和作用有限。

促進血液循環，補氣，增加熱量。杏干含有豐富的維生素A，可以預防視力下降和夜盲癥。它含有大量的膳食纖維，可以增強腸胃蠕動，預防便秘。還含有一定量的鉀，可以調節血壓。杏干味甘、溫，入大腸、肺經。具有潤肺、止咳、平喘、生津止渴的功效，可用于治療肺陰虛、咳喘、口渴、咽干。杏干含有蛋白質、鈣、鐵、維生素C等營養成分，能滿足人體生理需求。擴展資料:在新疆街頭經常可以看到維吾爾族人賣的手推車。杏干一定要在上面，有沒有果仁，都是紅紅黃燦燦的，讓人流口水。在新疆七縣一市的巴扎，各種干果都有出售，其中杏干必不可少，杏干在當地各族人民心中的地位非常高。一是杏干很甜，二是可以防止饑餓，有水果的醇香。新疆銷售的杏干不含任何人工成分，由純天然的新疆特產杏干經烘干制成，甜度極大。

杏的營養價值富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂、鈣、碳水化合物等。功效和作用是潤肺、平喘、生津止渴。杏味酸甘，性溫，入肺、心經。杏營養豐富，含有胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂、鈣、碳水化合物等營養成分。具有潤肺平喘、生津止渴的功效，可緩解肺燥、咳嗽、津液損傷、口渴等不適癥狀。杏子雖然營養豐富，但是不能多吃。杏子吃多了容易引起口腔潰瘍、腹瀉等不適，杏子吃起來酸酸的。吃多了也會引起牙本質過敏不適。吃了杏子，有人會掰開杏核拿出來。苦杏仁藥用價值很高，但有一定毒性，不建議直接食用，尤其是老人、小孩和孕婦。雖然杏的某些成分在現代研究中具有一定的功能，但其有效成分和作用有限。食物和食品不是用來治病的，不能代替藥物。

杏仁具有潤肺養顏、止咳化痰、潤腸通便等多種藥理作用。可以說杏仁老少皆宜，最近的研究發現，杏仁仍然是抗癌的水果。美國研究人員最近的一項研究表明，膽固醇水平正常或略高的人可以用杏仁替代飲食中營養密度低的食物，從而降低血液膽固醇，維持心臟健康，一般來說，栽培杏多為甜杏仁，野生杏仁多為苦杏仁。苦杏仁一般入藥，毒性比普通甜杏仁高幾十倍，但是，甜杏仁的毒副作用也不容小覷。很多中醫古籍記載杏仁“微毒”“有毒”，發現杏仁的毒性來自苦杏仁苷，苦杏仁苷可以通過體內酶的作用產生氫氰酸。杏仁食用過量會引起氫氰酸中毒，可抑制延髓呼吸中樞，嚴重時可導致死亡。