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花生米的功效,生花生米的功效與作用

來源:整理 時(shí)間:2023-01-10 03:39:30 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,生花生米的功效與作用

功效作用花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實(shí)上是花生的種子。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,富含微量營養(yǎng)素、植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì),是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品,具有養(yǎng)胃、潤肺止咳、延緩衰老等功效。1、養(yǎng)胃生花生米里含有健康的不飽和脂肪酸,不含膽固醇,膳食纖維非常豐富,因此每天吃適量的生花生米對養(yǎng)胃有好處。2、潤肺止咳生花生米中含有豐富的脂肪油,可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘、咯痰帶血等病癥。3、延緩衰老生花生米有豐富的鋅元素,而鋅也是增加大腦記憶力的重要元素,可以激活中老年人的大腦紅細(xì)胞,從而達(dá)到抗老化,延緩人體衰老的目的。4、滋血通乳生花生米中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)血通乳作用。營養(yǎng)價(jià)值生花生米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì),并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種物質(zhì),有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶的作用。

生花生米的功效與作用

2,生花生米的功效與作用有哪些

1、控制食欲花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時(shí)間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn),用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說:“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說,如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量。2、有助減鹽咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。3、穩(wěn)定血糖研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會(huì)過高。4、保持心臟健康《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。擴(kuò)展資料:花生連紅衣吃花生補(bǔ)血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認(rèn)的健康食品,在我國花生被認(rèn)為是“十大長壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃,補(bǔ)血止血,降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用,這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)認(rèn)為,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質(zhì)量,改善凝血因子的缺陷,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能,促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。參考資料來源:人民網(wǎng)-花生米最好用水煮的方法 吃花生有五大好處

生花生米的功效與作用有哪些

3,花生米的功效

  花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實(shí)上是花生的種子,整個(gè)的花生叫做果實(shí),莢果,但一般還是叫做花生米。那么,你知道吃花生米有什么功效和作用嗎?下面我為你解答。   花生米的功效與作用   1、經(jīng)常吃一些花生米可 增強(qiáng) 記憶力 、健腦和抗衰老。   2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍:每日早晨漱口后,食花生油2~4湯勺,連服1周。   3、潤腸通便:因花生米富含高油脂,有潤腸功效,在一定程度上能預(yù)防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹瀉。   4、治產(chǎn)后缺奶:花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只,一同燉食。   5、治久咳:花生米、大棗、蜂蜜各30克,水煎后飲湯,食花生米和棗,每日2次。   6、治慢性腎炎:    方法 一:花生米連皮、紅棗各60克,煎湯代茶飲,食花生和棗,連服一周。   方法二:花生米120克、蠶豆250克,放入砂鍋內(nèi),加3碗水,微火煮,水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服,服時(shí)加紅糖。   花生米的食譜   一、奶油花生米   原料:花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。   制法:   1、將花生米放在沸水中浸一下,立即撈起,放入缸中。   2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等,沖入開水拌勻,然后倒入花生米缸中,攪拌均勻,用布蓋好,浸泡40分鐘,取出后稍晾干備用。   3、將清潔黃砂入鍋炒熱,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作響,取出幾粒花生米,如果用手捻易脫皮,花生米肉象牙色,即可起鍋,篩去黃砂,冷卻即成。   二、五香花生米   原料:花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。   制法:   1、把大蒜去皮搗碎,與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時(shí),撈出攤開晾干。   2、將干凈的砂粒放入鍋內(nèi),用大火炒熱后,倒入晾干的花生米,炒至有噼啪聲響,用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí),改用小火再炒幾種秒鐘,篩去砂子即為成品。   三、魚皮花生米   原料:花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純堿適量。   制法:   1、將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化,再加入飴糖熬成糖漿。   2、將少量面粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿,倒入缸或不銹鋼容器中,再將晾冷的糖漿倒入攪勻,缸口加蓋,待漿液有氣泡發(fā)生,即可用來上糖衣。   3、將花生米倒入旋鍋,花生米即可在鍋中滾動(dòng)。舀一勺漿液,慢慢連續(xù)倒入旋鍋,待花生米表面粘滿漿液后,再倒入一點(diǎn)面粉。花生米表面粘上一層糖衣后,再舀入一勺漿液,漿液粘滿花生后,再倒入一點(diǎn)面粉,如此反復(fù)多次,使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入面粉可使花生坯之間互不粘連。   4、待漿液粉全部上完后,將花生坯倒入另一旋鍋進(jìn)行拋光,使坯子表面光滑,用手指捏無凹痕時(shí),即可出鍋。   5、裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾干。   6、將晾干的花生坯放入筒形鐵絲籠內(nèi),并通過中軸,隨籠一起迅速轉(zhuǎn)動(dòng)。籠不是烤爐,花生坯在籠內(nèi)受熱烘約45分鐘,表面呈微黃、內(nèi)部呈象牙色,即烤熱。   7、用醬油2.3千克、糖精7克、水2千克,煮沸化開后加入適量味精調(diào)勻,即成調(diào)味米。   8、將烘熟的花生坯倒入旋鍋中,再倒入調(diào)味米,快速拌勻,倒入鐵網(wǎng)籠中,用風(fēng)扇吹冷后拌油,即成魚皮花生米。   花生米食用注意事項(xiàng)   1、生食花生米易患病   花生在地里生長時(shí),其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會(huì)患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會(huì)引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。   2、炒炸花生米營養(yǎng)差   花生米經(jīng)過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化,這樣其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。   3、水煮花米益處多   水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬干味道更佳。 花生米相關(guān) 文章 : 1. 白花生的功效與作用 2. 白皮花生的功效與作用 3. 花生衣有哪些功效與作用 4. 花生桂圓紅棗湯的功效和作用 5. 花生有哪些營養(yǎng)價(jià)值

花生米的功效

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