紅燒鯉魚小豆食材:鯉魚1條、泡好的小豆150g、油5片、姜、蒜切片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花,3.沿鍋沿撒少許老陳醋，加清水淹沒魚，將泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火,2.鍋里放適量油，燒熱，把魚放進去，小火慢煎,將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，在身上拍一點干淀粉,不要用鏟子翻魚,做法:1。
1、魚怎么做好吃紅燒鯉魚小豆食材:鯉魚1條、泡好的小豆150g、油5片、姜、蒜切片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花。做法:1，將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，在身上拍一點干淀粉。2.鍋里放適量油，燒熱，把魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻魚。可以稍微晃動一下鍋，煎到一面凝固，用鏟子把魚翻過來，再煎另一面，直到兩面金黃，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。3.沿鍋沿撒少許老陳醋，加清水淹沒魚，將泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火，4.放少許醬油，鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調味，撒少許蔥花，即可出鍋。
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