紅燒鯉魚(yú)小豆食材:鯉魚(yú)1條、泡好的小豆150g、油5片、姜、蒜切片、蔥結(jié)1個(gè)、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花,3.沿鍋沿撒少許老陳醋，加清水淹沒(méi)魚(yú)，將泡好的紅小豆倒入鍋內(nèi)，改大火,2.鍋里放適量油，燒熱，把魚(yú)放進(jìn)去，小火慢煎,將處理好的鯉魚(yú)反復(fù)沖洗，洗凈血水，在身上拍一點(diǎn)干淀粉,不要用鏟子翻魚(yú),做法:1。
1、魚(yú)怎么做好吃紅燒鯉魚(yú)小豆食材:鯉魚(yú)1條、泡好的小豆150g、油5片、姜、蒜切片、蔥結(jié)1個(gè)、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花。做法:1，將處理好的鯉魚(yú)反復(fù)沖洗，洗凈血水，在身上拍一點(diǎn)干淀粉。2.鍋里放適量油，燒熱，把魚(yú)放進(jìn)去，小火慢煎，不要用鏟子翻魚(yú)。可以稍微晃動(dòng)一下鍋，煎到一面凝固，用鏟子把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，再煎另一面，直到兩面金黃，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。3.沿鍋沿撒少許老陳醋，加清水淹沒(méi)魚(yú)，將泡好的紅小豆倒入鍋內(nèi)，改大火，4.放少許醬油，鍋燒開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調(diào)味，撒少許蔥花，即可出鍋。
