2.肉里面放一點(diǎn)淀粉活化，這樣炸的時(shí)候肉會(huì)更滑；3.然后開始炒，先放油，放點(diǎn)調(diào)料炒香，然后放肉開始炒，大火快炒放一點(diǎn)醬油；4.等肉快好了，再加鹽和雞精，然后放蔥進(jìn)去快速翻炒幾下，就可以出鍋了,3.炸羊肉的槍讀作bāo，讀起來(lái)是因?yàn)闃屵@個(gè)詞讀作bāo的意思是魚片、羊肉等,4.爆炒羊肉用新鮮羊肉切片，放入鍋中，用蔥花、姜蒜末、醬油、醋、豆腐腌制,看剁碎的肉不好吃,肉都快切絲了，額頭不太會(huì)切肉。
1。發(fā)音為:bāoyángròu2。釋義:以羊肉、大蔥為主料的簡(jiǎn)單家常菜。3.炸羊肉的槍讀作bāo，讀起來(lái)是因?yàn)闃屵@個(gè)詞讀作bāo的意思是魚片、羊肉等。放入鍋里，在大火上快速攪拌。4.爆炒羊肉用新鮮羊肉切片，放入鍋中，用蔥花、姜蒜末、醬油、醋、豆腐腌制。一瞬間就能上桌。以前北京人都是吃烤羊肉的，所以非吃不可。
應(yīng)該是鍋包肉，讀作guo1bao1rou4。這是哈爾濱的一道名菜，每次去飯店吃飯都要點(diǎn)。品嘗這道菜就能知道這家餐廳廚師的水平。鍋包肉是東北風(fēng)味菜肴，主要調(diào)料有姜絲、蔥絲、香菜等。即把豬里脊肉切片入味，裹上炸好的果肉，放入鍋中炸至金黃色，再放入鍋中翻炒，使其變稠。成品菜色澤金黃，味道酸甜。2014年6月6日，“鍋包肉”以鄭大廚、杜道太、瓦西里三個(gè)q版宣傳形象出現(xiàn)。豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。，人體生長(zhǎng)發(fā)育所需，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化。
1、原料:豬里脊肉150g左右，200g左右；大蒜；配料:肉、淀粉、蛋清、蒜、醬油、雞精、料酒、鹽等。2.將肉切成長(zhǎng)約5厘米、寬約2厘米的片，放入碗中，加入少許鹽、蛋清和水淀粉，拌勻，掛漿。大蒜去皮，切成蒜片備用。3.將白油放入炒勺中，燒至五成熱時(shí)，放入切好漿的肉片，用鐵筷子打散。肉片熟了，潷一下油，勺子里留一點(diǎn)油，炒蒜片，蒜片發(fā)出香味的時(shí)候，倒入合適的醬料(湯、鹽、味精、料酒、水淀粉)
4、蔥爆肉的做法1。先把洋蔥切成手指長(zhǎng)度，然后從中間切成四塊，那是洋蔥絲。肉都快切絲了，額頭不太會(huì)切肉，看剁碎的肉不好吃。2.肉里面放一點(diǎn)淀粉活化，這樣炸的時(shí)候肉會(huì)更滑；3.然后開始炒，先放油，放點(diǎn)調(diào)料炒香，然后放肉開始炒，大火快炒放一點(diǎn)醬油；4.等肉快好了，再加鹽和雞精，然后放蔥進(jìn)去快速翻炒幾下，就可以出鍋了，避免放洋蔥，最多20秒就能出鍋。
