一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的。下面為一個蛋糕和一個面包的無烤箱制作方法，現烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學的，里面多數做的現烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學到最專業的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負責裝飾，而在面包坊學蛋糕最多一個星期，只要認真好學，具體配方都會跟你所以不用擔心，仔細標注細節，很快就會上手。

1、怎樣學做蛋糕？去哪里學習？

我是自己開門店的，當我是一名新手時，我是選擇去做學徒，但是連鎖蛋糕店他不會學到全套的東西，裱花、現烤、烘培是分開的，當時我是去連鎖蛋糕店學的裱花，前兩天是看，看他們早上上班開始做些什么，東西在哪里，有些東西專業名稱是什么，做蛋糕姿勢什么樣。以后就是聽，做，學，問，中午他們休息的時候就自己練，不懂一定要問，堅持學，認真聽，仔細學，觀察，一般半個月就能獨立了，

現烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學的，里面多數做的現烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學到最專業的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負責裝飾，而在面包坊學蛋糕最多一個星期，只要認真好學，具體配方都會跟你說，所以不用擔心，仔細標注細節，很快就會上手！如果想要自己創業，還是要在專業的地方學會以后上一段時間的班，好好積累！如果只是學來自己吃，網上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。

2、四川成都培訓蛋糕甜點哪里學校好?學蛋糕培訓多久可以開店？

要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面，里永學校為有創業需求及就業需求的人士開設不同的課程的蛋糕烘焙專修班。在課程期內，學校會根據學生個人需求及市場趨勢傳授裱花類、面包類、蛋糕類、咖啡類、翻糖類、等等西點技能，通過循序漸進的教學方式，讓每一個學員都能熟練的掌握操作流程并在相應的課程內學好蛋糕西點制作技術，

不僅可以學到單、雙層蛋糕設計與制作、還有裱花生肖的基本功、面包烘焙技術，還能學到蛋糕、蛋撻、酥點、咖啡、奶茶、餅類等等技術。是專業的技術培訓機構，多年來已畢業的學員分布在全國各地，不僅如此，里永學校與多家知名企業都有對接，如幸福西餅等，學成后可以推薦就業。如果是想自己創業的話，里永還提供原材料和設備的供應渠道，并且有專門的創業指導營銷課，

3、想學做蛋糕面包，哪里有教？沒有基礎可以嗎？

想學做蛋糕面包，又沒有基礎，這是很多朋友心里的問題。其實如果你只是想自己做給家里人吃，根本不需要到外面專門學習，現在網絡平臺那么多完全可以網上學做，也可以跟著我一起做蛋糕面包，一點不難哦，學習做蛋糕和面包，最難的一步就是開始去做！一旦你開始去做了，會發現一點不難。一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的，如果你喜歡烘培，不如買個烤箱，需要的工具。

（具體要買什么可以參考我另一個關于烘培工具的回答）如果不確定是否喜歡烘培又想做面包和蛋糕，也可以用電飯鍋或蒸鍋來做，下面就給大家兩個配方。嘗試著做一下！如果有什么問題都可以留言給我哦，下面為一個蛋糕和一個面包的無烤箱制作方法。戚風蛋糕用料：低筋面粉50g；雞蛋3個；純牛奶30ml；（加入蛋黃）糖15g；（加入蛋清）糖30g；色拉油30g；檸檬半個1??買齊所有原料，這很重要！另外做蛋糕還需要一個電動打蛋機，用來打發蛋白霜（蛋清），

2??三個雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋清放在無水無油的圓盆里。3??蛋黃盆中加入面粉，牛奶，油，攪拌均勻至無干粉，4??蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器進行打發，到第一次有大泡時加入10g白糖，打發到小泡時再加入10g，打發至打蛋器上有直立尖角時再加入10g糖。5??混合蛋白霜和蛋黃糊，倒入鍋內，需要用保鮮膜蓋住鍋體，也可以倒在碗里把碗蓋好保鮮膜放入鍋中，

蓋好保鮮膜很重要，要防止水汽進入。6??摁下蛋糕鍵或是煮飯鍵就可以啦！花生碎面包用料：高筋面粉300g（普通面粉也可以，但是高筋面粉更好吃哦）；酵母粉3g；雞蛋2個；色拉油20g；糖20-30g；牛奶130ml；鹽2g；花生碎20g1??買齊所有原料，這很重要！！！不能用別的代替，2??把所有材料（其中雞蛋只放1個）放入碗里（用電子稱稱好量，要按配方來）。