用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤都可以菠菜的做法,主料：面粉400克、菠菜500克、雞蛋4個、粉條適量,怎么做菠菜湯好喝,菠菜能夠補鐵，對身體也很有好處，有些人直接煮湯，但是煮湯需要注意，菠菜湯怎么做才好喝呢,步驟：1、首先菠菜選用這種比較高、莖比較長的本地菠菜，去除根后洗凈,將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻,將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。

主料：面粉400克、菠菜500克、雞蛋4個、粉條適量。輔料：酵母3克、蔥花適量、橄欖油適量、蠔油1勺、花椒粉2克、鮮雞汁半勺、鹽適量、香油1.5勺、蝦皮少許。步驟：1、首先菠菜選用這種比較高、莖比較長的本地菠菜，去除根后洗凈。2、將菠菜切成段，然后下水焯30秒，撈出涼涼，焯水時水中放一些油和鹽，可以讓菠菜保持翠綠。3、雞蛋打散后炒成雞蛋碎晾涼。4、粉條提前用溫水泡軟，然后切成小段。5、菠菜晾涼后擠干水分切碎，然后將雞蛋和粉條一起放入大一點的容器中，準備調味。6、食材中加入橄欖油，香油，蠔油，雞精，鹽，少許鮮雞汁攪拌均勻。7、再加點蝦皮提鮮，根據個人喜好也可以不加。8、酵母用溫開水化開后和面，面團揉成軟硬適中的程度，發好的面揉勻排氣后分成小劑子搟薄，然后包成包子。9、包子放入蒸鍋二次醒發10分鐘，大火燒開后蒸12分鐘。10、關火悶三分鐘出鍋

菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤都可以

菠菜能夠補鐵，對身體也很有好處，有些人直接煮湯，但是煮湯需要注意，菠菜湯怎么做才好喝呢？首先將菠菜去掉根和爛葉子，用清水洗凈，將雞蛋打入碗中。將洗凈的菠菜切成一寸長的段，將蔥切成薄片，鍋中放油，燒熱后，先將蔥放入鍋中，熗香。將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻，根據吃飯的人數，倒入適量的清水。在鍋中加入適量的鹽和雞蛋，不要太咸，清淡些更好喝，等雞蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少許香油，就可以出鍋了，不但顏色好看，味道也特別好。注意菠菜中含有豐富的草酸，不戳就吃會和食物中的蛋白質形成結實等，影響人體蛋白質的吸收，所以戳的時間不要太短，起不到效果；也不要太長，會破壞葉綠素，食材營養流。