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1、餃子怎么做好吃?材料：韭菜、雞蛋、蝦仁、油鹽、姜、白胡椒粉、料酒、做法：1.買的是冷凍蝦仁，先將蝦仁放在冷水中自然解凍，再挑去蝦線，洗凈，將蝦仁切成小段，不要切的太碎。用新鮮大蝦做更好，去頭，去蝦殼2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，用筷子轉(zhuǎn)圈劃散成小塊，盛出待用，如果雞蛋塊比較大，用刀將雞蛋塊切碎，3.將韭菜擇洗干凈，切去根部，再將韭菜切碎。4.將蝦仁放在盆內(nèi)，加入少許鹽、料酒，白胡椒粉，姜末，攪勻，腌制10分鐘，這樣可以去掉蝦仁的腥味，加入熟油攪拌均勻5.加入雞蛋塊，韭菜，鹽，快速攪拌均勻，攪拌均勻就可以，不要過度攪拌。6.將餃子餡放在餃子皮內(nèi)，將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可，將餃子全部包。
