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1，榨菜炒肉絲怎么做

材料：榨菜、肉絲、青椒、紅椒、蔥、姜做法：1、將榨菜洗凈切絲（我用的袋裝榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分），蔥、姜分別切絲。肉絲用姜絲、料酒、少許淀粉腌制片刻。2、鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用。 3、鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青紅椒絲翻炒，然后加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可。

榨菜炒肉絲怎么做

2，榨菜肉絲怎么炒

【主料】豬肉(肥與瘦肉為3比7)200克，榨菜75克。【調料】大油75克，鹽2克，糖13克，醬油20克，蔥8克，姜5克，濕淀粉15克，味精3克，料酒13克，湯適量。【作法】 (1) 肉、姜、蔥、榨菜(洗去辣椒)均切絲，肉用少量醬油、料酒、鹽拌勻、漿上濕淀粉并拌上些油。 (2) 用蔥、姜、料酒、醬油、糖、味精、濕淀粉對成汁。 (3) 炒勺燒熱注油，油熱后下肉絲翻炒散開，爾后再下榨菜炒幾下，倒入對好的汁，汁開后翻動幾下即成。【特點】鮮香可口，榨菜脆，肉絲嫩。

榨菜肉絲怎么炒

3，口感好的榨菜炒肉絲怎么做好吃又簡單做

主料榨菜200g里脊150g韭菜20g輔料干紅辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量鹽適量糖適量水淀粉適量步驟1.豬里脊肉切成細絲2.將肉絲放入到碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘3.將塊狀榨菜切成絲4.將切好的榨菜絲用清水稍微沖洗一下，馬上撈出輕輕擠干水分，這樣可以去掉一部分鹽分，使菜肴不至于過咸5.蔥姜切成絲；干紅辣椒也剪成絲；韭菜切段6.不粘鍋中加適量油，下入漿過的肉絲，用筷子劃散7.待肉絲變色后，撥到一側，放入干紅辣椒炒到干香，加入蔥姜絲，一起翻炒均勻8.加入榨菜絲翻炒9.加少許生抽和糖調味10.加入韭菜快速翻炒11.淋入很少量的水淀粉勾個薄芡，快速翻炒均勻后即可出鍋

用料榨菜肉絲青椒紅椒蔥姜老抽料酒淀粉榨菜炒肉絲的做法將榨菜洗凈切絲(我用的袋裝榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分)，蔥、姜分別切絲。肉絲用姜絲、料酒、少許淀粉腌制片刻2、鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青紅椒絲翻炒，然后加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可

榨菜片炒肉榨菜香干炒肉絲 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/489.html</a>   榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天各式榨菜肉絲(19張)然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃2、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；　　3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；　　4、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。編輯本段家常做法　　菜系：川菜　　特色：此菜見油無汁，咸鮮適口原料：豬瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，淀粉，湯。　　制作：將豬肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕淀粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成.   榨菜片炒肉榨菜香干炒肉絲 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/489.html</a>

口感好的榨菜炒肉絲怎么做好吃又簡單做