巧了，我剛剛前兩天制了荔枝酒，每年荔枝大量上市時，陌上花都會自己制些荔枝酒，口味不錯，步驟也很簡單。用荔枝泡酒保存得當可以放6個月左右，選取完好無損的荔枝剝殼，如果題主恰巧在荔枝產地，有新鮮荔枝，那是最好了，荔枝的好壞直接影響到酒的質量，因此要選擇新鮮且質量上好的荔枝。

1、荔枝可以釀酒嗎？

我是陌上花，歡迎關注！巧了，我剛剛前兩天制了荔枝酒，每年荔枝大量上市時，陌上花都會自己制些荔枝酒，口味不錯，步驟也很簡單。1、選取完好無損的荔枝剝殼，如果題主恰巧在荔枝產地，有新鮮荔枝，那是最好了，可惜我這邊只能買到冷藏的，所以在挑選時，要盡可能選擇冷藏時間短，顆粒飽滿，相對新鮮的。如果果肉已有變質的，千萬不可選用，

2、剝殼的荔枝可去核也可留核。去核的話，浸泡后的酒液會更清透些，口感上也更清爽，不過，荔枝果核性味甘溫，有行血散寒止痛的功效，如果不在乎酒液的顏色，建議一起浸泡，尤其對于女性有很好的作用。3、準備一個大容器，可以是玻璃罐，也可以用陶瓷罐，但切忌用塑料瓶，會影響酒味，容器清洗干凈后用開水燙泡消毒，然后控干水分。

記住，一定不能有絲毫殘留水分，否則也會影響酒味，4、選取的白酒以中高度為宜，平時酒量好的度數可以適當高一點，酒量一般的度數可以適中一點。如果是即泡即喝的，也可以選用低度酒，5、按一層荔枝肉一層冰糖的鋪法（也可以是白糖，不過土冰糖更好），冰糖多少以自己口味來定，但也不宜過甜。荔枝和冰糖加到容器的六七分滿就行，然后倒入白酒，白酒以沒過荔枝為準，

2、自己泡的荔枝酒，一年了還能喝嗎？

用荔枝泡酒保存得當可以放6個月左右。自制荔枝酒的保質期較短，若密封條件不好，易滋生細菌，因荔枝屬于高糖分的水果，很容易變質，雖然酒精有消毒殺菌的作用，但建議開封后盡快飲用完畢，半年內飲用完為最佳，荔枝的好壞直接影響到酒的質量，因此要選擇新鮮且質量上好的荔枝。但如果你有所顧忌的話，最好不要喝了，因為你的貯存時間已經超過了理論的周期，就有沒有問題，只有你喝下去才知道，但如果喝下去了發現有問題，那也就晚了，給身體造成不必要的傷害，那就得不償失了，

說完了水果泡酒順便說一下藥酒的注意事項：不可以在吃飯的時候喝藥酒，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應遵守這一規則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產生刺激，還會影響藥效的發揮。喝藥酒，首先藥了解藥酒的功效，藥酒分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類，第一種是有特定的醫療作用，主要根據醫生的處方或經驗方來調制，效果良好。