這樣一聊起來，信陽好吃的東東還真不少，壹周君就撿幾樣比較有特色的聊聊吧首先是羅山大腸湯，在羅山縣，大腸湯館遍布大街小巷，而且家家都人氣爆棚，這種用豬大腸，配上豬血、水豆腐和各種佐料煮成的湯品，價格不貴，卻出奇的好吃，用香菜或小蒜苗點綴，既解饞又飽肚子。
1、河南信陽當(dāng)?shù)睾贸缘亩鄦幔坑心男┖贸缘模?/strong>
信陽最出名的自然是毛尖啦，中國中國十大名茶之一，壹周君的辦公室常備。至于信陽熱干面，源自武漢熱干面，身為武漢人的壹周君就不多評價了，信陽因為地處淮河以南，長江以北，所以也算是富饒的魚米之鄉(xiāng)啦，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)南灣魚，鮮美的魚湯壹周君是吃過一次就忘不掉啦。還有大名鼎鼎的固始雞，糍粑也是當(dāng)?shù)貧v史悠久的民俗小吃，這樣一聊起來，信陽好吃的東東還真不少，壹周君就撿幾樣比較有特色的聊聊吧首先是羅山大腸湯，在羅山縣，大腸湯館遍布大街小巷，而且家家都人氣爆棚，這種用豬大腸，配上豬血、水豆腐和各種佐料煮成的湯品，價格不貴，卻出奇的好吃，用香菜或小蒜苗點綴，既解饞又飽肚子。
不夠的話再另配千張、豆皮，絕對是完美的下酒佳品，固始鵝塊，這個只有信陽人知道，外省人更多了解的是固始雞啦。在固始縣，當(dāng)?shù)厝顺缘淖疃嗟木褪蛆Z肉，固始鵝塊做法不難，一種回族清真清淡味，一種是偏辣的川味，兩者都要加上鵝血，配上千張青菜來燒，配料只用蔥姜蒜，但大家吃的就是一個原汁原味。來信陽不吃魚是不可能的，信陽烤魚就不說多了，壹周君推薦一道特色的商城筒鮮魚，
它屬于商城的地方名菜，用的是新鮮的草魚或是花鯰，切成塊加鹽加紅尖椒，裝入毛竹桶中密封腌制，吃的時候可燒可煮可燉，雖然剛剛?cè)〕龅耐磅r魚有一股臭豆腐味，但烹飪成菜肴后卻出奇的異香撲鼻，與臭鱖魚有異曲同工之妙至于光州貢面、雞蛋灌餅、淮南麻鴨、黃崗魚湯、光山青蝦、商城老鴨湯等等這些，壹周君就不多說了，等當(dāng)?shù)乩削襾戆艘话税伞?/p>
2、河南信陽最好吃的一道美食是什么？
信陽十大名吃：1、商城筒鮮魚:是信陽市商城縣的傳統(tǒng)名吃，屬于豫菜系，是在入冬時節(jié)，將2斤以上的鮮魚刮鱗去臟，洗凈瀝干后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內(nèi)，密封置于陰涼儲存10日。然后取出以清湯加佐料煮沸食用，其特點：肉質(zhì)鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格，2、石涼粉：是信陽當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，因類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。
其作法是將炸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)，兌上半勺純雞湯，加入姜片、味精、除去斷蔥，掛汁盛盤，其特點：骨酥、肉嫩，鶉味飄香。5、息縣油酥：又名\
當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃，在信陽大街小巷都有賣的，3、信陽糍粑：是信陽傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。是用優(yōu)質(zhì)江米為原料，淘凈蒸熟后，放進石臼內(nèi)反復(fù)捶搗成泥狀，趁熱有搟仗搟薄，切成方塊或長條狀，糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，4、商城蔥烤鵪鶉：是信陽的傳統(tǒng)名吃之一，始于什么時間無從考證，相傳盛于清朝。
