我是水藍木綠說美食，我來回答二荊條干辣椒怎么做辣椒油最香。干辣椒炒菜，很容易犯過火的錯，不是炒煳了就是炒糊了，只苦不辣，要讓干辣椒炒出應有的辣味，就要做到三點，制作干辣椒的過程要切記時刻保持干燥，步驟如下，鍋洗干凈后放在灶臺上，打開灶臺的火（中火的程度即可，火候切忌不能太大，容易燒焦）；2.炒鍋冒煙之后（里面的水分一定要一點都沒得哦），放入干辣椒，一直不停的翻炒；3.翻炒一分鐘后放入食用鹽，均勻撒到每個地方，這個期間也要一直不停地翻炒；4.等辣椒炒到一點水分都沒有了即可出鍋；5.把炒好的辣椒放在一個干凈碗里，注意碗里不能有水哦（一點點都不能有）；6.再把灶臺火打開至中火程度，放入適量食用油，燒紅出鍋；7.把燒紅的油淋在剛炒的干辣椒上，辣椒油就做好啦~~。
1、干辣椒提前怎么炒制？
制作干辣椒的過程要切記時刻保持干燥，步驟如下：1炒鍋洗干凈后放在灶臺上，打開灶臺的火（中火的程度即可，火候切忌不能太大，容易燒焦）；2.炒鍋冒煙之后（里面的水分一定要一點都沒得哦），放入干辣椒，一直不停的翻炒；3.翻炒一分鐘后放入食用鹽，均勻撒到每個地方，這個期間也要一直不停地翻炒；4.等辣椒炒到一點水分都沒有了即可出鍋；5.把炒好的辣椒放在一個干凈碗里，注意碗里不能有水哦（一點點都不能有）；6.再把灶臺火打開至中火程度，放入適量食用油，燒紅出鍋；7.把燒紅的油淋在剛炒的干辣椒上，辣椒油就做好啦~~。
2、干辣椒怎么炒菜才辣？
要讓干辣椒炒出應有的辣味，就要做到三點：⒈確定是有辣味的辣椒品種，并且長到時候了才摘下曬干的，如果不是辣的品種，或者還沒長到時候的，就不辣，或不很辣。⒉辣椒和熱油最親近，干辣椒炒菜，很容易犯過火的錯，不是炒煳了就是炒糊了，只苦不辣。最簡單的辦法，當鍋里的油開始有溫度，就把辣椒放進去，等到油色開始變紅，就放蔥姜，開始炒菜，
3、二荊條干辣椒怎么做辣椒油最香？
我是水藍木綠說美食，我來回答二荊條干辣椒怎么做辣椒油最香？1.首先把二荊辣子研磨成二粗辣子面，放入盆中。2.準備蔥姜，白芝麻、十三香、花椒面，3.把十三香、花椒面適量倒入辣子面的盆中和辣子面攪勻，4.鍋里燒油，把蔥、姜放入油中炸至蔥、姜變黃，撈出瀝油，關火，5.把油倒入辣子盆中，邊倒邊攪，使辣子面均勻受熱，放入白芝麻。
