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1，金針菇是什么

金針菇屬于食用菌類，因含有人體所需營養備受人們的喜愛。更多信息可以去中國食用菌商務網看看，里面好多菌類信息。

蘑菇

很長很細的蘑菇

金針菇是一種蘑菇~~

金針菇是什么

2，金針菇有些什么營養價值呀求科普

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。而且膳食纖維也很豐富，對腸道的運動有幫助。現在也有各種也各樣的金針菇在賣，對于喜歡吃零食的朋友就可以去多買點金大州金針菇來吃，好吃又很健康。

有人體必需氨基酸成分較全

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3，金針菇的用途

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場曰益廣闊。

金針菇的用途

4，金針菇的做法

用料：金針菇 200克胡蘿卜尖椒半根蒜 2瓣姜二片生抽鹽醋適量素炒金針菇的做法金針菇去根部洗凈，胡蘿卜切絲，尖椒去筋切絲。蒜拍碎切細姜切成小片鍋內放油，油熱放入蒜姜蒜和姜炒出香味兒后放入胡蘿卜絲翻炒待把胡蘿卜炒軟放入金針菇，放入少許生抽翻炒金針菇炒熟加入尖椒絲，鹽調味，再放入少些醋翻炒二下關火即可

5，金針菇怎么吃

試試吧？芥末金針菇！用料： 1、金針菇半斤。 2、芥茉膏適量。 3、大蔥一根。 4、蒜一瓣。 5、朝天椒四、五個（不能吃辣的可用甜椒代替）。 6、白糖一咖啡匙。 7、白醋兩大匙。 8、香油一大匙。 9、鹽、味精適量。做法： 1、切去金針菇的根部，洗凈；蒜剁末；大蔥、辣椒均切細絲；將芥茉膏、白糖、白醋、鹽、味精、香油、適量線純凈水或冷開水放同一個碗里調成味汁。 2、鍋中加水燒沸，下金針菇煮約五分鐘至熟。 3、撈出過冷開水或純冷水后，控干水分。 4、金針菇放拌碗里，加入調好的味汁、辣椒絲、大蔥絲、蒜末。 5、拌勻后裝入小碗里，壓緊實。 6、倒扣入盤中，再撒上一些大蔥絲即成。

做法多種，家常做法，涼拌，燉肥牛等等

用料金針菇 1捆蒜 5瓣生抽 2勺蠔油 1勺糖半勺鹽 2克小米辣 2個蔥 1根蒸魚鼓油 1勺超級下飯的蒜蓉金針菇！好吃到爆的做法金針菇洗干凈去根，掰小朵擺盤子里小米辣切圈。蔥切花蒜打成蒜蓉起鍋熱油爆香蒜末和辣椒加入一小勺鹽半勺白糖兩勺生抽一勺蠔油翻炒均勻澆在金針菇上大火蒸8分鐘出鍋后淋上一勺蒸魚鼓油，撒上蔥花即可

6，金針菇怎么做好吃

1、清蒸金針菇：將金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌：2、金針菇瘦肉湯：這道菜非常的簡單，將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。水煮開之后，放入瘦肉，再次煮開，即可調味，上碗了。3、金針菇炒肉：金針菇炒肉絲也是簡單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。4、涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、耗油、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。當然金針菇也是火鍋料中的一個必不可少的菜品之一，每次我們打火鍋都會買一些金針菇，只要將金針菇放入鍋中，待開之后即可夾來吃。

謝邀，不會做菜，不過菇小爽家的金菇醬讓我真的是欲罷不能，媳婦炒菜會放點當調味料，做出來的味道真的鮮。

制作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：清淡分類：炒菜主食材：金針菇300克、雞蛋2個輔料：鹽半勺、蠔油1勺、蔥花適量步驟：1、金針菇切去根部，洗凈撕開；2、雞蛋磕入碗中；3、放入鹽半勺打散；4、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；5、倒入雞蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、鍋中留底油，放入金針菇炒至斷生；9、加入雞蛋翻炒均勻；10、調入鹽1勺；11、蠔油1勺；12、蔥花炒勻后盛出即可。

金針菇 500g干蒜頭 30g生姜 20g方法/步驟清蒸金針菇：將金針菇清洗干凈后，裝入碟中，放入鍋中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的熱油、蒜頭、姜蓉、蔥花，即可上桌：金針菇瘦肉湯：這道菜非常的簡單，將金針菇清洗干凈，將瘦弱切成小片狀。鍋中放入水，金針菇也放入一起煮。水煮開之后，放入瘦肉，再次煮開，即可調味，上碗了。金針菇炒肉：金針菇炒肉絲也是簡單的菜肴，將金針菇洗干凈切去頭部臟的東西，掰成小塊。將瘦肉放入熱鍋中翻炒，再放入金針菇一起翻炒，加入30g水，加蓋煮5分鐘，即可上碟。涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈，蒸熟之后，加入蔥花、好友、醬油、生姜等一起涼拌即可上桌。當然金針菇也是火鍋料中的一個必不可少的菜品之一，每次我們打火鍋都會買一些金針菇，只要將金針菇放入鍋中，待開之后即可夾來吃。

●●金針肥牛煲： 1.準備肥牛片，金針菇， 2.砂鍋內加水，放入姜片，燒開 3.放入金針菇，煮1-2分鐘后倒入肥牛片，把肉片攪散，加入鹽，雞精， 4.等肉片和金針菇差不多熟時，加入少許蔥花，少許麻油，關火就可以了 ●●金針肥牛卷： 1.準備金針菇，肥牛片，西芹，胡蘿卜，香菇 2.肥牛片加少許醬油，少許鹽腌制 3.把西芹，胡蘿卜，香菇切成同樣長度的絲，過水（飛水時水內加鹽，油）；金針菇洗凈切成與簽3樣材料同樣的長度， 4.把肥牛片平放在案板上，中間加入西芹，胡蘿卜，香菇絲，金針菇，把肥牛片卷起，在接口處擦少許淀粉粘合，最好再用牙簽固定。 5.平底鍋內倒入油，將肥牛金針菇卷煎熟，煎時可以蓋一下鍋蓋，讓金針菇熟透，裝盤就ok了 ●●涼拌金針菇 1.準備原料：金針菇，胡蘿卜絲 2.將金針菇，胡蘿卜絲在水里煮熟，撈出放涼 3.把金針菇，胡蘿卜絲倒入盤內，加鹽，醬油，少許醋，蒜汁（蒜泥+水），麻油。攪拌均勻即可 ●●金針菇炒肉絲 1.準備金針菇，肉絲 2.將肉絲用淀粉，鹽，少許醬油腌制，放15分鐘 3.鍋內倒入油，加入姜片，蒜末，把肉絲炒散，倒入金針菇。炒熟即可