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1，飯團怎么做日式飯團的做法
2，日式飯團的簡單做法日式飯團怎么做最正宗
3，日本飯團簡單做法

1，飯團怎么做日式飯團的做法

日本飯團做法糯米飯團的做法韓國飯團做法日式飯團的做法日本納豆的做法日本鐵板燒學習日式料理粢飯團的做法

飯團怎么做日式飯團的做法

2，日式飯團的簡單做法日式飯團怎么做最正宗

日式飯團的做法先制作壽司醋。鹽糖醋用1:5:10的比例。把糖和鹽加入到醋里，放電飯鍋稍微加熱一下，讓糖融化，不要把醋煮開。有壽司醋的直接用。食用米和糯米的比例是10:1。或者直接用珍珠米。煮好飯后加入醋攪拌均勻，小心醋蒸發嗆鼻。拌好后讓它攤涼，不然熱的飯團使紫菜變軟。捏飯團時保持手濕潤，飯才不會粘手，我用了保鮮袋的一個角來捏成三角形的。

日本飯團做法糯米飯團的做法韓國飯團做法日式飯團的做法日本納豆的做法日本鐵板燒學習日式料理粢飯團的做法

日式飯團的簡單做法日式飯團怎么做最正宗

3，日本飯團簡單做法

紫菜飯團米飯（熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）紫菜4張（是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）胡蘿卜長條（也可以是黃瓜）白糖、白醋各3大匙鹽少許步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。 3. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。 2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團狀。 3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。 5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什么配料了。多種多樣的飯團配料自內側左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會溶化成黏糊狀。這里列出的是飯團的一些常見配料∶ * 干鰹魚用芝麻和醬油調味的干鰹魚削片。 * 烤鱈魚子將整團鱈魚子烤透后揉開。 * 炸雞塊用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現代式的飯團配料。 * 梅干去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細。梅干具有防腐作用，所以，自古以來，它一直是作為攜帶食* 品的飯團的重要配料。 * 綠紫蘇綠紫蘇風味的腌蘿卜。將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中后捏成的飯團有較好的色彩感。可以加蔬菜汁調色的會很好看而且營養~

很多種辦法：　　1，烤海苔日式飯團：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上還苔即可！學做紫菜飯團最簡單的做法米飯（熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）紫菜4張（是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）胡蘿卜長條（也可以是黃瓜）白糖、白醋各3大匙鹽少許步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。 3. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。　　8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。　　酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根糯米 200g　　做法：　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼后，和酸奶混合均勻。青瓜切條。　　2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得準確，才能做成美味的飯團。　　吞拿魚飯團　　吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。　　烹制材料　　主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）　　調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）　　烹制工藝　　1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。　　2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。　　3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。　　4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。　　5、捏入適量白飯于掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料于白飯中。　　6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放于碟中，灑上熟白芝麻即成。　　2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜歡的蔬菜（紅蘿卜、青瓜、肉松），紗布做法：先把白米和糯米混合洗干凈蒸熟，紅蘿卜，青瓜去皮切絲備用，紗布放入熱水中消毒然后取出適量的蒸熟的飯在紗布中薄薄的鋪一層，然后依次加入紅蘿卜絲、青瓜絲、肉松最后用紗布包裹起來就OK了　　3，飯團串材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。　　4，傳統飯團材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。　　5，米蛋糕材料：米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜調味料：鹽做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內，以湯匙將蛋黃壓過篩網，使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其余的洋火腿切成1公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。備注： 1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂　　6，蒲鰻飯團材料：米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克做法：四方形模內先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。炸飯團材料：米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，面包粉30公克，炸油6杯做法： 1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。備注：配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點　　7，香烤飯團材料：米飯460公克，沙拉油，，木炭調味料：烤肉醬做法：米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍乾即可涂上烤肉醬米甜筒材料：米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數粒作法： (一)粉紅色以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。　　8，青瓜飯團飯團、刺身和壽司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中飯團最為簡單易做，它不但形狀千變萬化，餡料也可隨心所欲。　　酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。讓小小飯團立刻不同凡響！　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黃瓜） 1根糯米 200g　　做法：　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟為飯，放涼后，和酸奶混合均勻。青瓜切條。　　2. 把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。一碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，一點都不能馬虎，所以要掌握得準確，才能做成美味的飯團。　　9，吞拿魚飯團　　吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。　　烹制材料　　主料：吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）　　調料：蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）　　烹制工藝　　1、白米洗凈，放入電飯鍋內，注入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。　　2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。　　3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。　　4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。　　5、捏入適量白飯于掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料于白飯中。　　6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放于碟中，灑上熟白芝麻即成。　　廚師貼士　　1、捏飯團前，應戴上一次性手套，可使飯粒不會粘在手上；捏飯團時，不可用力過猛，要用巧力輕壓飯團，壓成不會散開的球狀即成。　　2、做日式飯團應用壽司米，即日本珍珠米，買不到壽司米，可用其他白米代替，建議用粘性較大的油粘米代之。　　3、要讓煮好的米飯微甜，加入少許鹽，可吊出米飯的鮮甜之味。　　4、吞拿魚餡料不能有太多水分，沙拉醬不宜多，罐頭汁不能倒入，否則會使飯團松散不成形。

日本飯團簡單做法