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本文目錄一覽

1，杏仁南瓜脆薄餅怎么做
2，南瓜薄餅怎么做
3，南瓜豆渣薄餅怎么做
4，怎樣做南瓜餅南瓜餅的詳細(xì)做法

1，杏仁南瓜脆薄餅怎么做

材料:南瓜0.5個，玉米淀粉1小匙，面粉4大匙，牛奶1小匙，鹽適量做法:1.切開半個蒸熟之后，去皮壓成泥2.加上一勺玉米淀粉，4勺面粉，一勺牛奶攪拌;3.因為這個南瓜本來就很甜，加了粉之后加一點點鹽（加鹽只是為了體現(xiàn)南瓜的甜度不在于調(diào)味）;4.將南瓜糊拌均，揉打成團(tuán);5.將南瓜團(tuán)分成等分小季子，搟成圓餅。中間包上自制棗泥，每個上面放上一個美國大裝飾;6.鍋底插上黃油，將餅放上去兩面煎至金黃酥脆即可;

杏仁南瓜脆薄餅怎么做

2，南瓜薄餅怎么做

材料：面粉，南瓜輔料：蔥，香油做法：1、面粉加水合成面團(tuán)，硬度和餃子皮的差不多，餳上一會兒2、南瓜擦絲，用最細(xì)的那邊擦。3、南瓜絲加入蔥末，香油和一點毛鹽拌勻4、餡和好了，面就可以了。分成兩個大小差不多的劑子，分別搟薄，越薄越好5、取其中一張面餅，把南瓜絲均勻的涂抹在面皮上，然后另一張蓋在上面，四周壓實6、鍋要熱透，轉(zhuǎn)中火，不用油，把餅放入，手要轉(zhuǎn)動餅，使之受熱均勻7、待一面煎的差不多了，翻面再煎。這樣來回兩次就可以了

南瓜薄餅怎么做

3，南瓜豆渣薄餅怎么做

南瓜豆渣薄餅的材料:南瓜50—100克，面粉一碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許南瓜豆渣薄餅的做法:1.南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣，面粉，蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，用手捏下面團(tuán)，如果太干，就摻點水，然后和成光滑，軟硬適中的面團(tuán)。2.和好的面團(tuán)醒30分鐘，然后分成若干等分。3.案板上灑些干面粉，取一小分面團(tuán)用掌心壓扁后，用面棍搟薄，比餃子稍厚些就行。4.鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進(jìn)鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

南瓜豆渣薄餅怎么做

4，怎樣做南瓜餅南瓜餅的詳細(xì)做法

做法一1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。做法二【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步驟】：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。做法三【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。【步驟】：①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。做法四原料：南瓜，白糖，糯米粉。做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。4、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。5、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。做法五【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。【步驟】：1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）4、和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）

健康南瓜餅：圓南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黃油各適量。南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做餡兒。糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到面粉里，拌勻（剛蒸好的南瓜小心燙手）。　加入少許黃油、糖，不用很多糖（根據(jù)自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續(xù)揉勻，直到面團(tuán)用手拉開的時候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之后用紗布濾去水分就成了餡兒。將餡包入一小塊面團(tuán)，壓成餅狀，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋里放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那個油忒恐怖了！　豆沙南瓜餅：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。　芝麻南瓜餅：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油各適量。將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。　油炸南瓜餅：先把去籽的南瓜洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右，然后把蒸透的南瓜用勺子舀進(jìn)碗里去皮搗成泥；把與南瓜等量的糯米粉倒進(jìn)攪拌，繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻，抓一小塊在手心里揉成圓狀，然后壓扁，就是一個個南瓜餅了。鍋內(nèi)注入油，待油熱時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃發(fā)脆時即可。　油煎南瓜餅：南瓜，雞蛋，面粉，鹽，花椒面，以及香油和味精各適量。將南瓜去皮，鎪成絲，從切末，放在大一點容器里，我用的是個大碗。根據(jù)南瓜的量加入雞蛋和少許面粉，接著加入鹽，花椒面，少許香油攪拌均勻。要上鍋了，放入油，待油熱后關(guān)小火，放入拌好的南瓜，先不要急著翻，煎一會兒以后再翻，不會粘在鍋上。一會兒，變成了金黃色，可以關(guān)火了