第四，把糯米拌上米酒曲放入容器(大一點的湯碗最好)，壓實，填成球狀，用筷子把頂部插進底部，留兩厘米左右的直徑，然后在表面均勻撒上一層米酒曲找一個剛好可以扣住的容器或大碗,No.因為過期大米酒曲是變質的，而這種發霉變質的大米酒曲含有比較高密度的根霉，會生長成菌落,二、買5米酒曲(商場有賣)搗碎,3.將大米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。
1。選1斤精糯米，和炒菜一樣。蒸好后，抄起來晾涼。二、買5米酒曲(商場有賣)搗碎。3.將大米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。第四，把糯米拌上米酒曲放入容器(大一點的湯碗最好)，壓實，填成球狀，用筷子把頂部插進底部，留兩厘米左右的直徑，然后在表面均勻撒上一層米酒曲找一個剛好可以扣住的容器或大碗。5.找一件沒用過的棉襖包好。越緊越好。五天就可以吃了。如果不確定是不是做好了，可以先用筷子嘗嘗。如果是甜的，米是爛的，說明做好了。直接吃的話，每次都會從里面挖，其他吃法就不說了。
是目前唯一高產的熟料酒曲。它是一種純生物復合制劑，可以將任何生物淀粉完全糖化，將糖完全發酵成酒。具有出酒率高(50度白酒70%-75%，玉米90%-95%，大米90%-95%)，省工、省時、省油的優點，釀造的白酒口感優于傳統的小罐酒。該生料具有出酒率高(50度白酒70%-80%，玉米90%-100%)，無生味和異味，發酵快，耐高溫，發酵徹底，具有傳統酒的味道。是目前比較好的生食-0。
3、過期的米酒 酒曲還能繼續使用么?No .因為過期大米酒曲是變質的，而這種發霉變質的大米酒曲含有比較高密度的根霉，會生長成菌落。如果米酒酒曲的顏色是白色的，還是可以用的，因為還沒有實質性的損傷，但這種情況下，再煮的話，一定要提前把酒曲和水混合，不要直接撒。
