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1，仔雞組詞對嗎

【詞語】仔雞【全拼】: 【zǎi jī 】【釋義】: 幼小的雞。【例句】1、姜汁仔雞 2、許多消費者仍把肉仔雞的黃色與健康雞聯系起來。 3、抗球蟲藥物每天均用于肉用仔雞飼料中。 4、清燉仔雞

仔雞組詞對嗎

2，仔雞是什么雞啊

小雞.一般一斤左右的叫仔雞

平時吃的是肉雞，其實除了味道，營養成分差不多

童子雞

三黃雞是指黃毛、黃嘴、黃腳的雞。仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞.

仔雞就是沒有交配過的小公雞

仔雞是什么雞啊

3，清蒸仔雞的做法清蒸仔雞怎么做好吃清蒸仔雞

食材明細仔雞510克蔥段適量姜片3片魚露少許料酒1湯匙食鹽1小勺咸鮮口味蒸工藝三刻鐘耗時普通難度清蒸仔雞的做法步驟1準備好食材，仔雞洗凈干凈備用2在雞身劃三刀以便入味3滴入少許魚露4倒入1湯匙料酒5再撒1小勺食鹽抓勻后腌制30分鐘左右6少許蔥姜墊底再將仔雞和剩余蔥姜移至碗中放好7放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右8開鍋用筷子戳下能戳動后關火9很香很嫩的清蒸仔雞上桌咯

主料　　童子雞500克配料　　冬筍70克,火腿50克,香菇（干）10克,副料　　姜5克,味精3克,黃酒5克,鹽4克,醬油2克,小蔥10克做法　　1. 仔雞經宰殺、煺毛、去內臟后，剔出骨頭，剁成核桃塊，用半碗清水浸泡；　　2. 冬筍削皮，洗凈，切片；　　3. 熟火腿切片；　　4. 香菇浸發，去蒂，洗凈；　　5. 炒鍋置旺火上，添入清湯1000毫升煮沸，把雞塊浸燙透，撈出洗凈；　　6. 再將泡雞塊的水倒入鍋中，用勺攪動，湯開撇去血沫，加入蔥段、姜塊、味精、黃酒、精鹽、醬油，燒煮；　　7. 再沸起時，與雞塊和冬筍片、火腿片，香菇同盛在大碗中，上籠蒸爛即成。　　制作提示：1. 出骨仔雞肉平鋪案上，用刀身拍一拍，再剞淺十字花刀，然后剁成核桃塊，這樣可以達到斷其筋，使之成菜軟嫩 2. 泡雞塊的水不能倒掉，撇凈血沫后繼續用。因泡雞塊用的是清湯，清湯乃高級烹調用湯，味道極鮮，泡過雞后其味更鮮，用此湯烹制此菜，實是鮮上加鮮。

清蒸仔雞的做法清蒸仔雞怎么做好吃清蒸仔雞

4，仔雞有哪些可口的做法

油炸仔雞原料：雞750克。輔料：辣椒（青、尖）25克。調料：大蒜（白皮）25克、醬油50克、醋30克、白砂糖35克、豬油（煉制）60克、淀粉（豌豆）30克。做法： 1、先將雞宰殺后去毛，去除內臟、食管和氣管，留下胗、肝，洗凈，剔去大骨，剁成3厘米見方的塊，胗和肝切成小塊； 2、取15克醬油、濕淀粉40克（淀粉25克加水）與雞塊、肫、肝拌和； 3、將青椒切成片，蒜瓣拍碎； 4、取醬油35克、醋、白糖、濕淀粉10克（淀粉5克加水）共調成鹵汁。 5、將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油； 6、燒至七成熱時將雞塊、胗、肝下鍋炸至呈金黃色時撈出； 7、待油燒至八成熱時，再下鍋復炸至呈金黃色，倒入漏勺瀝去油； 8、在原鍋余油中放入蒜瓣、青辣椒炒至有香味； 9、倒入鹵汁燒開，再將雞塊、胗、肝放入； 10、炒鍋顛翻向下，澆上10克熟豬油即成。提示：本品有過油炸過程，需備豬油約750克。

毛豆仔雞準備半只三黃雞，剁成塊狀，不要太大，也不要太小，最好均勻一點準備好毛豆，洗凈；蔥、姜、蒜并切小。做法： 1. 起鍋上油，至7-8成熱時，將八角兩顆投入鍋中，丟約10 顆花椒粒炸下； 2. 放入雞塊，大火翻炒至顏色發白，放醬油，料酒，適量糖鹽； 3. 翻炒后，添水至淹沒雞塊，小火燉至雞塊酥爛時，放毛豆米繼續燉；（順便要嘗下子，一般我會再加點鹽，因為放了不少毛豆米在里面哈） 4. 毛豆酥爛時放紅椒丁,蔥花,至汁水漸稠時撒上蒜末翻炒即可去火。

5，麻辣仔雞的做法

材料：仔雞一只干辣椒花椒（有新鮮的最最好）姜蒜蔥做法：1、雞剁塊加鹽和料酒，辣椒油抓抓，室溫腌一個多小時。2、熱鍋熱油下花椒炸炸（我就隨手抓了一大把），下雞塊翻炒，要大火快炒，不然雞肉干了不好吃。3、炒到皮緊顏色有點點黃了，盛起來，留底油下姜絲，干辣椒（多點）和蒜碎炒香，下雞塊，放點糖翻翻（還可以放點醬油，如果雞的咸味足夠了就不放），起鍋放點蔥材料　　仔雞2只(約750克)，鮮紅辣椒100克，紹酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、醬油各適量。編輯本段制作　　①將凈雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2厘米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許、生粉適　　量、紹酒拌勻。將紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成約1厘米見方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米長的斜段。　　②燒熱鍋，下油，燒至七成熟，放雞丁入鍋，用手勺推散，約20秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熟時，再將雞丁下鍋，炸至呈金黃色，將油倒入漏勺濾油。　　　③鍋內留適量油，燒至六成熟時，下紅辣椒、花椒子、鹽炒幾下，接著放入炸過的雞丁合炒，再加入醋、醬油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。編輯本段麻辣仔雞做法二材料　　凈仔雞肉400克，紅干椒30克，青蒜20克，料酒15克，醬油20克，黃醋10克，精鹽2克，味精、花椒各1克，濕淀粉30克，香油15克，豬油800克。做法　　1、將紅干椒切成約1厘米長的段。青蒜斜切成約1厘米長的段。凈雞肉橫剞花刀，再切成約2厘米見方的丁。花椒切碎。　　2、將雞肉丁用料酒、醬油各10克及濕淀粉20克拌勻入透味。鍋內放豬油燒至六成熱，下入雞丁用手勺快速撥散略炸撈出。待油溫升至七成熱時，再次下入雞丁炸呈金黃色撈出。　　3、鍋內留油50克，下入紅干椒、花椒炒香，下入雞丁，烹入料酒、醬油、黃醋、精鹽、味精翻勻，下入青蒜略炒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

主料雞肉(小)2只輔料紅尖椒100克調料醬油少許醋2茶匙花椒1克料酒3茶匙香油適量淀粉少許青蒜少許麻辣仔雞的做法1.將凈雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2厘米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許、生粉適量、紹酒拌勻。將紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成約1厘米見方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米長的斜段。2.燒熱鍋，下油，燒至七成熟，放雞丁入鍋，用手勺推散，約20秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熟時，再將雞丁下鍋，炸至呈金黃色，將油倒入漏勺濾油。3.鍋內留適量油，燒至六成熟時，下紅辣椒、花椒子、鹽炒幾下，接著放入炸過的雞丁合炒，再加入醋、醬油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。

百度一下就有什么做法了

【麻辣仔雞】主料：雞(小)2只輔料：紅尖椒100克調料：醬油少許、醋2茶匙、花椒1克、料酒3茶匙、香油適量、淀粉少許、青蒜少許【制作方法】1、將凈雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2厘米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許、生粉適量、紹酒拌勻。將紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成約1厘米見方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米長的斜段。2、燒熱鍋，下油，燒至七成熟，放雞丁入鍋，用手勺推散，約20秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熟時，再將雞丁下鍋，炸至呈金黃色，將油倒入漏勺濾油。3、鍋內留適量油，燒至六成熟時，下紅辣椒、花椒子、鹽炒幾下，接著放入炸過的雞丁合炒，再加入醋、醬油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。