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鮮蝦餛飩,鮮蝦混沌怎么做

來源:整理 時間:2023-09-07 18:55:59 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,鮮蝦混沌怎么做

1.將買回來的蝦去皮泥腸然后清洗干凈瀝干水分。2.用刀背將三分之一的蝦壓成蝦蓉,剩下三分之二切丁。3.將適量的鹽,胡椒粉,少許白糖放入處理好的蝦蓉里拌均勻。4.準備餛飩皮。5.拌好味道的餛飩餡。6.取一塊餛飩皮放入適量的蝦蓉。7.對折包起。8.然后兩邊往里黏合即可。9.將包好的餛飩放入墊有薄膜袋的盤子里。一次可以多包些放入速凍層,想吃多少拿多少來煮很方便。10.煮鍋燒開水放入餛飩。11.將煮熟的餛飩撈起裝入碗里。12.然后另起鍋煮湯放入喜歡吃的青菜調入自己適合的味道。13.最后將煮熟的餛飩放入煮一下即可。14.這款餛飩,蝦仁爽口彈牙,味道鮮美。做早晨,午餐都不錯
這個做法有很多哦!放點肉,再放點蛋,還可以里放點豆腐干,至于蔬菜嘛很多種:韭菜,韭菜苔,薺菜,還可以和山藥.里面還可以放木耳,我們家就是這樣做的,給寶寶吃,怎么搭自己看著辦吧

鮮蝦混沌怎么做

2,鮮肉蝦仁小餛飩怎么做

蝦仁鮮肉小餛飩的做法 我是晚上買了活蝦準備第二天包,所以買回來的蝦直接放冷凍,這樣可以盡量挽救死蝦的口感。當然買活蝦立刻做是最好的。將蝦仁剝殼,抽筋,除了脊背,肚子上也有一條明顯的蝦線也抽干凈。將材料分開放好待用。豬肉可事先剁好,之前也說過,為了省力,可以買絞好的肉糜,回來自己再剁是一樣的。為了增加香味,將蔥姜也細細剁碎,越碎越好,最好出汁成泥,否則成品吃到生姜是比較倒胃口的。將剁好的蔥姜與豬肉混合,繼續剁,直至出膠,豬肉輕輕用菜刀一鏟就整塊起來,不會散開。蝦肉也細細剁成泥,和豬肉一樣,整塊黏在一起,不會松散。將蝦肉豬肉混合,繼續剁泥。(如果嫌麻煩一起剁泥也行,但是我覺得分開剁的比較細,混合所花的時間反而更長。)剁到肉非常黏,看圖都已經黏在砧板上了。肉黏才會粘牢餛飩皮,下鍋不會散。放入鹽、料酒、糖、油、胡椒粉攪拌。攪拌后再加雞蛋(我這個加一個雞蛋就夠了,兩個雞蛋太稀了)順著一個方向使勁攪拌,攪拌到如圖,筷子可以將肉拉很高不斷。(有人說,餛飩下鍋肉就散了,不成團,兩個可能,一是沒剁出膠質,一定要剁到我圖中那樣粘砧板;另一個就是這里,一定要順時針用力攪拌,同樣是攪到粘)包法比餃子簡單,將肉放皮上,然后對角折起,用黏黏的筷子按著中間,手再對折一次,抽出筷子。(其實,只要肉糊夠黏,基本上只要隨便一捏就行了。)對包法苦惱的,請看視頻。將包好的餛飩一部分可以放進冰箱冷凍,隔半小時翻動一次,防止結塊。將蝦皮放入鍋中煮10分鐘后,將餛飩放入,浮起就熟了。將鹽、料酒、糖、胡椒粉、麻油,紫菜備好,先盛一點湯將調料化開,再將餛飩一起攪拌好久可以吃了,為了增鮮,我還加了一勺蝦米磨的蝦粉。
蝦仁鮮肉小餛飩的做法 我是晚上買了活蝦準備第二天包,所以買回來的蝦直接放冷凍,這樣可以盡量挽救死蝦的口感。當然買活蝦立刻做是最好的。將蝦仁剝殼,抽筋,除了脊背,肚子上也有一條明顯的蝦線也抽干凈。將材料分開放好待用。豬肉可事先剁好,之前也說過,為了省力,可以買絞好的肉糜,回來自己再剁是一樣的。為了增加香味,將蔥姜也細細剁碎,越碎越好,最好出汁成泥,否則成品吃到生姜是比較倒胃口的。將剁好的蔥姜與豬肉混合,繼續剁,直至出膠,豬肉輕輕用菜刀一鏟就整塊起來,不會散開。蝦肉也細細剁成泥,和豬肉一樣,整塊黏在一起,不會松散。將蝦肉豬肉混合,繼續剁泥。放入鹽、料酒、糖、油、胡椒粉攪拌。攪拌后再加雞蛋(我這個加一個雞蛋就夠了,兩個雞蛋太稀了)順著一個方向使勁攪拌,攪拌到如圖,筷子可以將肉拉很高不斷。包法比餃子簡單,將肉放皮上,然后對角折起,用黏黏的筷子按著中間,手再對折一次,抽出筷子。對包法苦惱的,請看視頻。將包好的餛飩一部分可以放進冰箱冷凍,隔半小時翻動一次,防止結塊。將蝦皮放入鍋中煮10分鐘后,將餛飩放入,浮起就熟了。將鹽、料酒、糖、胡椒粉、麻油,紫菜備好,先盛一點湯將調料化開,再將餛飩一起攪拌好就可以吃了,為了增鮮,我還加了一勺蝦米磨的蝦粉。

鮮肉蝦仁小餛飩怎么做

文章TAG:鮮蝦餛飩餛飩鮮蝦混沌鮮蝦餛飩

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