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本文目錄一覽

1，茭白怎么做
2，茭白肉絲的正宗做法茭白肉絲怎樣做才好吃的做法步驟
3，茭白和肉絲如何搭配做出美味佳肴
4，茭白炒豬腰的做法茭白炒豬腰怎么做好吃茭

1，茭白怎么做

蝦米茭白做法主料：蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。輔料：醬油1湯匙，砂糖1茶匙，精鹽適量、香油少許。制法： 1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。茭白去老皮，用保鮮膜包好，以高功率加熱1分30秒后取出，用水泡一下去除澀味，再切成長約1厘米、小姆指粗的條。[] 2、盤中倒入豬油，放入蝦米、茭白，拌入醬油、糖、鹽，覆保鮮膜，用高功率烹調3分鐘，取出淋入香油即可。特點：茭白色淺泛醬紅色，入口綿軟具海鮮味。

茭白怎么做

2，茭白肉絲的正宗做法茭白肉絲怎樣做才好吃的做法步驟

主料茭白200克豬肉100克輔料青尖椒1個紅尖椒1個蠔油1大勺玉米淀粉1大勺橄欖油2大勺鹽適量步驟簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟11.茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟22.青、紅椒切絲、豬肉切絲；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟33.肉絲中倒入蠔油；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟44.加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟55.鍋燒熱，放少許橄欖油；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟66.放入肉絲翻炒；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟77.炒至肉絲變色，放入茭白；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟88.翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲；簡單卻經典的茭白肉絲的做法步驟99.繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。

茭白肉絲的正宗做法茭白肉絲怎樣做才好吃的做法步驟

3，茭白和肉絲如何搭配做出美味佳肴

肉絲炒茭白原料茭白500克，豬肉200克。調料食油50克，醬油助克，精鹽2克，味精3克，紹酒10克，雞蛋半個，水淀粉。蔥末、姜末各少許。制作方法 1．將豬肉洗凈后，順絲切成片，再順絲切成細絲，盛裝碗內，加人雞蛋、水淀粉拌勻上漿。茭白剝去殼后洗凈，隨即切成茭白絲，待用。 2．將炒鍋置于旺火上加熱，放人食油燒至七成熱時，倒人漿好的肉絲，隨即炒散后，下人紹酒、蔥末、姜末、醬油炒拌均勻，再倒人茭白絲，加人精鹽、味精，翻炒數下，即可起鍋裝盤。特點與說明此萊為北京風味。色澤醬紅油亮，香味四溢，鮮嫩可口。肉絲用雞蛋、水淀粉漿后，肉絲的口感就顯得更為鮮嫩，但肉絲下鍋時，油溫一定要略高，否則肉絲易脫熒，炒出的成品菜易呈糊狀，外觀、吃口則均欠佳。素炒茭白 [原料] 茭白 150克醬油 5克蔥花 l0克食鹽適量姜絲 5克色拉油 30克料酒 10克 [制法] l，將茭白剝去外皮、洗凈，切成小薄片待用。 2．炒鍋上火，放入色拉油燒熱，下蔥花、姜絲炒出香味，烹入料酒、醬油，倒入茭白、食鹽煽炒至熟，盛入盤中即可。干炒茭白主料：茭白輔料：芽菜、紅柿子椒調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油烹制方法： 1、將茭白、柿子椒分別切成條備用； 2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發黃后，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可；特點：咸香，脆嫩可口。

茭白和肉絲如何搭配做出美味佳肴

4，茭白炒豬腰的做法茭白炒豬腰怎么做好吃茭

用料茭白筍 3支豬腰一個紅辣椒兩個料酒生抽黑胡椒碎鹽雞精茭白炒豬腰的做法茭白筍去皮，切成菱形條。紅辣椒去籽，切成菱形段。豬腰對半切開，用刀削去里面的白色筋膜，放進鹽水中浸泡半個小時左右，可去騷味。后撈出，切成花。熱油鍋，倒入茭白筍，中火炒。炒至八成熟后，加少許鹽，倒入豬腰花。大火爆炒，加適量生抽，倒少許料酒，炒至豬腰熟透后，撒進紅辣椒段，少許黑胡椒碎，和少許雞精，翻炒勻后，即可裝盤。

食材主料腰花150g茭白250g輔料油適量鹽2113適量步驟1.茭白、豬腰5261、姜末、蒜蓉、4102蔥花2.豬腰洗干凈，切好后腌制，茭白切片3.先炒好豬腰后上碟備用4.再加入少許的青紅椒炒茭白，炒1653好盛碟備用5.鍋里下油，加入姜末、蒜蓉、蔥花炒6.再倒入生抽，加點內白糖炒勻7.把茭白和豬容腰一起倒入鍋里炒均勻，用生粉水勾芡即可

茭白炒肉絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜茭白炒肉絲的制作材料：主料：茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水淀粉15克,蔥末10克,姜末10克。茭白炒肉絲的特色：鮮嫩，咸香。教您茭白炒肉絲怎么做，如何做茭白炒肉絲才好吃1.將豬肉順切成片，再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲，用雞蛋，水淀粉漿勻。茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲。 2.把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱后，下入漿好的肉絲。待肉絲炒散后，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接著下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成。