各種涼拌菜的制作方法,涼拌木耳、涼拌皮蛋、涼拌黃瓜、涼拌粉絲、涼拌蒜蓉茄子、涼拌土豆絲、涼拌菠菜、涼拌海苔絲、涼拌豆腐、涼拌肉絲、涼拌金針菇、涼拌紅菇、涼拌香辣茄子條、涼拌生菜絲、涼拌西蘭花、涼拌蓮藕片、涼拌杏鮑菇絲、涼拌沙拉,6、將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可,6.將過涼水的木耳去水，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁簡單涼菜100種素菜是什么。
涼拌木耳的做法：主料：黑木耳15g輔料：油少許、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、涼拌醬油15g、涼拌醋15g、香油5g、香菜1棵。1、木耳冷水泡發(fā)。2、泡發(fā)開后，剪去根部，洗干凈，待鍋中水開后放入木耳煮約2－3分鐘。煮的時(shí)間長短要根據(jù)買的木耳耐煮的情況來定。3、煮好的木耳冷水中沖洗干凈。4、青紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒后，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發(fā)出青紅椒的味道。5、油涼后加入蒜末，涼拌醬油、涼拌醋、香油，拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖，我不喜歡甜的所以沒加。6、將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可
2、各種涼拌菜的制作方法涼拌木耳、涼拌皮蛋、涼拌黃瓜、涼拌粉絲、涼拌蒜蓉茄子、涼拌土豆絲、涼拌菠菜、涼拌海苔絲、涼拌豆腐、涼拌肉絲、涼拌金針菇、涼拌紅菇、涼拌香辣茄子條、涼拌生菜絲、涼拌西蘭花、涼拌蓮藕片、涼拌杏鮑菇絲、涼拌沙拉。以下是涼拌木耳的做法:配料:黑木耳15g輔料:油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根，1.將木耳浸泡在冷水中。2.泡開后，剪去根部洗凈，鍋里的水燒開后，加入木耳，煮2-3分鐘左右。煮的時(shí)間取決于購買的木耳的耐煮性，3.將煮熟的木耳用冷水沖洗干凈。4.將青椒和紅椒切成片，放入碗中，往鍋里倒一點(diǎn)油。辣椒出香后趁熱倒入青紅椒碗中，激發(fā)青紅椒的味道，5.待油冷卻后，加入蒜末、冷醬油、冷醋、香油，攪拌成一碗汁。如果喜歡甜味，可以加白糖，我不喜歡甜味，所以沒加。6.將過涼水的木耳去水，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗。
