“啫啫”實際是擬聲詞，食材放于瓦煲中，經過極高溫的燒焗后，瓦鍋中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”，于是老廣便巧妙地將其命名為啫啫煲啫啫煲的做法簡介啫啫煲的做法分享,1、主料：雞,“啫啫”實際是擬聲詞，食材放于瓦煲中，經過極高溫的燒焗后，瓦鍋中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”，于是老廣便巧妙地將其命名為啫啫煲咀咀煲和啫啫煲啥區別,咀咀煲和啫啫煲沒區別,咀咀煲和啫啫煲啥區別,咀咀煲和啫啫煲沒區別。
1、讀音是：juējuēbāo。2、啫的聲母是j，韻母是ue，聲調是一聲。3、煲的聲母是b，韻母是ao，聲調是一聲。4、當食材放于瓦煲（瓦罉）中，經過極高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”，于是廣州人便巧妙地將其命名為啫啫煲。啫啫煲最早是上世紀八十年代在廣州的大排檔出現，后來，粵菜酒樓中也流行起啫啫煲。這是餐桌上難得的風味
1、主料：雞。3、調料：柱候醬、醬油、蒸魚豉油、胡椒粉、料酒。4、新鮮仔雞收拾干凈。5、取雞腿、雞翅和胸脯純肉斬小塊（其它可拿去煲湯），加入鹽、料酒和生粉。6、反復抓勻后腌制30分鐘。7、紅蔥頭剝去干衣，大蒜剝皮，二者都用刀背拍裂。姜去皮切片，豆豉稍剁碎，紅椒切塊。8、柱候醬、蠔油、蒸魚豉油、料酒加現磨白胡椒碎調成味汁備用。9、熱鍋熱油，下雞塊大火翻炒至雞肉發白，約1分鐘。10、同時起砂鍋，加少許油，中火炒香除紅椒和香菜外的所有配料。11、待紅蔥頭成微黃色時，下調料汁炒開至微微冒泡。12、下雞塊繼續中火翻炒。13、待醬汁掛勻后，沿煲邊淋入一勺料酒。14、加蓋，中小火燜約2分鐘，打開下紅椒后馬上蓋上蓋子，轉大火燒出響聲后關火，上桌后開蓋拌入香菜即成
3、咀咀煲和啫啫煲啥區別咀咀煲和啫啫煲沒區別。因為咀字粵語發音與啫相似，所以會念錯，啫啫煲就是大排檔中必備的“名菜”。“啫啫”實際是擬聲詞，食材放于瓦煲中，經過極高溫的燒焗后，瓦鍋中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”，于是老廣便巧妙地將其命名為啫啫。
