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1，京式月餅的特色
2，廣東有什么特色的月餅
3，今年的月餅特色有哪些

1，京式月餅的特色

京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

京式月餅的特色

2，廣東有什么特色的月餅

月餅工業化生產以前，這些大牌產品都是一流的廣式月餅。但是，隨著工業化的到來，月餅的口感已經達不到以前的水平了。蓮蓉月餅的話，香港美心第一，香港榮華第二，廣州酒家第三，然后陶陶居蓮香樓，其他的就良莠不齊了，有做得更好的（部分四五星級酒店的月餅），但是一般都不會比以上的好。五仁的我選香港半島酒店的；蛋黃蓮蓉月餅榮華和美心不錯；不過我不愛吃，甜得發膩；國內的月餅說實話，我不愛吃；錢都花在廣告里，不舍得放料；大品牌的月餅，皮厚餡少，還只要是在大型連鎖超市能見到的廣州品牌的月餅都不會太差的，有些時候，也不一定要挑選品牌月餅的，如果你的微信朋友圈里有哪個是以做蛋糕面包為生意或者職業的好友，你可以。香港美心（廣州有得賣），主要是沒有那么甜但是貴！其次出名是廣州酒家，單位月餅券首選，個人認為比美心甜。現在好像很少看到蓮香樓了。我只認番禺賓館迷李月餅和細路明月餅！因為他們是自己從選料到做都是自己把關，所以不像其他月餅那些去到哪里都有！如果是自己吃就選番禺石基的細路明月餅不放防腐劑豆紗放嘴里就化囗感不到有渣都是手工制作吃者放心不相信可以買點試吃一下肯定是嶺南酒店出的嶺月月餅啦。因為嶺南酒店是深圳主板上市公司嶺南控股(SZ000524）的核心企業，被中國旅游飯店業協會授予“中國飯店集團60強”稱號，經營規模位居國內前廣州國營老字號，番禺賓館的蛋黃蓮蓉迷你月餅，166元/提，每提2小盒，每盒10個小月餅，每天都是現場新鮮出品，不打折，只能現場排隊買，無網店，面餅酥脆，蛋黃口感好。

廣東有什么特色的月餅

3，今年的月餅特色有哪些

1、廣式月餅更是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的制作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。2、京式月餅：京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。3、蘇式月餅：蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。4、滇式月餅：滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的月餅。5、衢式月餅：可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅” 。6、徽式月餅：其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。其它幫式的月餅相對量較少，“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。

今年的月餅特色有哪些