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1，房縣小花菇的制作菜肴
2，十堰有哪些名菜推薦
3，房縣特產(chǎn)有哪些
4，房縣花菇怎么做好吃

1，房縣小花菇的制作菜肴

一、香菇釀肉【用料】豬肉100克，香菇12朵，黑木耳10克，蔥5克，姜6克，食鹽4克，生抽20毫升，料酒10毫升，淀粉40克，花生油200毫升，泡椒2勺。【制作】香菇、黑木耳泡發(fā)；豬肉剁碎成糜，加黑木耳丁、生抽、食鹽、蔥末、姜蓉、料酒；肉餡鑲?cè)胂愎絺闵w內(nèi)；香菇肉餡滾上淀粉，入鍋油炸2分鐘，至表皮酥脆后取出；泡椒人鍋炒1分鐘，將香菇釀倒入，翻炒2分鐘，即可出鍋食用。房縣小花菇主料：房縣小花菇配料：五花肉　　料頭：新鮮干蔥頭、香菜根、醬片、大蔥度、干尖椒段　　制法：小花菇先用水漲發(fā)開(kāi)，五花肉切片，鍋中放油加大蔥/姜片/尖椒/肉煸炒再加小花菇翻炒，入調(diào)料加高湯略煮，湯汁煮干即可。　　注意：在清洗小花菇的時(shí)候最好是用生粉來(lái)抓洗，然后用清水沖干凈。這樣小花菇就會(huì)沒(méi)有了沙子。呵呵，不錯(cuò)的小技巧。你可以先將小花菇用五花肉在鍋里燒好備用。此外，此菜還可以做成干鍋房縣小花菇，制作方法是：將清洗好的花菇用7成油溫拉油倒出，然后將煮好的五花肉切成片，放在鍋里煸炒出香味后，加入料頭：新鮮干蔥頭、香菜根、醬片、大蔥度、干尖椒段，少許花椒，繼續(xù)炒香后放進(jìn)鍋?zhàn)欣锩鎵|底。鍋內(nèi)倒入小花菇，加味：鹽、味精、雞精粉、記住還要給少許孜然粉，少許的水，豬油，十三香調(diào)料。快速炒勻后起鍋。最后在上面放些許香菜。搞定。

房縣小花菇的制作菜肴

2，十堰有哪些名菜推薦

（一）瓦塊魚：這道菜湖北十堰鄖陽(yáng)區(qū)眾多佳肴中最有特色的一道名菜了，之所以叫做瓦塊魚就是因?yàn)橹笫熘蟮聂~形狀和瓦塊一樣的，故名，而且這一道瓦塊魚從被當(dāng)?shù)厝税l(fā)明出來(lái)到現(xiàn)在也已經(jīng)有幾十個(gè)年頭了，味道非常鮮嫩，而且沒(méi)有很多刺，當(dāng)?shù)厝艘话阆矚g將瓦塊魚做成清蒸的或者是炸燴的，同一種魚用這兩種方式做出來(lái)有不同的口感，如果喜歡吃魚的話建議兩種做法都嘗試一下。（二）房縣小花菇：這道菜首先賣相是很好的，其次就是味道很不錯(cuò)，里面需要用到的蘑菇食材就是房縣自己生產(chǎn)的，其他的食材有五花肉和上海青等，也用到了很多佐料，因此做出來(lái)就是色香味俱全的。而且在房縣這邊以蘑菇為食材做出來(lái)的美食有很多，就算是一碗簡(jiǎn)單的蘑菇湯也都是很有風(fēng)味的。（三）紅燒翹嘴鲌：這也是當(dāng)?shù)匾坏篮苡忻牟耍野殡S著十堰經(jīng)歷了上千年的歷史了，傳說(shuō)還被唐明皇欽點(diǎn)過(guò)，是一個(gè)上貢皇宮的佳品，翹嘴鲌不僅僅外貌很美，而且味道也和不錯(cuò)，另外就是還有一定的疏肝理氣的作用，現(xiàn)在不僅僅是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃，外地來(lái)旅游的人也會(huì)點(diǎn)上一道紅燒翹嘴鲌。（四）清蒸合碗菜：這一道菜和上面說(shuō)的翹嘴鲌一樣的也經(jīng)歷了很久的歷史，在炎黃時(shí)期就已經(jīng)存在了，這道菜看上去和扣肉的外觀差不多，但是口味可能比扣肉還要好很多，畢竟當(dāng)時(shí)也是給圣上的一道美食。（五）鄖陽(yáng)三合湯萬(wàn)歷三合湯是始源自湖北鄖陽(yáng)地區(qū)的一道漢族名小吃。鄖陽(yáng)三合湯因其起源于同治年間的鄖陽(yáng)而得名，當(dāng)?shù)厝艘舱f(shuō)，三合湯是三種主要食品成分的組合，因此叫做“三合”，一碗正宗的三合湯中都含有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的紅薯粉；（六）黃龍剁椒魚頭黃龍剁椒魚頭是十堰名菜，以剁辣椒的酸?、辣?、咸?，別有?一番風(fēng)味。鮮艷的?魚頭?，咬?上?一口?，剁椒的香辣和?酸爽?在嘴里盡情?地?釋放，可真美?。香辣?、酸?味?完美?搭配，魚肉特別?滑嫩，輕輕的一吸?，化渣?如?口。（七）房縣?小花你雞?燉雞?花菇的香，擁有天然味精之稱，素有山珍之名，小雞的味美，兩者的碰撞，湯味道極鮮且鮮美，還有養(yǎng)生保健功效。（八）竹溪蒸盆竹溪蒸盆是一個(gè)?創(chuàng)新菜?，，將各種原料混合放入?盆里，色香味俱佳?，與?竹溪蒸盆高度融合，長(zhǎng)久?以來(lái)?經(jīng)久不衰！本菜融合?了土雞肉、豬蹄、香菇、土豆等，色澤?充滿?春意?，香氣逼撲鼻?，肉質(zhì)化渣?，味道鮮美?，能滿足多種不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。（九）臭豆腐皮十堰市竹山田家壩的“臭豆腐皮”是家喻戶曉的佳菜。可將臭豆腐皮切絲，參加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉，淋上香油，一碗香辣甘旨靚湯即可上桌食用。（十）官渡五香豆干是十堰市竹山縣的特色名吃，是關(guān)渡鎮(zhèn)胡宗全家的祖?zhèn)魇止に囷L(fēng)味食品。它具有獨(dú)特風(fēng)味，甘甜爽口，香味醇厚，無(wú)論零食佐酒，或入菜烹調(diào)，都是上品佳味。

十堰有哪些名菜推薦

3，房縣特產(chǎn)有哪些

房縣，古稱房陵，隸屬湖北省十堰市，以“縱橫千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”得名。當(dāng)?shù)厣搅置ⅲ撂禺a(chǎn)品種異常豐富，其中黑木耳、香菇、黃酒為房縣千年歷史特產(chǎn)，早在隋唐時(shí)期就已是欽點(diǎn)貢品。一方水土養(yǎng)一方人，一個(gè)地方的特色美食與其區(qū)域內(nèi)地產(chǎn)食材有著密不可分的關(guān)聯(lián)，房縣又有哪些地方特色美食呢？讓我們一起來(lái)看看吧！1、房縣陽(yáng)荷陽(yáng)荷作為房縣特有的一種食藥同源野生蔬菜，春季初生的嫩芽嫩莖形成圓錐狀筍苔，就是陽(yáng)荷筍，頂部紫紅色，莖基部逐漸變成白色。3、4月間剛出土的陽(yáng)荷筍，斜切成絲，與鮮嫩辣椒或肉絲拌炒，其味清香特別，美味可口。陽(yáng)荷筍還可以斜切成絲，清水中煮熟后做成涼拌菜吃，清香嫩脆，十分可口。另外還可以做成泡菜食用，酸勁十足，余味無(wú)窮，爽！2、清炒小花菇房縣小花菇，是正宗的房縣土特產(chǎn)。房縣小花菇的頂面呈淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。房縣花菇具有“色澤好、外觀美、清香滑膩、質(zhì)地純正、營(yíng)養(yǎng)豐富”等特征，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素材之葷”、“營(yíng)養(yǎng)元素之寶庫(kù)”等美譽(yù)。3、房縣黑木耳房縣是全國(guó)著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”。在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上，因其色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富，贏得“房耳”盛譽(yù)。這里的黑木耳“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。4、房縣卷卷兒房縣卷卷兒是用豬五花肉剁肉餡，加小蔥、嫩姜和鹽調(diào)味兒，用豆油精皮包裹卷起，然后滾雞蛋淀粉漿，下油鍋炸制而成。此時(shí)趁熱用薄刃快刀切成整齊小段，直接裝盤上桌，便是一道香脆爽口的佐酒小菜。也可斜刀切成薄片，配以菜心、山珍和高湯一起做成一道清香開(kāi)胃的湯。當(dāng)然房縣卷卷兒還可以和青菜一起炒，成為一盤肉香中充滿青菜的氣息，青菜上滿是肉香的雅俗共賞的下飯菜肴。5、房縣盤鴨盤鴨，是房縣著名的風(fēng)味食品。盤鴨的制作十分考究，要經(jīng)過(guò)選鴨(一般選大小相稱的兩只鴨)、宰殺、退毛等工序。最具特色的加工方法是凈毛后，將鴨腿爪放入沸水中，速放速取，連續(xù)數(shù)次，捋下黃及揉遍鴨全身上色，用刀從鴨背開(kāi)腔，掏出內(nèi)臟，洗凈腹腔，撤上適量椒鹽、五香粉，瀝盡水分，然后將大小適當(dāng)?shù)膬芍圾喆钆涑蓪?duì)，兩背相對(duì)疊放，將腿翅互為交錯(cuò)蜷曲于兩只鴨相對(duì)的夾縫兩邊，頭頸交叉垂于兩旁，用繩繞鴨纏數(shù)圈扎實(shí)，置平板上，用石塊壓數(shù)日成型后，剪開(kāi)繩索，兩只鴨身合一體，好似橢圓形大菜盤，故而得名“盤鴨”。6、油炸圓油炸食品中有一種叫油炸圓，用糯米粉和成團(tuán)，紅糖作餡，外沾白芝麻，下油鍋炸。吃起來(lái)香甜無(wú)比，是房縣的特色小吃，值得品嘗。7、房縣臭豆房縣臭豆曾經(jīng)是唐朝廬陵王在房縣時(shí)非常喜愛(ài)的一道美味佳肴，家家戶戶制作臭豆的傳統(tǒng)延續(xù)至今。8、凍米茶（豆米子）凍米茶（豆米子）是房縣人常飲用的一種飲品。糯米泡白，過(guò)籠蒸熟，陰干后用油酥成料，然后就可以飲用了。凍米茶柔滑，香甜可口。相傳是由廬陵王妃自創(chuàng)。9、魔芋素毛肚2018年房縣榮獲“全國(guó)魔芋重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)示范縣”稱號(hào)，九方魔芋科技有限公司共推出的魔芋素毛肚，采用“膨化、凝膠、冷煉、老化、脫堿”工藝，精粉含量高，淀粉添加少，較同類型產(chǎn)品口感更Q彈脆爽，并保留了魔芋中水溶性膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)成分，作為下飯菜或是休閑零食，都是不錯(cuò)的選擇。10、房縣黃酒房縣黃酒是房縣特產(chǎn)之一，房縣地處神農(nóng)架腳下，這里山青水秀。房縣水屬天然礦泉水，水質(zhì)清澈，所以房縣黃酒只有在房縣才做得好，也與地方的泉水有很大關(guān)系。房縣黃酒進(jìn)貢到長(zhǎng)安后，武則天品嘗此酒后，高興地封此酒為“皇封御酒”。皇和黃同音，后來(lái)稱房縣黃酒為“皇酒”，意思喝此酒人和做皇上一樣享口福。

房縣特產(chǎn)有哪些

4，房縣花菇怎么做好吃

如果你讓我說(shuō)出一種外表平平卻異常好吃的食材，那我會(huì)毫不猶豫且斬釘截鐵地回答你：花菇！！花菇其實(shí)是香菇里最高級(jí)的一種，因產(chǎn)地劇烈的晝夜溫差導(dǎo)致傘蓋龜裂開(kāi)花而得名，別看它有著一張“長(zhǎng)滿皺紋的臉”就嫌棄，女人真正的快樂(lè)，花菇雞湯會(huì)告訴你！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述BYe糧倉(cāng)//////////憑什么是“菇中王者”？試問(wèn)菌菇界中，除了花菇，還有誰(shuí)能同時(shí)擔(dān)得起“菌星”“菇中之王”“素菜之葷”“營(yíng)養(yǎng)元素之寶庫(kù)”“軟黃金”這些美譽(yù)？花菇經(jīng)歷了上千年的漫長(zhǎng)歷史，一直以來(lái)在美食界中的地位堅(jiān)不可摧。在古代，它被稱為“素味山珍”，是延年益壽的補(bǔ)品，一度為皇帝所愛(ài)；到如今，花菇一躍而上《舌尖上的中國(guó)》，還遠(yuǎn)銷美國(guó)加州，廣受青睞。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述BY紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》聽(tīng)到這，其它菇類深感不服，憑啥花菇看起來(lái)只是多了花瓣似的紋路，卻這么受寵啊？花菇對(duì)自然環(huán)境和氣候條件的要求非常高，需要符合氣溫低、空氣干燥、晝夜溫差大等條件，而且天氣冷，花菇生長(zhǎng)速度也慢，產(chǎn)量不如普通香菇高，“物以稀為貴”，價(jià)格也就騰騰上漲。但經(jīng)受了寒冬“洗禮”的花菇，質(zhì)量可以甩其它菌類一條街——肉肉厚實(shí)而柔韌，聞起來(lái)香氣沁人，吃起來(lái)爽滑鮮美，嘗過(guò)的人，甚至?xí)l(fā)出“比鮑魚還好吃”的感嘆。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??泡發(fā)后的花菇圓潤(rùn)飽滿，傘蓋內(nèi)卷，菇腿粗壯，很像鮑魚 BY長(zhǎng)江蔬菜花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通香菇要高得多。無(wú)論是蛋白質(zhì)還是氨基酸，其含量均比普通香菇高幾倍，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，同時(shí)還擁有30多種酶，促進(jìn)人體的消化吸收。更“過(guò)分”的是，它不僅擁有蔬菜中缺少的維生素d，其含量還是豆類的21倍！這下你知道為啥花菇能夠在“菌類選拔大賽”中奪得桂冠了吧？不傾國(guó)不傾城，但傾了中國(guó)人的胃啊！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述BYe糧倉(cāng)香香軟軟的花菇大家都愛(ài)吃，但你知道哪兒的花菇最好嗎？有著二十年經(jīng)驗(yàn)的吃貨捂著良心把珍藏多年的秘密告訴你——湖北房縣！（噓~）///////////房縣，大山中的“花菇鄉(xiāng)”剛剛說(shuō)了花菇長(zhǎng)得好，必須符合氣溫低、空氣干燥、晝夜溫差大等條件，而湖北十堰市房縣簡(jiǎn)直占據(jù)了“天時(shí)地利人和”好嘛！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??房縣全景 BY龍飛“縱橫千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”，這就是房縣的由來(lái)，光看名字便知它山巒遍布了。地處秦巴山脈的房縣，南依神農(nóng)架原始大森林，東臨道教圣地武當(dāng)山，整個(gè)區(qū)域44.4%以上是山區(qū)，植被資源十分豐富，山清水秀、層巒疊嶂的環(huán)境非常適合花菇生長(zhǎng)。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??國(guó)家級(jí)自然保護(hù)林區(qū)的神農(nóng)架林區(qū)，至今仍保持著原生態(tài)無(wú)污染的環(huán)境，它的“鄰居”房縣也因此保持著很好的生態(tài)。而房縣的氣候更是為花菇所喜愛(ài)。平均氣溫只有10～15℃，2400米的高海拔又導(dǎo)致房縣有著劇烈的溫差，兩者結(jié)合讓花菇的生長(zhǎng)速度變得極慢，但肉質(zhì)更肥厚，傘蓋龜裂開(kāi)花更燦爛。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??寄居在枯木上的花菇正緩慢生長(zhǎng) BYe糧倉(cāng)1000多年來(lái)，房縣花菇品質(zhì)極佳已是不爭(zhēng)的事實(shí)，它以清香滑膩、味道鮮美聞名于世，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。據(jù)清代《房縣志》記載，唐中宗李顯流放于房縣回京后，欽點(diǎn)房縣香菌作貢品，使得它與五味八珍“平起平坐”。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??李顯紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》中，節(jié)目組在房縣穿山越嶺長(zhǎng)達(dá)半月，只為尋找那一株珍貴的菌子。央視《回家吃飯》欄目組也為一睹花菇真顏，親自走進(jìn)房縣鄉(xiāng)村。如今純野生花菇非常罕見(jiàn)，即使是在山清水秀的房縣也鮮有。為了讓更多的人品嘗到這一山珍，智慧的房縣山民在山林中的椴木枯干上，鉆孔、點(diǎn)菌，這就是”椴木小花菇“，除了點(diǎn)菌的過(guò)程有人為介入，整個(gè)過(guò)程在山林中自然生長(zhǎng)，純天然，不噴灑農(nóng)藥。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??椴木任意堆放在房前屋后、山林里，讓它被雨水澆灌，自然生長(zhǎng)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 BY房縣小花菇房縣的椴木花菇在口感和品質(zhì)上和野生花菇區(qū)別不大，比一般超市的袋養(yǎng)花菇好吃得多。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 BY廈門喵但是椴木生長(zhǎng)也意味著需要超常的辛苦和耐心的等待，這也是頂級(jí)食材普遍的法則。然而如大山般堅(jiān)韌的房縣山民并無(wú)怨言，只是每天細(xì)數(shù)著陽(yáng)光和風(fēng)，念叨著自己發(fā)明的“三陽(yáng)七陰，花花太陽(yáng)”等生產(chǎn)歌訣，靜靜等待美味的誕生。八個(gè)月過(guò)去后，將其采擷，慢慢晾曬，再用炭火烘烤，直到鮮美的味道一點(diǎn)一滴凝聚。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述??新鮮香菇在脫水過(guò)程中，會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化出鳥(niǎo)苷酸鹽，有強(qiáng)烈的的鮮味 BY紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》椴木野生花菇由于在野外環(huán)境生長(zhǎng)，經(jīng)歷日曬雨淋、風(fēng)吹霜凍，光照不一、氣溫驟變等因素，導(dǎo)致花紋紋路不規(guī)則，形態(tài)大小各異，有點(diǎn)歪頭瞥腦的，但營(yíng)養(yǎng)和口感都是極好的。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述BY巴山味道1804042009年，房縣花菇終于“一炮成名”，被認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。//////////論花菇的n種“死法”剛剛提到的超市袋養(yǎng)花菇，頂多適合做輔料，真正的房縣小花菇才是餐桌上的重頭戲，一盤接一盤，均是硬菜！面對(duì)香氣馥郁的花菇，全國(guó)各地人民紛紛露出了饑渴的眼神。在廣東，它變成了又爽又滑的“香菇蒸滑雞”；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述by瑗瑗baby 在西北，則是那一串嫩得流油的“孜然烤花菇”；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述對(duì)于清淡口味的人，可以是“青菜炒花菇”；