醬燜大蝦，醬燜大蝦的做法醬燜大蝦怎么做好吃醬燜大蝦

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-21 07:09:39 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，醬燜大蝦的做法醬燜大蝦怎么做好吃醬燜大蝦

醬燜大蝦的做法1.食材洗凈。挑去蝦線。2.備好姜，洋蔥，蒜片。3.油鍋入姜，洋蔥，蒜爆香。4.加入對(duì)蝦翻炒。5.加入料酒。6.加入一勺是醬。7.加入少許清水。8.加蓋燜三至五分鐘。9.出鍋裝碟，撒點(diǎn)蔥花，點(diǎn)綴。

材料海蝦1斤，姜絲一小把、白糖2大匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、橄欖油普通炒菜用量。做法 1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。再看看別人怎么說(shuō)的。

醬燜大蝦的做法醬燜大蝦怎么做好吃醬燜大蝦

2，油燜醬汁大蝦怎么做

主料對(duì)蝦6只輔料番茄醬3湯匙黃酒3湯匙糖2湯匙生抽1湯匙姜片適量鹽適量香油適量蔥片適量油燜大蝦的做法步驟油燜大蝦的做法圖解11. 大對(duì)蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片、蔥片、鹽、香油適量油燜大蝦的做法圖解22. 鍋燒熱，放入蝦油燒熱后，加入姜片煸出香味。油燜大蝦的做法圖解33. 對(duì)蝦提前洗凈，背部剖開(kāi)約1公分，同時(shí)取出蝦線，抹干水分。將該提前處理好的對(duì)蝦放入鍋中，煎至表面發(fā)紅。油燜大蝦的做法圖解44. 將對(duì)蝦翻面后煎紅另一面。油燜大蝦的做法圖解55. 倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，能更好的去掉蝦的腥味。油燜大蝦的做法圖解66. 開(kāi)鍋蓋，撒上蔥片。油燜大蝦的做法圖解77. 加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。油燜大蝦的做法圖解88. 輕輕逐只翻動(dòng)鍋內(nèi)大蝦，以便更好的與調(diào)料融合入味。油燜大蝦的做法圖解99. 待鍋內(nèi)湯汁基本收干（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可。

油燜醬汁大蝦怎么做

3，醬燜大蝦怎么做

首先要求蝦是活的新鮮的這樣做出來(lái)口感鮮嫩味道可口蝦洗凈瀝干配料切好待備放油待有滾燙是放配料炒有香味出來(lái) 再放蝦炒到蝦殼變紅時(shí)放佐料和醬炒均勻小火燜即可出鍋

材料海蝦1斤，姜絲一小把、白糖2大匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、橄欖油普通炒菜用量。做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開(kāi)一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。2、姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。3，炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺(jué)有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。4，煎好的蝦倒出來(lái)備用。5，如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒(méi)有油了，需要重新加油。 6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。

醬燜大蝦怎么做

4，怎么做醬悶蝦

黃豆醬悶蝦材料：蔥、姜、蒜、西芹、干辣椒、活蝦、黃豆醬，以上配料各適量，雞精，根據(jù)食物的量適量放。做法：材料的清洗過(guò)程就不詳細(xì)的描述，將火打開(kāi)，把鍋里的水烘干，然后根據(jù)食物的量放入適量的食用油，油微熱時(shí)將蔥、姜、蒜、干辣椒放里鍋中爆出香味，然后弄兩勺黃豆醬放入蔥、姜、蒜、干辣椒內(nèi)的油中翻炒幾下，然后將洗干凈的蝦放入鍋中翻炒幾下再放入西芹翻炒，再加入4湯勺水，轉(zhuǎn)中火最后蓋上鍋蓋悶五分鐘，五分鐘后放入適量的雞精翻炒均勻（注意黃豆醬是咸的，所以可以不用放鹽，如果菜量比較大可以先試吃一下味道夠不夠，如果不夠可以再適量的放些鹽）最后關(guān)火出鍋，在菜上面放一點(diǎn)小蔥或者香菜，又好看又提高食欲。 ---------------------------------------------------------------------------- 番茄醬悶大蝦”，步驟：一、把蝦洗凈，我順便把頭去了。去蝦頭的感覺(jué)真不好。因?yàn)槭菦](méi)徹底斷氣的蝦，當(dāng)把它的頭掐去的時(shí)候有的會(huì)感覺(jué)到身子的神經(jīng)的抽動(dòng)，心里很是不舒服，但是吃是第一位的，忍忍吧。如果時(shí)間允許最好把蝦背上的泥線去掉，這樣衛(wèi)生。二、舀兩勺番茄醬，放進(jìn)適量鹽、糖、淀粉。加涼水，不要太多，如有需要可以在烹煮的過(guò)程中加。三、切姜絲，油開(kāi)之后熗鍋，然后把蝦放進(jìn)去，直至兩面顏色都變紅，澆入調(diào)好的番茄醬，中火悶五分鐘左右，看見(jiàn)湯汁收的差不多了即可。做出來(lái)的蝦色彩艷麗，味道鮮美。

菜譜名稱醬燒蝦段烹制材料主料：對(duì)蝦400克。輔料：冬筍100克草菇100克香菜20克。調(diào)料：甜面醬80克大蔥5克姜5克大蒜5克白砂糖5克植物油20克味精2克烹制工藝 1、將對(duì)蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段。 2、冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用開(kāi)水焯出備用。 3、鍋內(nèi)加植物油燒熱，加蔥、姜、蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續(xù)炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調(diào)味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。菜品特色大蝦鮮嫩紅亮，醬香味濃。

菜譜名稱醬燒蝦段烹制材料主料：對(duì)蝦400克。輔料：冬筍100克草菇100克香菜20克。調(diào)料：甜面醬80克大蔥5克姜5克大蒜5克白砂糖5克植物油20克味精2克烹制工藝