1、熱量：黃豆中熱量略低于黑豆，每100克黃豆的熱量大概在359大卡，而每100克黑豆的熱量約為381大卡；2、維生素E含量：黃豆和黑豆維生素含量較高，特別是維生素E含量較高，但是相比較而言，黃豆中所含的維生素E要明顯高于黑豆；3、蛋白質含量：黑豆中的蛋白質含量也明顯高于黃豆，屬于典型的高蛋白豆類，蛋白質含量高達45%以上，特別是優質蛋白含量大約為黃豆的4倍；4、功效作用：黑豆中含有的異黃酮、卵磷脂等營養物質，有助于降低血液中膽固醇成分，黃豆的功效稍差,,黑豆的熱量高衡量食物中的熱量。
黃豆與黑豆均屬于大豆類，營養價值類似，區別主要在于熱量、維生素E含量、蛋白質含量，還有功效作用方面。1、熱量：黃豆中熱量略低于黑豆，每100克黃豆的熱量大概在359大卡，而每100克黑豆的熱量約為381大卡；2、維生素E含量：黃豆和黑豆維生素含量較高，特別是維生素E含量較高，但是相比較而言，黃豆中所含的維生素E要明顯高于黑豆；3、蛋白質含量：黑豆中的蛋白質含量也明顯高于黃豆，屬于典型的高蛋白豆類，蛋白質含量高達45%以上，特別是優質蛋白含量大約為黃豆的4倍；4、功效作用：黑豆中含有的異黃酮、卵磷脂等營養物質，有助于降低血液中膽固醇成分，黃豆的功效稍差
黑豆的熱量高衡量食物中的熱量。按專業上的說法，1個單位量的卡路里能使1克的水上升攝氏1度。1、黑豆：381卡/100克2、黃豆：359卡/100克3、眉豆：320卡/100克4、綠豆：316卡/100克5、紅豆：309卡/100克食物的熱量根據計算食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質是三種供給熱量的營養素。根據各種食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量，就可以計算出各種食物所能供給的熱量。這些具體的數值時經過營養師計算出來的
3、黑豆有什么營養價值呢?什么人不適宜吃黑豆呢?黑豆可以藥食兩用。含有人體所需要的優質蛋白，多種維生素，礦物質。其藥理作用能滋補五臟，維持腎的機能，具有補腎益脾的作用。黑豆還有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，具有通便的功效，能促進排毒，有防止便秘的作用。黑豆還有豐富的維生素E，可以保持容顏，防止衰老。黑豆含有豐富的蛋白質，能提高機體免疫力，增強體質。黑豆營養豐富一般人都可以食用。但關節炎患者，腎病和嚴重的胃病和尿毒癥的患者不宜食用
4、黑豆有什么營養價值黑豆的營養價值1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用，2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效，3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老，4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力，5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血。
