3.篩面粉，然后加入,2.加入油和牛奶，攪拌均勻,1、蛋清分離，蛋清一定不能和蛋黃、水混在一起,輔料:幾滴檸檬汁,食材:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、雞蛋5個,6.發(fā)這個狀態(tài)，繼續(xù)加三分之一糖,15.制成品6寸戚風蛋糕坯35-40分鐘即可熟。
食材:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、雞蛋5個。輔料:幾滴檸檬汁。1、蛋清分離，蛋清一定不能和蛋黃、水混在一起。2.加入油和牛奶，攪拌均勻。3.篩面粉，然后加入。上下攪動。不要把它攪成圈。提起來，平穩(wěn)落下，沒有干粉。4、加入檸檬汁，沒有白醋也可以。5、加入1/3糖，打發(fā)。6.發(fā)這個狀態(tài)，繼續(xù)加三分之一糖。7.將剩余的三分之一糖加入谷物中。8、送去干發(fā)泡，感覺明顯耐，有直立尖。9.取三分之一蛋黃，上下攪拌。10.將蛋黃放入蛋白中。11、放入模具，用力抖出氣泡。12.烤箱預熱到130度，烤一個小時。它在高溫下會破裂。也可以降低10度，再加5到8分鐘。13，這是40分鐘，如果裂紋必須減少10度。14.烤好后，放回去晾涼，一定要晾透，不然會塌的。15.制成品
2、6寸的 戚風蛋糕150度要烤多長時間?6寸戚風蛋糕坯35-40分鐘即可熟。不過這里要注意溫度控制，像一般家用烤箱:25升容積，30升容積恒溫140-150℃左右，但溫度要在170℃左右，簡而言之，體積越大，往往需要更高的恒溫來保證熱量。像你的130℃的烘焙溫度，如果低了，可能會導致蛋糕內(nèi)部成熟而表皮看起來發(fā)白，外觀不好看。
