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本文目錄一覽

1，臘肉炒竹筍先放肉還是先放筍
2，冬筍炒臘肉怎么做好吃又簡單
3，臘肉炒竹筍怎樣做好吃
4，臘肉炒竹筍怎么炒好吃
5，臘肉炒篙筍怎么做好吃
6，家常菜竹筍炒臘肉怎么做能讓臘肉的香融入到竹筍中
7，竹筍炒臘肉怎么炒
8，臘肉炒干筍片的家常做法
9，小筍炒臘肉怎樣做好吃
10，臘肉炒方竹筍的做法

1，臘肉炒竹筍先放肉還是先放筍

把臘肉、竹筍分開用水微煮一下，然后撈起備用　　臘肉煮好切片　　然后把大蒜段、姜片、青椒切好備用　　鍋里放油，把大蒜、姜片、青椒放進油里扁出香味，把臘肉下鍋微炒，加進竹筍炒一會，加食用鹽、料酒炒均勻就可以起鍋了

臘肉炒竹筍先放肉還是先放筍

2，冬筍炒臘肉怎么做好吃又簡單

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冬筍炒臘肉怎么做好吃又簡單

3，臘肉炒竹筍怎樣做好吃

用料主料：臘肉200克、竹筍1個調料：雞精少許、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、蒜苗1根臘肉炒竹筍的做法1.臘肉切小片，大概半厘米厚2.竹筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了。烹飪技巧小貼士：如果臘肉比較咸的話就不用放鹽了，如果不咸可以加適量的鹽。

臘肉炒竹筍怎樣做好吃

4，臘肉炒竹筍怎么炒好吃

臘肉炒竹筍【所需食材】：竹筍 2個；青蒜 2根；小米椒 2個；臘肉 1塊；鹽少許；植物油適量；大蒜 2瓣【做菜步驟】：1、提前買好所需要用到的食材。然后把買來的臘肉用熱水多清洗幾次，清洗好后，把臘肉用菜刀切成薄片。2、淘過米的水不要倒掉，拿來放切好的臘肉片，再加上一點溫水，給它浸泡三十分鐘左右。3、將買來的竹筍去掉外殼后，用水清洗干凈，然后用刀給它切成薄片。4、取出干凈的鍋，然后里面放入適量的清水，開大火燒，水煮開后，把切好的竹筍倒進鍋中焯水。5、將買來的青蒜處理干凈后，用刀給它切成小段，裝入碗中備用，同時也把處理好的小米椒切成小段裝入碗中備用。6、買來的蒜剝皮后切成薄片，取來干凈的鍋，里面倒入適量的油，油溫燒熱的時候就把切好的蒜放進去煎香。7、把處理好的臘肉倒入鍋中開始翻炒，翻炒均勻之后就轉成中小火繼續炒，直到臘肉炒出油脂。8、把處理好的竹筍片放入鍋中，跟臘肉一起翻炒均勻。把切好的青蒜和小米椒一起放入鍋中繼續翻炒，開大火爆炒，炒的差不多了就開始放入少許鹽調味，然后就可以關火出鍋了。

5，臘肉炒篙筍怎么做好吃

主料臘肉200克篙筍1個調料雞精少許蔥適量蒜適量干辣椒適量蒜苗1根臘肉炒篙筍的做法1.臘肉切小片，大概半厘米厚2.篙筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開水焯一下，這樣筍吃著就不會發麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用4.坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點點水再炒一會兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點點醬油5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了烹飪技巧小貼士：如果臘肉比較咸的話就不用放鹽了，如果不咸可以加適量的鹽。

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6，家常菜竹筍炒臘肉怎么做能讓臘肉的香融入到竹筍中

引言：很多人都比較喜歡吃家常菜竹筍炒臘肉，所以我們怎樣做才能讓這道菜變得比較香，讓臘肉的香味融入到竹筍當中呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、家常菜竹筍炒臘肉很多人都比較喜歡吃這道菜我們都知道，一到逢年過節人們就會釀臘肉，臘肉吃起來跟新鮮的肉味道不一樣，它有自己獨特的口感。竹筍也特別的好吃，吃起來營養物質也比較多，脆脆的，所以這道菜的主要制作工藝就是靠用大火烹炒，而且它的口味是香辣味的，一般我們20分鐘左右就能做到這樣的美食，而且它的難度也是比較簡單的，人們可以在家里準備這樣的美食來吃。我們要想吃比較好的家常菜，我們首先需要準備一些主要的原材料，我們要準備一些竹筍，也要準備一些臘肉，這是他主要的原材料，再準備一些輔料，這個時候需要鹽，油醬油，還有一些蔥姜蒜都是需要的，通過這些準備我們就可以做到美味的家常菜。二、做一些美食首先我們要將我們準備好的臘肉，把它提前切成片放一旁備用，把準備的竹筍跟肉切成一個形狀，都放在一旁備用。接下來我們就可以起鍋燒油，把蔥姜蒜放入鍋中爆香，提前把臘肉煸炒一下編制金黃，我們就可以把竹筍下入鍋中，一起翻炒，加入適量的水，然后把所有的調料放入鍋中，讓他大火燜煮10分鐘左右，變質，比較柔軟，我們就可以吃了。在最后的時刻我們撒上蔥花你會發現特別好吃，有喜歡吃辣的朋友，可以多放一些辣椒醬，再放一些小尖椒，這個菜的味道更加美味，所以這樣的飯菜非常的下，飯吃起來對身體也比較好。

7，竹筍炒臘肉怎么炒

一、材料冬筍 250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、黃酒1湯匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、干豆豉 1茶匙（5g）、鹽1/2茶匙（2g）、生抽1湯匙（15g）、油1湯匙（15ml）二、做法 1. 臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。 2. 大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。 3. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。 4. 炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖，鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

就是竹筍炒臘肉

臘肉用那種有肥肉的先把肥肉炸出肉來然后瘦肉下去炒香后倒入竹筍一法埂瘁忌誆渙搭惟但隸起炒吃辣的可以放點小辣椒很好吃的說~·

8，臘肉炒干筍片的家常做法

干筍炒臘肉的用料干筍400克姜5克蒜片5克青紅椒片5克青蒜5克干椒段5克蠔油5克東古醬油5克老抽2克香油3克雞精糖干筍炒臘肉的做法步驟1將干筍泡12小時，洗凈，加水煮十分鐘撈出改刀切片，臘肉切片等用步驟2鍋內放少許油，放入臘肉片小火煸香，放入干椒熗鍋、再放入姜、蒜片、青紅椒片煸炒，然后放入干筍、蠔油、東古醬油、香油、老抽、雞精、糖改大火快炒后即可出鍋

清炒臘肉筍片的做法原料：毛竹筍1個、臘肉1小塊、青椒2個、蔥末適量制作方法： 1、臘肉用溫熱水泡5分鐘后，切片；青椒去籽切片； 2、3、4、剝去筍衣，將筍切片，下開水鍋中焯七八分鐘，撈起，沖涼水，瀝干備用。 5、6、將臘肉片下入鍋中，小火煸炒，至肥肉部分變透明，下入蔥末，爆香； 7、8、下入筍片和青椒，加少許鹽，烹入幾滴料酒，翻炒至入味即可。

9，小筍炒臘肉怎樣做好吃

用料：主料：小竹筍或冬筍1個臘肉1塊調料食鹽少許蔥5克姜5克蒜5克干辣椒適量小竹筍炒臘肉的做法1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋以上就是小竹筍炒臘肉的做法了，臘肉一般都很咸了，多以不要再放入過多的調味料，不然就會太重口味了。另外，竹筍可以切的薄一點口感會更好，也更容易入味。小竹筍炒臘肉中竹筍對身體的好處非常多，竹筍是健康的、綠色的蔬菜可以多吃，但是臘肉還是不建議太經常吃。

臘肉焯水，不然會咸，筍也焯水味道會更好，加蔥姜蒜少許干辣椒炒香，加臘肉，過后加筍，放點蠔油，鼓油，小蔥出鍋

10，臘肉炒方竹筍的做法

用料臘肉干方竹筍小青椒老干媽姜蒜雞精味精白糖花椒油臘肉炒方竹筍的做法先將臘肉煮好改刀切筷子一樣粗的小方塊，筍子也一樣，小青椒切圈。姜蒜剁碎。然后～臘肉放入油鍋微炸再把筍子炸干后瀝干待用。凈鍋放油先下姜蒜粒炒香～下老干媽感覺散了香了～下臘肉粒炒香～下小青椒圈翻炒一下～調味（雞精味精白糖）然后勾小芡～花椒油起鍋即可！

材料高原老臘肉、深山干竹筍各1000克，豬棒子骨、黃豆芽熬制的鮮湯5000克。調料精鹽60克，醬油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，蔥花20克。做法1、老臘肉燒皮洗凈，切成大片，放入沸水中大火汆5分鐘。2、干竹筍用冷水浸泡回軟，在沸水鍋中微火煮1小時后沖涼，切成菱形條。3、精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、蔥花兌成素蘸水。4、將骨頭豆芽湯熬制的鮮湯燒沸裝入方斗，帶火上桌，配老臘肉片、泡發竹筍條、蘸水邊煮邊吃。