有粵菜，尤其是順德菜，是世界上最有名的,東江菜口味咸、酸、辣，多為家常菜,粵菜的食材種類繁多，居中國各菜系之首,善用新鮮原料是粵菜的一大特色，其中潮州菜最擅長海鮮,還有客家菜，以客家豆腐和梅州酸菜聞名,4.清淡爽口廣州菜系特點是涼、脆、鮮、嫩，是粵菜的主要口味,本人位于廣佛地區(qū)，比較喜歡吃廣東菜。
1。粵菜有各種各樣的異國情調(diào)的食材，并很好地利用了生海鮮。粵菜的食材種類繁多，居中國各菜系之首。“不問鳥獸蟲蛇，皆食之”。比如動物原料方面，除了常用的雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊，蛇、狗、浣熊、老鼠等很多動物也用得不錯。善用新鮮原料是粵菜的一大特色，其中潮州菜最擅長海鮮。2.刀工擅長宰殺生海鮮。技法講究簡單自然，不像其他菜系。3、烹飪方法、調(diào)味方法自成體系。粵菜的許多烹飪方法起源于北方或西方，經(jīng)過不斷改進，形成了一整套不同于其他菜系的烹飪體系。4.清淡爽口廣州菜系特點是涼、脆、鮮、嫩，是粵菜的主要口味。東江菜口味咸、酸、辣，多為家常菜。
三個地區(qū)的粵菜。有粵菜，尤其是順德菜，是世界上最有名的。基本上華僑街和香港都是以順德菜為主。另一種是潮汕菜，以牛肉烹飪?yōu)樘厣＿€有客家菜，以客家豆腐和梅州酸菜聞名。其實我知道的不多。有興趣可以在百度搜索這些菜名了解更多，還有圖片之類的。本人位于廣佛地區(qū)，比較喜歡吃廣東菜。
3、廣東的特色美食有哪些?廣東有哪些特色小吃？我知道在廣州上可以吃到的特色小吃有雙皮奶、蘿卜牛肉南、香腸、海鮮粥、炸魚皮等等。給你一個完整的答案:1，油類(油炸食品):油炸小吃，以米、面、雜糧為原料，風味各異；咸油條；甜甜的糖沙翁，笑瞇瞇的棗，脆脆的麻花；咸的和甜的混在咸煎餅里；這種小吃沒有季節(jié)性，一年四季都有供應，但冬天最豐富。吃的時候一般配粥吃，使之稠厚互補。
