蒸出來的包子和手工搟皮蒸出來的包子無任何差異。我們在學校里有幾家包子店，每天賣的包子數量在4000個以上，并且售賣時間很集中緊湊，之前人工用了六個，三個搟皮三個包包子，首先就包子機類型來講，有攪籠式的有卷面式的，卷面式的適合做速凍，口感和手工相差無幾，只是在邊上會有一個邊的痕跡。
1、包子皮機效果怎么樣？
搟包子皮用壓皮機效果很好啊！一分鐘能出60多個皮，能同時供應三個包包工。壓出來的面皮也是中間厚周圍薄，并且比人工搟出來的還規整漂亮，并不是所有的人工的東西都是最好的，這也要結合自身的一個需求和情況來定。我們在學校里有幾家包子店，每天賣的包子數量在4000個以上，并且售賣時間很集中緊湊，不用機器壓皮人工搟皮根本就包不出來。
之前人工用了六個，三個搟皮三個包包子，依舊無法達到出品速度的要求。現在用了機器，一臺機器同時供應三四個人包，既省人工又快。蒸出來的包子和手工搟皮蒸出來的包子無任何差異，機器一臺大概在3000多元吧，大型商用的會更貴，小店用小型的就能滿足需求。機器操作起來也很簡單，只要面團揉好，壓面機壓好，放在機器上，在面粉口撒上點面粉就可以了，大小均勻，中厚邊薄，表面還光滑，
2、怎么樣選擇包子機？
我個人覺得首先需要針對自己的情況做好定位：做多少種餡、每天大概的量是多少、要求的包子是什么樣的規格的等等客觀情況，而后結合咱們的要求要和廠家對接時講清楚，而后有沒有什么特別注意的地方也要講清楚，要不然將不到位，配錯了機型那對雙方都比較麻煩。首先就包子機類型來講，有攪籠式的有卷面式的，卷面式的適合做速凍，口感和手工相差無幾，只是在邊上會有一個邊的痕跡，
而攪籠式的呢會攪動面筋，但是它的性價比高，型號眾多，分門別類。選擇包子機首先要區別于以上兩點的定位，而后再看廠家品牌，首先必須要看有沒有自己的商標，連自己的商標都沒有，你買的機器也不放心，售后也沒有保障，現在保護知識產權的力度這么大就是要把三無企業和作坊企業去除點，凈化市場，我們也要擦亮眼睛選擇有自主商標的大品牌！其次就是看專業性，這個在與廠家的溝通中自行驗證。
