飲食原則，膳食應(yīng)本著什么樣的原則

來源：整理時(shí)間：2023-02-25 13:31:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，膳食應(yīng)本著什么樣的原則

（1）食物種類要多樣化（2）饑飽要適當(dāng)。（3）油脂要適量。（4）粗細(xì)要搭配。（5）食鹽要限量。（6）甜食要少吃。（7）飲酒要限量。（8）三餐要合理。 <>八項(xiàng)原則: ① 食物多樣,谷類為主. ② 蔬菜,水果,薯類多食. ③ 每天一些奶類,豆類或制品 ④ 經(jīng)常吃適量的魚,禽,蛋,瘦肉.少吃肥肉和葷油. ⑤ 體力活動(dòng)與進(jìn)食量平衡,體重適宜. ⑥ 清淡少鹽的膳食. ⑦ 飲酒限量. ⑧ 食物清潔衛(wèi)生,未變質(zhì).

膳食應(yīng)本著什么樣的原則

2，一日膳食的六大原則

一般建議為：規(guī)范的飲食應(yīng)該“全面、均衡、營養(yǎng)、安全”。這個(gè)全面，是指飲食方面多樣化，對(duì)于營養(yǎng)豐富的食物都不要錯(cuò)過，也不要因?yàn)樽约旱钠枚怀阅承I養(yǎng)食物。比如愛吃肉的，不能因?yàn)閻鄢匀饩筒怀曰蛏俪允卟怂?。因?yàn)檫@些蔬菜水果恰恰是膳食,六大\原則一般建議為：規(guī)范的飲食應(yīng)該“全面、均衡、營養(yǎng)、安全”。這個(gè)全面，是指飲食方面多樣化，對(duì)于營養(yǎng)豐富的食物都不要錯(cuò)過，也不要因?yàn)樽约旱钠枚怀阅承I養(yǎng)食物。比如愛吃肉的，不能因?yàn)閻鄢匀饩筒怀曰蛏俪允卟怂?。因?yàn)檫@些蔬菜水果恰恰是

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一日膳食的六大原則

3，攝入食物應(yīng)遵循的原則是什么

1. 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2. 多吃蔬菜水果和薯類3. 每天吃奶類、大豆或其制品4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5. 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6. 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7. 三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8. 每天足量飲水，合理選擇飲料9. 如飲酒應(yīng)限量10. 吃新鮮衛(wèi)生的食物

1、注意分類存放：肉類、蔬菜、調(diào)味品等都需要分開存放，鮮肉和凍肉也要分開存放。傳統(tǒng)冰箱的溫區(qū)設(shè)置比較少,分區(qū)簡單,而食物的保鮮溫度要求是不同的,堆疊混放易帶來惱人的串味問題。因此，一款具有明顯食物存放分區(qū)的冰箱十分重要。大家可以參考美的冰箱，他們的凡帝羅多門冰箱有多個(gè)分區(qū)，且分區(qū)明顯，可以將食物分門別類存放，針對(duì)不同食材提供科學(xué)的保鮮溫度和空間，不但對(duì)食物的保鮮很有利，還為我們?nèi)粘５拇嫒√峁┝撕芏啾憷? 2、注意冷藏期限：很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放溫度決定的，過了冷藏期限的食物表面看起來可能還是很新鮮的，但其實(shí)已經(jīng)不能食用了，因此要注意。冷凍室內(nèi)溫度約-18℃?？纱娣判迈r的或已凍結(jié)的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調(diào)好的食品，存放期約3個(gè)月。冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期。位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，存放期為三天左右。就以美的冰箱為例吧，它的冷藏室和變溫室可獨(dú)立調(diào)節(jié)和關(guān)閉，間室可根據(jù)食品種類、數(shù)量、季節(jié)、生活方式等需求進(jìn)行自由組合，設(shè)定最佳節(jié)能保鮮模式，更利于食物的存儲(chǔ)。 3、注意生熟食物要分開：生食品往往沾有病菌、寄生蟲卵和其他污物。若把生熟食物放在一起，生食品上的細(xì)菌就會(huì)很快污染熟食品，不利于人體健康。因此，生熟食品要注意分開存放。 4、注意熱食不要放冰箱：把熱食放進(jìn)冰箱，會(huì)增加冰箱的溫度，增加冰箱的負(fù)擔(dān)，增加耗能。 5、注意別放得過滿：冷藏食物不要放得太密，留下空隙會(huì)利于冷空氣循環(huán)，這樣食物降溫的速度比較快，減少壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)次數(shù)，節(jié)約電能。 6、注意肉類放冰箱前需處理：先把肉類食物清洗干凈(冷藏肉可直接冷藏，這是針對(duì)普通肉的)，切好放進(jìn)保鮮袋或者是保鮮盒，最好是放進(jìn)保鮮盒，按日常食用需要分量存放，吃多少拿多少，避免二次解凍，產(chǎn)生更多的細(xì)菌。 7、注意瓶裝飲料別放進(jìn)冷凍室：瓶裝飲料放進(jìn)冰箱冷凍室后可能發(fā)生爆裂，引起爆炸，因此要注意。 8、注意化學(xué)用品別跟食物一起放進(jìn)冰箱：冰箱里的食物是用來食用的，如果放進(jìn)化學(xué)藥品，食物就很容易被污染，影響人體健康。很多人還喜歡把化妝品放進(jìn)冰箱存儲(chǔ)，這樣也是不好的，因?yàn)榛瘖y品內(nèi)含有多種化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體健康也不利。

攝入食物應(yīng)遵循的原則是什么

4，中國飲食文化理論有哪些原則

人類的飲食生活，是一定歷史階段文明基準(zhǔn)與文化風(fēng)貌的綜合反映。中國飲食文化的輝煌發(fā)展，主要得益于飲食思想的肇基久遠(yuǎn)和內(nèi)容豐富。這種深厚堅(jiān)實(shí)的思想淵源，表現(xiàn)為基礎(chǔ)理論的四大原則、文化的五大特性和十大風(fēng)格?！　?、飲食文化理論的四大原則：　　一、食醫(yī)合一　　由于飲食中獲取營養(yǎng)和醫(yī)病二者的相互借助和影響，從“醫(yī)食同源”的實(shí)踐和初步認(rèn)識(shí)中派生出了中國飲食思想的重要原則，形成了中國特色的“食醫(yī)合一”的寶貴傳統(tǒng)?！　≡谥艽?，中國出現(xiàn)了職業(yè)“食醫(yī)”，“食醫(yī)”作為王庭營養(yǎng)師，地位頗高，這就是現(xiàn)代營養(yǎng)師的起源。在當(dāng)時(shí)還專門為此設(shè)立有專門的管理和研究機(jī)構(gòu)。　　在當(dāng)時(shí)，還出現(xiàn)了一批有關(guān)食療的專著，如：《備急千金要方》——孫思邈、《食療本草》等等?！　《?、飲食養(yǎng)生　　老子和莊子，他們主張用“吐故納新”的“導(dǎo)引”氣功來健身長壽?！　∫晃粬|晉的著名養(yǎng)生家葛洪，他主張“養(yǎng)生以不傷為本”。　　三、本味主張　　注重原料的天然味性，講究食物的原汁原味。這是中國烹飪的核心原則?！　∷摹⒖鬃邮车馈　∷^孔子食道，即“食不厭精，膾不厭細(xì)”。　　2、民族飲食文化的五大特性：　　一、食物原料選取的廣泛性　　二、進(jìn)食選擇的豐富性　　三、菜肴制作的靈活性　　四、區(qū)域風(fēng)格的歷史傳承性　　五、個(gè)區(qū)域間文化的通融性　　3、民族飲食文化的十大風(fēng)格：　　一、色美——菜肴本色、調(diào)配色、生成色?！　《?、香美——菜肴本香、生成香?！　∪?、味美——菜肴本味、生成味?！　∷?、形美——自然形態(tài)美、刀工美、裝飾美、動(dòng)態(tài)美?！　∥?、器美——器皿美?！　×?、口感美　　七、節(jié)奏美——食序美、食規(guī)美。　　八、質(zhì)地美　　九、環(huán)境美　　十、情趣美

中國飲食文化的諸多特征，體現(xiàn)在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發(fā)展。首先因?yàn)?a href="/tag/366.html" target="_blank" class="infotextkey">人口壓力以及其它多種原因的存在，所以中國人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結(jié)構(gòu)。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。為什么要助飯下咽呢？那是因?yàn)橹魇巢⒉豢煽?，必須有一種物質(zhì)來輔助它使人們能夠吃下去。當(dāng)然菜的功能和鹽的功能有共同點(diǎn)，但是不等同于鹽。這樣促使中國的烹飪的首要目的是裝點(diǎn)飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由于中國文化追求衫，中國手工業(yè)的發(fā)達(dá)，所以烹飪中的飲食加工技術(shù)在世界上是首屈一指，體現(xiàn)了中國文化的衫特征。所有這些，使中國飲食文化有如下特征。其一，中國烹飪技術(shù)發(fā)達(dá)，許多西方人看來不可食的物品，經(jīng)過中國廚師的勞作，變得使人一見而食欲頓開；其二，中國人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌；其三，中國救荒的著述特別多，以備饑荒之年以野菜充饑之用；其四，中國人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。由于中國人在吃的方面不能夠隨心所欲，有詩為證：紅日巡天過午遲，腹中虛實(shí)自家知。人生一飽非難事，僅在風(fēng)調(diào)雨順時(shí)。因此長期以來吃穿不愁難以辦到，所以吃在中國人的生活中占有特殊的位置，證據(jù)不勝枚舉。此外，我們可以對(duì)西方飲食文化的某些特征加以分析，也許能夠加深對(duì)中國飲食文化的理解。西方的飲食，由于最初是主要以畜牧為主，肉食在飲食聽比例一直很高，到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食在飲食中的比例仍然要比中國人的高。由于肉食的天然可口，所以西方人沒有必要對(duì)飲食進(jìn)行裝點(diǎn)，內(nèi)食的天然可口限制了烹飪的發(fā)展，歐洲人在顯示富裕的時(shí)候，多是飲食的工具來表現(xiàn)，如各種的器皿的多少和豪華成為講究的內(nèi)容。另外也不把吃這種人生易于滿足的事情作為人生的至樂來追求。西方人的人生追求，正好同一句中國的俗語語可以高度概括，即“飽曖思淫欲”。他們更多地追求情愛，西方文化體現(xiàn)出一種“情愛文化”，而中國文化則體現(xiàn)出一種“吃的文化”。但是我們還要指出的是，中國飲食的諸多特征，是在老百姓日常生活中看不到的。宮庭飲食，市肆飲食則能夠更好、更全面地表現(xiàn)出這些特征。平民的節(jié)日飲食，如春節(jié)，也許能夠部分地表現(xiàn)出這些特征來，但是春節(jié)對(duì)于一年的365天來說畢竟是短暫的一瞬間，如曇花一現(xiàn)。參考資料：徐旺生編著：《民以食為天——中華美食文化》