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本文目錄一覽

1，湯圓怎樣做才好吃
2，怎樣煮湯圓能更好吃
3，湯圓怎么煮
4，湯圓怎么做怎么煮怎么吃
5，湯圓怎么煮才好吃
6，湯圓怎么做好吃不同地區(qū)湯圓做法步驟

1，湯圓怎樣做才好吃

滿意答案將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態(tài)，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。煮之前要明確一個(gè)問題：是湯圓還是元宵？區(qū)別在于：湯圓是包出來的，質(zhì)軟；元宵是滾出來的，質(zhì)硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點(diǎn)水（點(diǎn)水指中途加水），反復(fù)直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以嘗一下~ 如果是湯圓，水開后下湯圓（用勺在鍋里轉(zhuǎn)幾下，防止粘鍋），第一次開鍋后，改用中小火，點(diǎn)水，反復(fù)直至全部漂浮水面。

水煮。油炸。

有芝麻的才好吃。

炸著吃外脆里嫩挺好吃的謝謝

放糖多點(diǎn)

湯圓怎樣做才好吃

2，怎樣煮湯圓能更好吃

把湯圓從冰箱里取出，拆開袋子把湯圓解凍一小時(shí)，鍋里水開時(shí)再把湯圓放入，大火煮至湯圓浮上來，就樣的湯圓不會(huì)煮爛，吃起來糯但又不會(huì)爛，口感好。

先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。如果想吃其他種類的湯圓，炸湯圓的味道也不錯(cuò)，小芝士在一些酒店中就發(fā)現(xiàn)一些味道不錯(cuò)的炸湯圓。如一家酒店的酥炸湯圓，先將湯圓煮一下，再在湯圓的外面裹上一層面包糠，到油中炸至金黃，炸的時(shí)候，油的溫度不能太高。炸酥后的湯圓外酥里軟，香甜可口。而另一家酒店的金沙湯圓，同樣采取油炸的方式，湯圓個(gè)頭很大，色澤金黃，只要輕輕咬一口，里面的“金沙”就會(huì)溢出來。只是炸湯圓的熱量和糖量都比較高，你還得管住自己的嘴巴。

怎么能把湯圓煮了!唔唔...

怎樣煮湯圓能更好吃

3，湯圓怎么煮

輕捏湯圓使外表皮微裂，沸水下鍋煮好才不易夾生，同時(shí)用勺將其推開，再朝一個(gè)方向略作攪動(dòng)使其不粘鍋，旺火煮至浮起后迅速改小火慢煮，每燒開一次需點(diǎn)適量冷水，燒開兩三次后，再煮一下就要出鍋，吃不完的也要及時(shí)出鍋。若還繼續(xù)煮，要及時(shí)換水以免粘鍋。輕輕捏開水下鍋，在下鍋前用凈手微捏，使外皮上略有裂痕，這樣下鍋不會(huì)夾生且軟滑可口。待水燒開放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)用勺將其推開、朝同一個(gè)方向略作攪動(dòng)，使其不粘鍋。旺火煮上片刻浮起后，迅速改小火慢煮，否則會(huì)使其外熟里生不好吃。在煮的過程中，每燒開一次就要點(diǎn)入適量冷水，使其保持似滾非滾的狀態(tài)。鍋內(nèi)燒開兩三次后，要及時(shí)換水以免湯變得稠膩粘鍋，以及湯圓熟的慢甚至夾生。做湯圓的原料，糯米粉中含水量較多，做好后久放會(huì)有變質(zhì)現(xiàn)象，如果受凍后再煮，還會(huì)煮破皮子、難看。開鍋兩三次后，再煮一下就要出鍋，即可食用，一時(shí)吃不完，也要及時(shí)出鍋將其放在潔凈冷開水中，冷卻后撈出裝盤。做湯圓所用的糯米具有補(bǔ)虛調(diào)血及健脾開胃等功能，其餡料以對(duì)人體有益的芝麻、核桃等干果為主，在中醫(yī)上歷來將元宵視為可補(bǔ)虛調(diào)血健脾開胃之物。湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其熱量也比較高，不論是甜餡還咸餡，油脂的含量都較高，如4個(gè)芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量。一般在4—5個(gè)左右。吃多了容易造成消化系統(tǒng)的堵塞，因此，湯圓一次宜少吃，吃好最好運(yùn)動(dòng)一會(huì)，以消耗熱量。

湯圓怎么煮

4，湯圓怎么做怎么煮怎么吃

1?將湯圓粉350克裝入盆中，加入適量溫水和勻，揉成白色粉團(tuán)；另將剩余的湯圓粉平分為兩份，分別裝入盆中，再分別加入可可粉、吉士粉及適量溫水和勻，揉成褐色及黃色兩種粉團(tuán)。2?將三種顏色的粉團(tuán)分別搟壓成大小相同的片，再將三片重疊在一起，然后用刀從中間一切為二，隨即將切開的兩個(gè)窄片再重疊在一起，并稍加按壓，接著用刀順切成條狀，然后橫切成小劑子。3?取一個(gè)小劑子，從橫截面上方按扁成皮狀，再包人一份蓮蓉餡，揉搓光滑后，即成雨花湯圓生坯，依法逐一制完。4?鍋上火，注入清水燒至將沸，下入雨花湯圓生坯，改小火保持鍋中沸而不騰狀，煮至湯圓成熟且浮起時(shí)，用漏勺撈出裝入碗中，再往碗中注入適量清澈的開水，即成。操作要領(lǐng)： 1?制作粉團(tuán)時(shí)要掌握好可可粉和吉士粉的比例。如果可可粉、吉士粉過少，成品色澤太淡；而如果可可粉、吉士粉過多，粉團(tuán)又易松散不成形。另外，粉團(tuán)宜稍硬而不宜過軟，否則可塑性較差。2?將各色粉團(tuán)的片疊在一起時(shí)，疊的次數(shù)不宜過多，否則會(huì)造成花紋過密過細(xì)，反而失去真實(shí)感。3?當(dāng)劑子按扁成片狀后，應(yīng)將花紋清晰的一面向外包入餡心。此外，包好的湯圓不宜久搓，以免花紋模糊。另外，不一定非要將湯圓都搓成圓形，還可搓成扁圓形等，使之更像雨花石。4?煮湯圓時(shí)宜用小火且不宜久煮，以避免湯圓變軟不成形。5?湯圓煮好裝碗后，不宜注入煮湯圓的原湯，最好注入開水，以使湯圓的色澤和花紋能夠充分顯示出來。

5，湯圓怎么煮才好吃

煮湯圓的小竅門（由經(jīng)驗(yàn)豐富的人總結(jié)）1輕輕捏，在湯圓下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。2開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。3慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。4點(diǎn)冷水，在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。5勤換水，鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。6及時(shí)煮，生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。7快出鍋，已經(jīng)煮熟的湯圓若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點(diǎn)冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時(shí)煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

/方法1先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。2倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。3往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。用勺子翻動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。電磁爐由大火調(diào)成小火。等鍋中的水再次沸騰的時(shí)候，重復(fù)步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時(shí)候，湯圓就煮好了。一個(gè)個(gè)白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。

6，湯圓怎么做好吃不同地區(qū)湯圓做法步驟

湯圓的做法：1、在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；3、取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了；4、把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；6、把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來搓圓；8、取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。湯圓和元宵的區(qū)別：本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝：元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的。一、口味的區(qū)別湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。二、餡料的區(qū)別湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。三、制作工藝的區(qū)別湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。四、口感的區(qū)別湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺。元宵：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

湯圓做法：材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，調(diào)料：白砂糖150克做法1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2.適量糯米粉加水和成團(tuán)；3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊；4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6.包好后有如山楂大小；7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

小湯圓，煮或炸都好吃。大湯圓，只吃過煮的。還試過，在紅豆綠豆湯里煮小湯圓。味道也很好。紅綠豆湯里因?yàn)橛袦珗A上的糯米粉，所以特別糯。特別是有的湯圓煮破了，糖餡融在紅豆湯里，味道就更好了。不過還是喜歡吃里面完整的湯圓。

用料糯米粉（水磨粉） 200克芹菜肉餡溫水 160克湯圓面餅的做法在糯米粉里加入溫水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔婧秃妹妫前l(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了把揉好的面團(tuán)掰成小塊把剛才煮熟的小面團(tuán)放入和均勻和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)把面團(tuán)搓長(zhǎng)分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來搓圓把肉剁碎加入芹菜剁均勻后加入料酒和鹽調(diào)味，先前我做過薺菜餡，大家可以參考一下取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁包入芹菜餡包緊封口把多余的面團(tuán)要去掉把面團(tuán)搓圓小心地把面團(tuán)摁扁，防止面皮破裂里面的餡出來把做好的面餅直接放在平底鍋里，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點(diǎn)油，煎到兩面金黃就可以了