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1，壽司如何制做

壽司的做法壽司主要原料：米，醋，魚。先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞耍兜罆?huì)淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）

壽司如何制做

2，壽司的做法和材料

金槍魚壽司的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：日本料理精品主食金槍魚壽司的制作材料：主料：糯米,紫菜卷,金槍魚肉各適量。調(diào)料：鹽,糖,壽司醋,青芥各適量。教您金槍魚壽司怎么做，如何做金槍魚壽司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。 2.金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。 3.將角片蓋在壽司上即可。金槍魚壽司的制作要訣：糯米蒸熟后待涼才可拌味。壽司的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：日本料理精品主食甜品/點(diǎn)心青少年食譜口味：酸甜味工藝：其他壽司的制作材料：主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克教您壽司怎么做，如何做壽司才好吃 1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

材料：大米飯、火腿腸、酸蘿卜、黃瓜、雞蛋、壽司專用海苔、白糖、白醋、鹽、壽司簾、肉松、做法：　　1.將雞蛋去殼后乘入碗中，加入適量鹽、糖，然后攪拌起泡;在另一碗中加入適量白醋和糖，調(diào)成壽司醋　　2.平底鍋中放少許橄欖油，分2次倒入蛋汁，平攤成蛋皮，然后裹成蛋卷備用;黃瓜去皮切成細(xì)條;火腿腸切成細(xì)條;酸蘿卜2根 3.將剛煮好的新鮮大米飯中加入適量壽司醋，和勻，晾涼　　4.將海苔平鋪在壽司簾上，先均勻鋪一層米飯，然后放上火腿腸、蘿卜、黃瓜、蛋皮，還可以放點(diǎn)肉松哈，然后裹成大卷，壓緊，用刀切成小段，就可以了希望我的回答對(duì)你有幫助

壽司的做法和材料

3，怎樣做最完美的壽司

一、普通壽司的基本方法要先在旁邊準(zhǔn)備個(gè)小碗放點(diǎn)醋，做時(shí)要將手不時(shí)地沾點(diǎn)醋，以保持手濕潤(rùn)而不會(huì)沾上米飯。二、金槍魚之類的紅色魚的壽司做法切的時(shí)候要斜入，筋要切斷。三、青魚的壽司做法青魚一般都會(huì)買一整條魚。而青魚一般都用“有光澤的魚”來形容它們。所以為了保持它們的光澤，不能用普通的水而是弱鹽水來清洗，先如圖所示將魚頭切掉，去凈內(nèi)臟和血。將水氣擦干，沿著魚骨拋開魚身。最后撇掉魚骨剩魚身就好。從魚頭開始到魚尾將魚皮一氣剝掉，然后將魚身劃格條以便醬油進(jìn)味。最后切片放到飯團(tuán)上就好了。四、細(xì)卷壽司做法紫菜有光澤的一面為表面。最后盡量整理成長(zhǎng)方體的形狀。五、粗卷壽司的做法粗卷壽司雖然有點(diǎn)難，但是顏色鮮艷且種類繁多，是野餐便當(dāng)?shù)暮眠x擇。內(nèi)容可以選喜歡的任何材料，比如：魚身攪碎交上砂糖，酒融好的色素，或香菇條，燒雞蛋……等等。卷的時(shí)候要用一整張紫菜順著放，紫菜對(duì)頭那邊留出３厘米空白，鋪上較厚一層飯。然后將準(zhǔn)備好的材料順序放在飯中間。為了防止卷得過程材料散掉，要用手指一直扒住材料。最后切成８等分就好了。六、豆腐皮壽司的做法油炸豆腐皮用筷子小心挑開，注意不要破掉。切成兩半，放在熱湯理煮掉豆腐皮的油。然后撈出擦干開水氣，鍋中放入鹽，砂糖，醬油，料酒，水同煮，開鍋后小火20分鐘。放涼后添入米飯，把口封好即可。七、造型漂亮的各種壽司做法小團(tuán)子壽司：做法和普通壽司差不多，只不過這個(gè)要小一半多，將生魚把飯團(tuán)園園裹住，很可愛的。紅白壽司：將飯團(tuán)和紫菜做成花的造型。上面放上顏色鮮艷的魚身（不帶刺的魚肉）和姜末。

買來做好的然后自己學(xué)著做啊

用心做拉/

很容易的，呵呵。

隨便怎么做都可以

首先介紹一下所需原料：烤紫菜、白醋、白糖、鹽、大米、糯米、烤鰻魚片、蟹足棒、沙拉醬、黃瓜、生菜。讓我們一起去超市買原料吧；）在調(diào)料部可以找到白醋、白糖、鹽、沙拉醬；烤紫菜，一般可以在旁邊不遠(yuǎn)的賣干菜貨架上找到，一定要那種質(zhì)地比較細(xì)、長(zhǎng)的酷似海苔、開袋即食的，多為18×18CM一張，十張一袋，價(jià)格在4-10元；烤鰻魚在賣零食的貨架找，常與魚片比鄰而居；大米一般家里都有，在賣糧食的貨架。蟹足棒在賣海鮮地方有賣；黃瓜、生菜在賣蔬果的地方；這些地方大多相隔不遠(yuǎn)。對(duì)了還要在賣廚衛(wèi)用品的地方買做壽司的簾子，10-20元左右。全部買齊了，結(jié)帳回家吧！來到廚房系上圍裙，開始做吧！先做壽司飯，大米、糯米比例為10：1，洗凈后加水比例為米：水＝1：1。具體量由個(gè)人喜好而定，首次做不要太多。放入電飯褒悶，就跟平時(shí)悶米飯一樣。接下來我們準(zhǔn)備壽司陷，先把蟹黃棒（3-5根依自己喜好）放進(jìn)鍋里加入水煮開后再過10多秒即可。煮的同時(shí)可以先把生菜，黃瓜洗凈，將黃瓜切成大約1CM厚1CM寬15CM長(zhǎng)的條，撒上鹽腌制備用。把烤鰻魚片撕碎備用。待蟹黃棒煮好后，撈出切丁，加入撕碎的烤鰻魚、沙拉醬少許，攪拌均勻既是壽司餡。這時(shí)，如果電飯鍋提示你“滴”或者“噠”就意味著米飯就熟啦！把鍋蓋打開涼20——25分鐘。這段時(shí)間我們可以用來做壽司醋。將白醋、按10：5：1的比例混合，放入鍋內(nèi)加熱至其充分溶解即可，千萬不能煮沸。壽司醋的量約為米的5分之1（可按白醋計(jì)量的白糖、鹽量可忽略不計(jì)），即醋：米=1：5。飯涼好后，加入壽司醋充分?jǐn)嚢杓瘸蓧鬯撅垺? 鋪好壽司簾，在上面放上一張烤紫菜，取適量壽司飯鋪勻，用手壓實(shí)，在上面中間橫向鋪上餡，約為1/3即可不要太多（記住鋪壽司飯前手要沾濕米才不會(huì)粘在手上）。另一種就是放上黃瓜條當(dāng)餡。韓國(guó)人稱這種壽司為紫菜包飯，他們還把喜歡的辣白菜拿來當(dāng)餡，所以具體什么餡可以任意發(fā)揮，全當(dāng)是包餃子了。最關(guān)鍵的就是卷壽司，卷時(shí)用力，要一點(diǎn)一點(diǎn)邊壓邊卷，一定要壓緊才好切。具體做法還要自己體會(huì)。最后一步就是切，2——5CM隨個(gè)人喜好。拒我的經(jīng)驗(yàn)，切前要先磨刀，切時(shí)要扶好壽司慢慢切，畢竟是新手嗎。第一個(gè)沒做好不要?dú)怵H，下一個(gè)做好就行了。提示，一定要把最完美的那幾個(gè)壽司拿出來展示，那些失敗的作品還是留給自己吃吧，吃不完就藏起來。當(dāng)大家看到你的作品時(shí)會(huì)大吃一驚的，并且決不相信是你做的，100%認(rèn)為是你買的現(xiàn)成的（我就經(jīng)歷了這樣的遭遇，最后不得不把失敗的作品拿出來他們才相信）。千萬不要太得意呦！

怎樣做最完美的壽司

4，壽司怎么做

材料： 1、熟米飯 (大米、糯米和小米)若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。三種米摻在一起做會(huì)比較正宗。 2、紫菜（1片）那種薄的，一片一片的，同天超市就有賣的。 3、雞蛋（2個(gè)）攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。 4、胡蘿卜、黃瓜各1長(zhǎng)條。 5、輔料蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的東西。 6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什么的。 7、竹簾一個(gè)。做法: 1、在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。 2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。 3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會(huì)兒，不太燙就行。 4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，用竹簾把紫菜卷起來。一定要卷緊。 5、打開時(shí)用刀切成1.5cm的小片。推薦配合綠芥末和日本醬油吃。

一、壽司的選料　　壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米，其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤(rùn)，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。　　包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。　　壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜等等。　　二、壽司的配比　　壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。　　1米和水的比例　　壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　2鹽、糖、醋的比例　　壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　　3醋和飯的比例　　調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對(duì)加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。　　三、壽司的佐味料　　正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。　　除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。　　　　　　壽司醋調(diào)法—— 　　　　材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克　　　　作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。　　壽司醋的保存法—— 　　　　材料：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三～四個(gè)月,冬季五～六個(gè)月。　　　　壽司飯的煮法—— 　　　　食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對(duì) 　　　　一杯水,若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。　　　　飯與壽司醋的比例—— 　　　　一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。) 　　　　壽司飯與醋的攪拌時(shí)間—— 　　　　1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。　　　　2．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。　　　　壽司飯的保存法—— 　　　　壽司飯若有剩余,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。　　　　　　　　壽司飯材料調(diào)配表：　　　　壽司醋　　人數(shù) 米量杯昆布(5CM) ( 糖＋白醋＋鹽 ) 　　　　2人份 1.5杯 1枚大2 大2.5 小2/3 　　4人份 3杯 2枚大4 大5 小1＋1/3 　　6人份 4.5杯 3枚大6 大7.5 小2 　　8人份 6杯 4枚大8 大10 小2＋2/3 　　　　五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表：　　　　米 3盒 2盒 1盒　　　　白米醋 5大勺　　　　細(xì)砂糖　　　　鹽　　　　生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調(diào)配表：　　　　木禾備注：昆布即海帶，十分確認(rèn)的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調(diào)料順序類推。

壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。　　　 1，煮一鍋熟米飯，待用；2，大片紫菜（超市有售，最好是那種名為烤紫菜）若干，胡蘿卜（黃瓜）洗凈切手指長(zhǎng)和寬的條，用鹽稍拌一下入味;3，攤蛋皮一張，切成如胡蘿卜粗的條;4，魚罐頭一盒，處理成小條狀，5，用紫菜把1234的食物卷起，吃時(shí)用刀象切肉腸一樣切開還有一種做法：材料：米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙1，將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。2，白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風(fēng)扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。3，壽司飯必須透透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會(huì)回軟，產(chǎn)生韌性，壽司便無法達(dá)到應(yīng)有的口感。4，在米飯中間加入任何合你口味的餡料，如磨菇、黃瓜、咸菜、雞蛋或海鮮等，用竹簾卷起，壓緊。5，還有一點(diǎn)別忘了，將烤制過的紫菜光滑的一面朝下，這樣卷出的壽司口感很好。

壽司就是紫菜包飯啦，你要是想做的，加我QQ語音和你說，打字超級(jí)多，我現(xiàn)在就在韓國(guó)，自己也做紫菜包飯

海鮮壽司的做法 1、材料：熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉；