3.然后把蒜末和姜汁倒入排骨里，加鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油等,買750g豬排骨，蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉,加水肯定會(huì)糟蹋大蒜,做蒜的時(shí)候不能加水,烹飪小貼士:蒜粉不宜過早加入，過早加入容易燒黑；等它半熟了再放，這樣不僅會(huì)烤蒜，還會(huì)燒黑,特點(diǎn)肉嫩香,家常蒜香排骨豬肉烤咸鮮熱菜愛燒烤,2、大蒜剁碎成蒜末，姜切末。
做蒜的時(shí)候不能加水。加水肯定會(huì)糟蹋大蒜。如果想長期保存大蒜，可以放入干凈無水的碗中，加入食用油或香油腌制，用保鮮膜將碗包好，放入冰箱保存一周左右。
家常蒜香排骨豬肉烤咸鮮熱菜愛燒烤。買750g豬排骨，蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉。生產(chǎn)1。排骨剁成7厘米長的段，洗凈瀝干水分。2.排骨加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉，腌制20分鐘。3.烤盤上鋪一層鋁箔紙，將排骨放入烤箱，烤20分鐘。取出，翻面，撒上蒜末，烤20分鐘，熟了取出。特點(diǎn)肉嫩香。烹飪小貼士:蒜粉不宜過早加入，過早加入容易燒黑；等它半熟了再放，這樣不僅會(huì)烤蒜，還會(huì)燒黑。
3、蒜香排骨如何制作,才能外酥里嫩?1:將排骨剁成大小均勻的塊，放入鍋中，加入小蘇打洗去排骨中的血水，用清水洗凈，然后取出瀝干，放入鍋中進(jìn)行下一次腌制。2、大蒜剁碎成蒜末，姜切末，3.然后把蒜末和姜汁倒入排骨里，加鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油等。，攪拌均勻，腌制2小時(shí)，讓排骨充分吸收調(diào)料和蒜味，4.腌制后打入一個(gè)雞蛋并抓取均勻，加入一把玉米淀粉，繼續(xù)同方向攪拌均勻。淀粉可以鎖住排骨里的水分，讓口感更嫩，5.食材準(zhǔn)備好之后，開始炸排骨，鍋里燒油，油溫五成熱的時(shí)候開始冒泡。將排骨一根一根放入鍋中，低溫煎5分鐘左右，用筷子不停的推排骨，煎到兩面，等肋骨變黃了，就可以取出來了。
