如果用蒸籠，需要往鍋里放熱水，這樣不會有更多的蒸餾水滴在花卷，影響口感,2.如果花卷是自己做的，這樣的花卷需要用冷水蒸，讓酵母慢慢發酵，內外受熱均勻，避免因外高內低而出現捏花現象,4.用高壓鍋蒸花卷之前，面團需要做好,高壓鍋可以蒸花卷，蒸出來的味道也很好，很有彈性,3.花卷也可以選擇高壓鍋蒸。

1。準備面粉5斤，泡打粉1袋，蔥花少許，色拉油1桶，水3斤。2.盆里放一點清水，適量泡打粉。3.讓發酵粉攪拌溶解在水中，然后加入面粉。現在，加入適量的水，開始攪拌。4.面團一定要光滑，不能加，否則花卷做出來的口感不好，面團要求三光，手光，盆光，面光。5.把拌好的面放在溫暖的地方，這樣發酵會更快，一般三四個小時發酵就結束了。6.把發酵好的面從盆里拿出來放在臺面上折面，這樣就做成了花卷實力。7.面條折好后，用搟面杖把面條搟成薄片。在薄片上撒一點鹽用手抹勻，然后在面條中加入適量的色拉油。8.在面條上撒一些蔥花或大蒜或其他綠色蔬菜。只要你喜歡，你可以添加一些。一般用蔥花。9.然后把薄片卷起來，卷成圓形面，用刀均勻地切成小塊。10.將準備好的花卷放入鍋中，開始用小火加熱十分鐘左右，再用大火加熱，再過15-20分鐘，花卷就做好了。

Cream 花卷方法1。混合3杯中筋面粉和1.5茶匙發酵粉。2.將0.5杯溫水、1杯鮮奶、1湯匙糖和適量奶油混合。3.花生油。將1種材料放入盆中，加入2種材料，揉成柔軟的面團。揉面的時候可以在手上涂點花生油。放在溫暖的地方保溫，直到面團變成之前的兩倍大。將面團分成兩片，每片做成0.5厘米厚的長方形薄皮(盡量少用面粉)，涂上一層薄薄的花生油，再均勻撒上3/4茶匙糖。將薄面團卷成筒狀，每隔5厘米切一刀。將切好的條稍長一點，捏住兩端，擰成花卷。成品花卷毛坯放在鋪有紙巾的托盤上，放入烤箱醒發40分鐘。覺醒的人花卷空白放入用濕布蓋著的蒸籠中，鍋里放滿冷水。把灶內的火打開，等水開了，蒸汽上升，然后大火蒸14分鐘，中火蒸2分鐘(電爐放5)，小火蒸1分鐘。在揭開蓋子之前，讓火保持2分鐘。

1。如果用不銹鋼鍋和漏勺，就要在鍋上放冷水，這樣蒸出來的花卷更美味，如果用蒸籠，需要往鍋里放熱水，這樣不會有更多的蒸餾水滴在花卷，影響口感。2.如果花卷是自己做的，這樣的花卷需要用冷水蒸，讓酵母慢慢發酵，內外受熱均勻，避免因外高內低而出現捏花現象，3.花卷也可以選擇高壓鍋蒸。高壓鍋可以蒸花卷，蒸出來的味道也很好，很有彈性，4.用高壓鍋蒸花卷之前，面團需要做好。如果是冬天，這個時候天氣冷，和面的效果可能不太好，面盆下面要放一盆溫水，可以加速面團的發酵。