如果想讓湯更有營養，可以在燉魚的時候加入香菇和幾顆紅棗,【食材】鯉魚1條，重約1kg(其他魚類也可),吃魚后，魚湯也可以喝或用來煮面等,清燉魚是最簡單省事的方法之一，清燉魚不僅省事，還省油，有延年益壽的作用,在這里，邊肖將向您介紹最常見和簡單的清燉魚做法,清燉魚做法:1,清燉魚呢。
清燉魚是最簡單省事的方法之一，清燉魚不僅省事，還省油，有延年益壽的作用。清燉魚呢？在這里，邊肖將向您介紹最常見和簡單的清燉魚做法。【食材】鯉魚1條，重約1 kg(其他魚類也可)。【食材】蔥、姜、蒜、香菜適量。【調料】精鹽、醋、醬油、料酒、食用油適量。【做法】將魚去鱗、去溝、去腮，用冷水洗凈。浸入精鹽中5-10分鐘。2.在炒鍋中加入油，大火加熱，油加熱后，放入蔥花翻炒，然后加入適量的水(水剛好沒過魚身)，將魚放入鍋中。3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋和香菜，大火燒開。4.煮沸后，小火燉30分鐘左右。如果想讓湯更有營養，可以在燉魚的時候加入香菇和幾顆紅棗。吃魚后，魚湯也可以喝或用來煮面等。
2、 清燉魚的做法清燉魚做法:1。把魚刮干凈，換刀，里脊肉切片，香菇一分為二，竹筍切片，蔥姜切大段。2.將魚用熱水浸泡，加少許料酒去腥，待鍋內浮沫變長時撈出，3.將魚放入熱油鍋，兩面煎一會，然后放入里脊肉煎至變色，再依次放入蔥、姜、筍、香菇，煮料酒，再放入高湯，煮半小時。4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，調好口味即可食用。
