如果想讓湯更有營(yíng)養(yǎng)，可以在燉魚(yú)的時(shí)候加入香菇和幾顆紅棗,【食材】鯉魚(yú)1條，重約1kg(其他魚(yú)類也可),吃魚(yú)后，魚(yú)湯也可以喝或用來(lái)煮面等,清燉魚(yú)是最簡(jiǎn)單省事的方法之一，清燉魚(yú)不僅省事，還省油，有延年益壽的作用,在這里，邊肖將向您介紹最常見(jiàn)和簡(jiǎn)單的清燉魚(yú)做法,清燉魚(yú)做法:1,清燉魚(yú)呢。
清燉魚(yú)是最簡(jiǎn)單省事的方法之一，清燉魚(yú)不僅省事，還省油，有延年益壽的作用。清燉魚(yú)呢？在這里，邊肖將向您介紹最常見(jiàn)和簡(jiǎn)單的清燉魚(yú)做法?！臼巢摹旷庺~(yú)1條，重約1 kg(其他魚(yú)類也可)?！臼巢摹渴[、姜、蒜、香菜適量?！菊{(diào)料】精鹽、醋、醬油、料酒、食用油適量。【做法】將魚(yú)去鱗、去溝、去腮，用冷水洗凈。浸入精鹽中5-10分鐘。2.在炒鍋中加入油，大火加熱，油加熱后，放入蔥花翻炒，然后加入適量的水(水剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)身)，將魚(yú)放入鍋中。3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋和香菜，大火燒開(kāi)。4.煮沸后，小火燉30分鐘左右。如果想讓湯更有營(yíng)養(yǎng)，可以在燉魚(yú)的時(shí)候加入香菇和幾顆紅棗。吃魚(yú)后，魚(yú)湯也可以喝或用來(lái)煮面等。
2、 清燉魚(yú)的做法清燉魚(yú)做法:1。把魚(yú)刮干凈，換刀，里脊肉切片，香菇一分為二，竹筍切片，蔥姜切大段。2.將魚(yú)用熱水浸泡，加少許料酒去腥，待鍋內(nèi)浮沫變長(zhǎng)時(shí)撈出，3.將魚(yú)放入熱油鍋，兩面煎一會(huì)，然后放入里脊肉煎至變色，再依次放入蔥、姜、筍、香菇，煮料酒，再放入高湯，煮半小時(shí)。4.在煮好的魚(yú)湯中加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，調(diào)好口味即可食用。
