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1，中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)美食
2，除了月餅之外還有哪些能代表中秋節(jié)的特色美食呢
3，中秋節(jié)除了月餅還有哪些特色食物可以代表這個節(jié)日
4，中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食
5，中秋節(jié)應(yīng)該吃的傳統(tǒng)美食有哪些

1，中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)美食

家鄉(xiāng)人過中秋必備美食，一種稱作月亮爺爺?shù)脑嘛灒闾鹱虧櫤贸? 00:00 / 03:3370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)美食

2，除了月餅之外還有哪些能代表中秋節(jié)的特色美食呢

除了月餅之外，還有哪些能代表中秋節(jié)的特色美食呢？古代人覺得桂花樹富貴滿堂，而喝桂花酒能夠長命，與此同時桂花樹一般是在八月完善，因而南方，桂花酒都是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品類之一。中秋佳節(jié)吃蟹就是從古代人逐漸的風(fēng)俗，中秋佳節(jié)肘螃蟹是最鮮嫩的情況下，中秋節(jié)吃蟹最好是。但.是巨蟹需要注意不可以吃死蟹，吃螃蟹的情況下不可以吃柿子。中秋節(jié)吃糍粑始于2000年前的春秋時期，是許多人為了紀(jì)念燕國將軍勾踐而廣為流傳的民間風(fēng)俗。糯米糍粑是一種證物，純潔食品的，八月中秋節(jié)舂糯米糍粑，吃糍粑賞月主題活動即喻指家家戶戶團結(jié)一致幸福快樂丶萬事如意。糯米糍粑的粘結(jié)結(jié)團，喻指著全家人和諧團結(jié)一致，糯米糍粑的香甜，喻指著日常生活甜蜜幸福哪怕是清晨打糍粑，起得越快也代表著明年大豐收越多；糯米糍粑成尺寸環(huán)形，喻指著大家"有緣分"、喜氣丶吉祥如意和闔家團圓。中秋佳節(jié)都是石榴成熟時，由于番石榴紅彤彤模樣形近瑪瑙石，果子象紫水晶，晶瑩透亮，因此在古代時候，便成為桌子上的貢品之一，代表著長命丶闔家團圓丶吉祥如意。因此在中秋節(jié)這一天挑選吃石榴，也有著很好的喻意。連藕盒夾是中秋節(jié)的刻意特色美食，中秋節(jié)前后左右恰好是吃蓮藕的時節(jié)，中秋節(jié)當(dāng)無吃盒夾喻意合家歡樂，困團圓溜溜，幸福圓滿，所以一些地域的人群把它當(dāng)成中秋美食。中秋佳節(jié)最不能欠缺的或月餅，盡管除開月餅有一些大家還會繼續(xù)喝桂花酒、吃糯米糕等。可是月餅或是必須品。終究是以很久以前就傳承下來的風(fēng)土人情，不可以吃月餅得話，感覺都沒有過中秋節(jié)。可以這么說月餅便是中秋節(jié)的代表著。沒了月餅，中秋佳節(jié)就毫無價值

除了月餅之外還有哪些能代表中秋節(jié)的特色美食呢

3，中秋節(jié)除了月餅還有哪些特色食物可以代表這個節(jié)日

中秋節(jié)必吃的9種食物　1. 月餅據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗直到明朝才盛行，至今已是約定俗成。月餅圓又圓，又是闔家分吃，象征著團圓和睦，是中秋節(jié)必食之品。　2. 柚子柚子也是中秋節(jié)的必備品之一，“柚”因同“佑”，希望月亮保佑的意思。　3. 栗子板栗，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用，最適合秋天食用。老齡體弱者或糖尿病患者也可以適量品嘗。　4. 菱角中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，幼嫩時的菱角可當(dāng)水果生食。5. 團圓饃團圓饃是陜西西安一帶中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物，全家共吃一饃。饃有頂、底兩層，中間加芝麻，饃上層拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙;家人短期外出，則留下一牙。6. 糍粑中秋吃糍粑據(jù)說是源于春秋戰(zhàn)國時期、為紀(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。做法是：糯米蒸熟后倒進石碓窩里，兩個人一組用粑捶或木杵搗糯米，最后用模具制成各種形狀，或直接做成團狀或餅狀。7. 山東麥箭麥箭是山東即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。麥箭是用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道鮮美。8. 南瓜“八月半吃南瓜”是江南地區(qū)貧窮人家流傳的風(fēng)俗，在中秋節(jié)這天，江南家家戶戶會吃老南瓜燒糯米飯。傳說很久以前，在南山腳下有一名孝女黃花，因家境窮苦，父母臥病在床，八月十五那天，黃花在南山草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜，她的父母吃了之后病體痊愈。黃花將種籽種在地里，第二年長出許多圓圓的瓜來，因為是從南山采來的，就叫南瓜。9. 西瓜陜西人不論貧富，中秋節(jié)必吃西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，增加喜慶吉祥。吃月餅之余吃上塊西瓜，技能清熱又解膩。

中秋節(jié)除了月餅還有哪些特色食物可以代表這個節(jié)日

4，中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食

1.吃月餅中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。2.喝桂花酒人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果*為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)***們多是拿紅酒代替。3.吃蟹大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是*好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹屬涼性，吃的時候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對健康有益。4.吃麻餅四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。5.吃南瓜江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。“八月半吃南瓜”的風(fēng)俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災(zāi)荒，黃花的父母病在**，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，**年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這**，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。6.糍粑八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團，喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。7.石榴中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個團圓的意思。

5，中秋節(jié)應(yīng)該吃的傳統(tǒng)美食有哪些

　　每到各種節(jié)日的時候，最讓人開心的莫過于全家人聚在一起吃美食了，馬上就要到來的中秋節(jié)，除了吃月餅，其實還有很多傳統(tǒng)美食。下面是我整理的中秋節(jié)應(yīng)該吃的傳統(tǒng)美食有哪些，歡迎閱覽。　　1、柚子　　溫故：月亮保“柚” 　　中秋吃柚子，是中國傳統(tǒng)習(xí)俗之一。近期，有大量柚子涌入南寧市場。許多人只把柚子當(dāng)成是一種當(dāng)季水果而已，其實中秋吃柚子還有其中緣由。“柚”與“佑”諧音，是希望月亮保佑的意思，所以，中秋祭祀時，人們喜歡用柚子。柚子還有一個用處，就是解膩。月餅吃得多了，吃一片酸酸甜甜的柚子，會有一陣清爽的感覺。　　許多人吃柚子，剝皮吃果肉。建議把皮也留下來，做成各類菜肴。中秋宴席上，柚皮扣是必不可少的一道菜。老南寧人林謝介紹，把剝下的柚子皮先放在火上烤，把青色外皮烤焦后，用刀片刮掉，然后放到水里浸泡，取出切片燜炒，放些碎肉和辣椒，就成了一道美味。　　吃新：柚皮為主，肉為輔　　傳統(tǒng)吃法許多人都知道，新吃法就需要創(chuàng)意了。經(jīng)營桂菜的南寧某餐館總廚吳志強從業(yè)多年，年年都做柚皮菜，摸出了不少經(jīng)驗。過去吃柚皮，是因為生活苦，不舍得浪費東西，就連皮都吃了。但是現(xiàn)在再吃柚皮，反倒是為了解膩、消食。“大魚大肉的，客人反倒不愛吃，這柚皮一上桌，大家贊不絕口。”吳志強說。要想做出好吃的柚皮，還得不吝嗇用肉。豬油不夠香，用雞鴨油更好。燜雞、炒鴨的時候，把柚皮放入一起烹調(diào)。柚皮的吸油能力非常好，能把雞鴨的油都吸收掉。雞鴨油本來就很香，配上柚皮的清香，那真是絕頂美味。　　大廚指點：柚皮主要有兩種處理方法：一是直接用刀把外層的青皮削掉。這樣處理的皮能保持原味，缺點是易爛。千萬不能拿來燜，否則，還未等入味，柚皮就溶爛，筷子無法夾起。應(yīng)該過滾水焯熟后，迅速取出浸泡在調(diào)配好的汁水里，待入味后立即取出;另一種方法是，把柚皮曬干，或者用火烤。烤過的柚皮比較香，且吃起來更有嚼勁。經(jīng)過處理，柚皮無論是煎炸蒸煮都可以，不易爛，易入味。挑選柚子皮做菜也有講究，沙田柚皮薄，吃起來沒有嚼頭，最好選擇厚皮柚。大廚的經(jīng)驗是，果肉甜的柚皮會苦，果肉酸的柚皮微甜，所以，家里買到了不甜的柚子，另有一個好處，它的果皮可是個美味。　　2、芋頭　　溫故：中秋節(jié)“剝鬼皮” 　　清乾隆《潮州府志》中記載：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”可見吃芋頭這個習(xí)俗由來已久。廣西出產(chǎn)的芋頭品質(zhì)好，中秋餐桌往往少不了這道菜。春節(jié)時吃的芋頭扣肉，隆重又油膩;相比之下，中秋節(jié)的吃法就簡單一些。　　今年56歲的南寧人王萍回憶，以前小時候過中秋，常有芋頭仔吃。一個個小芋頭仔整個放進蒸籠里蒸熟，不放任何配料，剝了皮蘸醬油吃，當(dāng)時覺得這就是人間第一美味了。王萍記得，她每次都不愛蘸母親準(zhǔn)備的醬油，喜歡自己的那一套吃法，即用芋頭仔蘸白糖或者鹽吃。后來她發(fā)現(xiàn)，還有人拿芋頭仔蘸陳醋或辣椒醬、蜂蜜吃，據(jù)說味道也不錯。　　吃新：荔蓉香酥鴨　　喜歡看卡通片的人，應(yīng)該都還記得《麥兜的故事》里春田花花幼兒園校長教小朋友說的“荔芋火鴨扎”。許多人都不明白是什么，但廣西廚藝界大師王堂豪一聽就明白了。他說，這道菜其實就是“荔蓉香酥鴨”。早在20年前，王堂豪經(jīng)常做這道中秋宴席必備的菜品，它的做法即使放到今天也算新潮，因為畢竟不容易見到。做法是，用做扒鴨的方式把鴨子燉爛，切成兩半，取掉鴨骨;將芋頭切片蒸熟后，用勺子碾成芋泥;在芋泥里拌上油、鹽、味精等佐料后，平鋪在扒鴨里面。鋪好芋泥的鴨子放入油里炸，炸到鴨皮酥脆后起鍋切塊。這道菜外酥里嫩，芋頭的清香和鴨子的油膩相結(jié)合，一口咬下去，滿口留香。只是這菜的工序太復(fù)雜，現(xiàn)在的餐館里已經(jīng)極少見到。　　大廚指點：所謂新菜不過是觸類旁通，主婦們在家里也可以當(dāng)大廚，只要自己發(fā)揮一下想象力，把鴨子換成雞、扣肉或是其他肉類，都能做出一道好菜。挑選芋頭的時候，要選外皮略帶一點紫色的。剝開后，芋肉上布滿像紅筋一樣的花紋為最好。只要挑選好芋頭，無論如何烹調(diào)，都會很美味。　　3、糍粑　　溫故：糍粑比月餅更重要　　中秋節(jié)吃糍粑在書上極少記載，但是在廣西的許多地區(qū)，確有這樣的習(xí)俗。一些地區(qū)甚至中秋節(jié)可以沒有月餅，但是卻不能沒有糍粑。家住桂林市的龍雪嬌記得，從小家里過中秋之前，家里就會做糍粑。做法是，把新收回來的糯米淘凈，用飯甑蒸熟。放到石臼里搗，足足要搗一個多小時才能做好，一個個圓餅被晾干放置。到了中秋那天，母親就會取出幾個，放在火上烤給兄弟姐妹們吃。烤熟的糍粑外皮酥脆，內(nèi)里卻是很黏糊的米漿，吃起來口感特別。在桂北地區(qū)，還有吃米糕的習(xí)俗。米糕和糍粑一樣都是用糯米做的。《中國民俗大系》一書記載，桂北的年輕小伙子在中秋之夜，就會結(jié)伴唱歌走寨。姑娘有選擇性地給男方分贈米糕，如果米糕是淡的，證明姑娘對小伙子沒有興趣;如果微甜或者甜，則表示有希望。這一傳統(tǒng)現(xiàn)在在農(nóng)村里也漸漸消失，只是米糕還繼續(xù)留了下來，年年中秋都隆重登場。　　吃新：糍粑烤著吃　　在壯族地區(qū)，糍粑是傳統(tǒng)食物，逢年過節(jié)必備。有的.糍粑也有餡，有花生芝麻、白糖等餡，后來出現(xiàn)了紅豆沙、綠豆沙等餡。有一種新吃法是，把白糍粑烤熟，撕成兩半，往里加入芝麻花生、紅豆綠豆。總之，食者想吃什么餡料，就往里加，加完后再把糍粑合在一起吃掉。　　大廚指點：糍粑是廣西一道傳統(tǒng)食物，吃了幾百年的食物要想吃出新意還得動些腦筋。南寧某酒店總廚許東平介紹，糯米本身就有獨特的清香，所以添加輔料的味道無需太濃重。既然是中秋節(jié)，可以結(jié)合一些當(dāng)季特色，比如桂花蜜、玫瑰蜜，清香加糯香，味道更佳。　　4、田螺　　溫故：八月食螺　　中秋吃螺，完全是因為這個季節(jié)的螺實在太肥美。沒有小螺，尚未產(chǎn)卵的田螺此時的肉質(zhì)最好。老南寧人王碧珠說，以前老人家曾告訴她，對著月亮吃田螺，越吃眼睛越明亮。顯然是老人家哄孩子的玩笑話，但吃田螺的記憶一直儲存在她的腦海里。提及田螺歷史，清咸豐年間的《順德縣志》有記載：“八月望日，尚芋食螺。” 　　吃新：田螺也能釀　　炒田螺不算是新吃法，紫蘇加上辣椒、酸筍，把螺那么一兜炒，就是一盤美味上桌，如今在夜市常見。田螺釀就不那么好做了，其中經(jīng)歷多道工序才可以完成。這道菜是桂林平樂、陽朔一帶的特色菜，相傳已久。但是在廣西其他地區(qū)，很難吃到正宗。廚師許亞東向記者詳細介紹這道菜的制作方法。中秋時節(jié)的螺有一個好處，腹中無小螺，很適合做田螺釀。把田螺殼的尾部敲碎，把螺肉掏出。將螺肉、豬肉、香菜、薄荷、紫蘇、假蔞等一起剁碎，拌勻之后填入空螺殼里。用湯汁把田螺煨熟，再加入紫蘇、酸筍等佐料炒香，一盤鮮香的田螺釀就出爐了。　　大廚指點：市民到市場采購田螺，因不知其來歷，最好提前一天購回，放在清水里，待田螺把泥吐盡再食用。　　中秋節(jié)必吃的10種食物　　1、桂花糕　　農(nóng)歷八月十五正是桂花飄香的時候，聰明手巧的人們會將桂花做成可口的糕點，香氣撲鼻，尤其是桂花為的綠豆糕，非常受人們的歡迎。　　2、大閘蟹　　秋風(fēng)起，蟹腳肥。中秋節(jié)是大閘蟹上市的季節(jié)，喜歡吃螃蟹的朋友可不能錯過。不過中秋節(jié)買螃蟹肯定會漲價，大家最好是提前買。　　3、糍粑　　中秋吃糍粑是源于春秋戰(zhàn)國時期，為了紀(jì)念楚國大將軍伍子胥，便流傳至今，在做糍粑的時候加入桂花，沾著黃豆面和紅糖漿一起吃，別有一番風(fēng)味。　　4、田螺　　中秋吃田螺可以明目，并且在中秋前后，田螺的肚子里面沒有小螺，肉質(zhì)非常的肥美，是食用田螺的最佳時節(jié)，在廣州等地都有炒田螺的習(xí)慣。　　5、芋頭　　在江浙一帶，中秋節(jié)的時候會食用芋頭，諧音“運來”，祖先保佑自己找到好工作，還有辟邪消災(zāi)的寓意。并且芋頭這種粗糧對身體也好。　　6、柚子　　柚子也是很多地區(qū)中秋的必備食物之一，諧音“佑”有希望月亮保佑的意思，吃了膩膩的月餅，再吃點酸甜解渴的柚子，開胃解膩。　　7、南瓜　　中秋吃南瓜是比較特別的習(xí)俗，中秋正好是南瓜的豐收季節(jié)，個頭最大，味道最香甜的時候，在江南等地，中秋節(jié)是有錢人家吃月餅，窮苦人家吃南瓜。　　8、菱角　　中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說可以讓孩子長得聰明伶俐，用清水煮熟之后，直接把殼剝開吃，還可以用來煮粥，非常清香。直接生吃嫩菱角也非常不錯。　　9、藕盒子　　中秋節(jié)吃藕盒子也是寄托了團圓的意思，江浙人一般將藕切片，中間夾上肉餡，外面裹上面糊，下鍋炸至金黃，吃起來酥脆可口。　　10、月餅　　中秋節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物大家都知道了，月餅是必不可少的，也是我國流傳許久的風(fēng)俗，各地人民都會在中秋這天吃月餅，賞月亮，團團圓圓。