想要魚湯好喝，重點在湯，要注意三個環節，一是食材，二是調料，三是做法，這樣做的魚湯，沒有魚腥味，喝起來鮮美無比，開胃生津。一種是海魚做法，另一種是淡水魚做法，選取新鮮活魚，打理時去腮去磷，尾鰭邊鰭切掉，然后魚肚里那層黑膜最好去掉，這層黑膜是魚的腹膜內層，以脂肪細胞為主，雖然也可以吃，但影響顏值和口感，最好去掉。
1、坐月子怎樣做魚湯？
坐月子的魚湯有兩種做法。一種是海魚做法，另一種是淡水魚做法，兩者稍有不同。1.魚的前期處理，選取新鮮活魚，打理時去腮去磷，尾鰭邊鰭切掉，然后魚肚里那層黑膜最好去掉。這層黑膜是魚的腹膜內層，以脂肪細胞為主，雖然也可以吃，但影響顏值和口感，最好去掉，然后用鹽涂擦下魚內外面，腌制10分鐘后用水沖凈鹽分。視淡水魚和海魚分別處理，
2.淡水魚做法。淡水魚泥腥味較重，一定要煎過再煮湯，將腌制好的魚兩面煎一下，魚皮稍黃就可以了，大概5~7成熟，然后將剩油倒出，注入清水，加兩片姜，煮沸就可以出鍋。出鍋前可加些茐花，香菜，調味兼美顏，還可以在出鍋前加入半瓶純牛奶，去腥，補鈣補蛋白質，湯色雪白，味道鮮美，非常適合哺乳期寶媽服用。3.海魚做法，
2、怎樣做美味的魚湯？
想要魚湯好喝，重點在湯，要注意三個環節，一是食材，二是調料，三是做法，這樣做的魚湯，沒有魚腥味，喝起來鮮美無比，開胃生津。【食材】新鮮鯽魚250克，生姜30克，紫蘇葉2片，蔥1根，紅椒1只，胡椒粉少許，食油30克，食鹽5克，生抽3克，【做法】1.鯽魚去鱗去腮洗凈，剖開去除內臟，濾水；2.生姜、紅椒切絲，紫蘇、蔥切段；3.把鍋燒熱，放食油，將鯽魚兩面稍微煎炸；3.加入姜絲，上鍋蓋30秒，然后加泠水至蓋住鯽魚；4.上鍋蓋煮10鐘至湯白色，依次放食鹽，紅椒絲，紫蘇葉，蔥段，生抽，煮30秒；5.出鍋裝入湯碗，撒上胡椒粉。
