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本文目錄一覽

1，糖醋里脊咋做
2，東北糖醋里脊的家常做法東北人怎么做糖醋里脊
3，糖醋里脊怎么做好吃又簡單做
4，怎樣做糖醋里脊
5，糖醋里脊怎么做
6，糖醋里脊怎么做

1，糖醋里脊咋做

教你糖醋里脊外酥里嫩酸甜可口的家常做法

糖醋里脊怎么做好吃？

糖醋里脊應(yīng)該怎么做？快來get吧~

人人都愛吃的糖醋里脊，營養(yǎng)美味十分簡單！

配料: 豬里脊肉半斤，雞蛋一個(gè)（蛋小就兩個(gè)），蔥四、五棵，姜一小塊，蒜三、四瓣，黃酒兩大匙，淀粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽、味精適量。操作: 1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。 2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。 3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。 4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水 5、加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。 6、收汁后淋在肉條上即成。

糖醋里脊咋做

2，東北糖醋里脊的家常做法東北人怎么做糖醋里脊

東北糖醋里脊食材明細(xì)豬里脊300克雞蛋清1個(gè)植物油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量番茄醬適量白糖適量淀粉適量芝麻適量酸甜口味炸工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度【東北】糖醋里脊的做法步驟1淀粉提前用水泡一下，里脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻腌制10分鐘2加入水淀粉，抓勻3鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出4升高油溫，下入肉條復(fù)炸至外焦里嫩，撈出瀝油5鍋內(nèi)油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水淀粉，加熱至湯汁粘稠6下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關(guān)火7加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤

豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁淀粉加水再加點(diǎn)蛋清，調(diào)勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用鍋中放稍多點(diǎn)油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發(fā)白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多全部肉條炸好，撈出瀝油鍋中油繼續(xù)加熱，油溫再次升上來至9成熱時(shí)把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續(xù)把另一半也入鍋炸至金黃色全部肉條撈出瀝油鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油加入前面準(zhǔn)備好的調(diào)味芡汁芡汁變濃稠紅亮?xí)r，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋

東北糖醋里脊的家常做法東北人怎么做糖醋里脊

3，糖醋里脊怎么做好吃又簡單做

糖醋里脊的做法步驟糖醋里脊的做法步驟：1 1原料圖如圖所示。姜磨成泥，擠出汁備用。糖醋里脊的做法步驟：2 2里脊肉切成等量大小的方塊，用一個(gè)筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。糖醋里脊的做法步驟：3 3切好的里脊絲，用鹽，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓勻腌漬十分鐘。糖醋里脊的做法步驟：4 4腌漬好的里脊絲，用干淀粉拌均勻，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里備用。糖醋里脊的做法步驟：5 5漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來，復(fù)炸一次。里脊肉不要炸時(shí)間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥里嫩。糖醋里脊的做法步驟：6 6炸好的里脊裝盤備用。糖醋里脊的做法步驟：7 7水淀粉放入一點(diǎn)芝麻備用。糖醋里脊的做法步驟：8 8鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以后，煮一分鐘。勾芡。糖醋里脊的做法步驟：9 9勾芡。澆在立即肉上即可。

主料2113里脊肉一條雞蛋1個(gè) 輔料花生油適量5261 蔥花適量雞精適量姜末適量醋適量醬油適量白糖適量鹽適量料酒適量淀粉適量清湯適量糖醋里脊的做法步驟1. 里脊肉洗凈瀝干水分，蔥花、姜末切好備用。2. 將里脊肉切成適當(dāng)大小的條，加少許鹽和4102淀粉腌制，再磕入雞蛋液掛糊。3. 炒鍋?zhàn)⒂椭谢鸺訜幔瑹?653至七層熱時(shí)，下入掛糊的里脊肉炸至金黃色，撈起瀝油。4. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、姜末爆鍋，專加入醬油、清湯、白糖、屬醋、雞精燒沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出鍋即可。

糖醋里脊怎么做好吃又簡單做

4，怎樣做糖醋里脊

糖醋里脊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜糖醋里脊的制作材料：主料：豬里脊肉半斤,雞蛋一個(gè)（蛋小就兩個(gè)）,蔥四,五棵,姜一小塊,蒜三,四瓣,黃酒兩大匙,淀粉約一兩五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽兩匙,鹽,味精適量。教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃 1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里，打入雞蛋兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。 2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。 3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。 4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。 5、加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。 6、收汁后淋在肉條上即成。

說的太麻煩打電話我告訴你

兩種糖醋里脊番茄醬的：鍋里放油炒番茄醬，加糖加醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加水，勾芡，把軟炸里脊倒進(jìn)去攪和攪和，蓋勻出國！正宗點(diǎn)的：鍋里放油炒糖加水，加醋，醬油提一下顏色，勾芡，重復(fù)前面，倒軟炸里脊，裹勻出鍋，ok。個(gè)人做法僅供參考

糖醋里脊【所屬菜系】浙江菜【特點(diǎn)】色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。【原料】豬里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。【制作過程】將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時(shí)，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時(shí)，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤即可。

5，糖醋里脊怎么做

原料：主料，豬里脊配料：雞蛋、面粉（最好是油炸粉）。調(diào)料：豬油（花生油也可以，不過豬油比較香哦）、料酒、醬油、精鹽、醋、姜蔥蒜沫、白糖、淀粉（有條件的話呢可以加點(diǎn)鮮湯）制法：豬里脊肉切成長塊，放碗內(nèi)用精鹽少許拌勻。雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，加入面粉、清水少許攪勻成蛋糊。將肉放入蛋糊中攪拌均勻待用。烹調(diào)：炒鍋上火，放入油燒至五成熱時(shí)，逐個(gè)放入粘滿蛋糊的肉塊，炸熟后撈起。待油溫升至八成熱時(shí)，放入肉塊炸至金黃色時(shí)撈起將油瀝凈。原鍋留少許熟豬油，加料酒、白糖、醬油、鮮湯燒沸，用淀粉勾芡，倒入里脊塊顛鍋，淋上醋裝盤，撒上蒜沫即成。（很多人喜歡將糖醋里脊里再放上蔥和姜，這要依個(gè)人口味來定了，kitty可不喜歡）好吃的糖醋里脊色澤金黃，外酥脆，里鮮嫩，酸甜適口，這里有幾個(gè)關(guān)鍵步驟哦：肉塊掛糊要均勻，初炸后，應(yīng)整理摘去糊須，使塊與塊分清。里脊塊重炸時(shí)間不能過長，外脆里嫩成熟即成，否則里脊肉會發(fā)老，還有，所以稱為里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出來可不夠味哦！

糖醋里脊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜糖醋里脊的制作材料：主料：豬里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,紹酒15克,芝麻油10克,醬油25克,醋25克,蔥段5克,熟菜油750克（約耗50克）,精鹽1克。糖醋里脊的特色：色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時(shí)，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時(shí)，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤即可。

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里脊肉調(diào)好料，味道，放上半天，然后用淀粉包裹，油炸，出鍋后澆上糖醋的淀粉汁就行了。

6，糖醋里脊怎么做

買上里脊肉，給我打電話。準(zhǔn)備好蔥姜蒜還有糖和淀粉就好了。

糖+醋+里脊=糖醋里脊！！！

【原料】　　豬里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。　　【制作過程】　　將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時(shí)，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時(shí)，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤即可。【原料】　　豬里脊300克，雞蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（實(shí)耗50克），大蔥末3克，生姜末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。　　【制作過程】 1、將豬里脊洗凈，去筋膜，切成4厘米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內(nèi)，加入雞蛋清、水淀粉、精鹽攪拌均勻，上漿。 2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水淀粉調(diào)成糖醋汁。 3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個(gè)投入里脊條，炸成牙黃色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，余油倒入油罐。 4、原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊條，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，裝盤，即可。

首先將里脊肉切成約四厘米長、一厘米見方的條，用油炸，將肉條炸熟時(shí)撈出瀝干油，再將糖、醋、鹽、味精、雞精、番茄醬、油、少許湯對成汁。最后鍋里留油，倒入糖醋汁，再倒入炸好的里脊肉，翻勺，攪拌均稱，然后出鍋裝盤就OK了。用料：豬里脊肉300克，青椒、胡蘿卜各30克，蔥2支，大蒜2粒，蛋黃1個(gè)，醬油1大匙，淀粉1小匙，番茄醬2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、鹽、胡麻油各1小匙。制作方法： 1、豬里脊肉洗凈，切小塊，放入碗中加入調(diào)味料(1)及蛋黃腌拌10分鐘；青椒去蒂及籽后洗凈，切小塊；胡蘿卜去皮、洗凈，切片；蔥洗凈，大蒜去皮，均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入里脊炒至7分熟盛起；鍋中余油繼續(xù)燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿卜炒熟，加入調(diào)味料(2)及炒過的里脊肉炒至入味即可。特點(diǎn)：　色淡黃,形光潤飽滿.外松脆酥香,里軟嫩鮮美。