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本文目錄一覽

1，怎么沖泡安吉白茶才好喝
2，要什么泡福鼎白茶用什么煮老白茶比較好
3，各大茶類沖泡要注意哪些方面
4，最耐泡的茶葉排名是什么
5，老白茶和新白茶的區別方法
6，白茶怎么喝

1，怎么沖泡安吉白茶才好喝

1>觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，制成的干茶越顯金黃，品質越高,越顯尊貴。2>聞香:嫩香是安吉白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。3>賞奇：用80-85攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。4>品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。5>添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。

怎么沖泡安吉白茶才好喝

2，要什么泡福鼎白茶用什么煮老白茶比較好

白茶制作時未經過揉捻,茶汁析出稍慢,所以需要高溫,90-100度為宜.但是可以根據自己口感調整.溫度高低對香氣與口感都有較大影響.可點擊http://www.douban.com/group/536174/如有品茶相關疑問在這里有專業評茶人員每晚7點后準時解答.

白茶制作時未經過揉捻,茶汁析出稍慢,所以需要高溫,90-100度為宜.但是可以根據自己口感調整.溫度高低對香氣與口感都有較大影響.

福鼎白茶因為特殊的制作工藝只經過萎凋晾曬工序營養流失非常少但是簡單的沖泡沒有辦法汲取白茶中的養分所以需要特殊的泡法我們家用的就是側把壺這種壺在馬連道茶緣茶世界一層五號朱子茶具就能買到還不錯挺好用的

要什么泡福鼎白茶用什么煮老白茶比較好

3，各大茶類沖泡要注意哪些方面

紅茶紅茶講究快進快出，所以使用泡茶壺可將茶葉放入濾網中，注水后5秒后將濾網拿出即可飲用。坐杯的時間可根據泡數而定，后面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。品優的紅茶，要用100度的沸水沖泡，才能把內含的豐厚物質給沖泡出來。黑茶黑茶一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認為是黑茶區別其他茶類的最大特點。老茶先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的茶倒在無味的棉紙上，放在通風干燥的地方一天;如果太干澀，則放較陰濕的地方。老白茶可以用茶壺煮沸，第一次只要2/3的水量，等到煮沸時，再注入1/3的水再次煮沸，這樣可以保證煮出的白茶味道純正鮮美。鐵觀音朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。綠茶保持鮮嫩是根本，沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、信陽毛尖等比較嫩的名優茶，形色香味皆具，玻璃杯是最佳的沖泡選擇，水溫也是80度左右，茶水比一般是1：50，較嫩的茶葉還可以使用上投法，較粗老的茶葉一般使用中投法或下投法。

各大茶類沖泡要注意哪些方面

4，最耐泡的茶葉排名是什么

最耐泡的茶葉排名從低到高：綠茶、黃茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶。耐泡體現了茶葉內含物質豐富，經得起沖泡，但是與茶葉好壞并無絕對關系。不同的茶類有不同的特點，要判斷茶葉的品質，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來一概而論。最耐泡的茶葉排名是什么？綠茶各種茶的耐泡性比較，綠茶的耐泡程度往往最差，尤其是明前的高品質龍井，一般2～3泡后味道就會變得很淡，因為它們都是采用最嫩的頭采芽兒炒制的，而雨前龍井雖說比明前龍井稍微耐泡，但大抵上也不過3～4泡的樣子。綠茶之中，碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖會比龍井茶更加耐泡。要說綠茶中最耐泡的茶葉，應該要數六安瓜片和太平猴魁，因為這兩種綠茶由較大莖葉制作而成。黃茶黃茶是綠茶的“近親”，在制作上只比綠茶多了一道“悶黃”工序，所以其耐泡性也不太好，一般也是4～5泡左右。湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽是黃茶中久負盛名的品種，其中君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，蒙頂黃芽選用圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，霍山黃芽的采摘標準為一芽一葉至二葉初展，因此最細嫩的君山銀針耐泡程度不如蒙頂黃芽，而蒙頂黃芽的耐泡程度又比不過芽葉更大的霍山黃芽。紅茶紅茶的耐泡性比綠茶略好，但也算不上耐泡，一般5～6泡后味道也偏淡了。盡管有些紅茶采用較大的莖葉制作，但在其制茶過程中，往往采用較強的揉捻和發酵工藝，使得它的葉片較碎，內部結構破壞較為嚴重，葉汁容易流出，從而大大降低了耐泡性。按加工方法與出品茶形的不同，紅茶一般可分為三大類：小種紅茶(正山、外山小種)、工夫紅茶(祁門、滇紅、寧紅、川紅工夫)、紅碎茶。其中，紅碎茶的耐泡程度最差，只能喝上1～2泡；完全選用鮮嫩芽頭的金駿眉，一般也只有6～7泡；采用云南大葉種茶樹鮮葉制成的滇紅，外形身骨重實，連續10余泡仍沉穩香氣；而摘取一芽三葉、干茶條索肥實的正山小種，也可沖泡8～10次。當然，這是先將茶葉品質拋開來談的。如果是頂級品質的金駿眉，連泡12次口感仍覺飽滿甘甜。青茶烏龍茶（青茶）中的巖茶比較耐泡，起碼可泡7～10次水以上；鐵觀音也很耐泡，至少沖個8～10泡基本沒有問題，有些鐵觀音甚至可以沖十幾泡，“七泡有余香、十泡亦清香”說的就是(好品質)安溪鐵觀音茶。在青茶中，要說最耐泡的茶葉是哪一個？恐怕鳳凰單樅茶當之無愧。鳳凰單樅茶非常耐泡，同樣有“七泡有余香”之美稱，有些品種(如鴨屎香)10幾泡后依然味道十足，沖上20幾泡也是正常的。白茶白茶的主要特點是成茶外表披覆白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，滋昧鮮醇可口。根據鮮葉采摘標準的不同，白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉。這三大品種不存在哪種茶更耐泡的說法，它們之間一應共通的道理是：品質好的茶才能耐泡。品質足夠的白茶，肯定是十分耐泡的，基本上都在10泡左右。根據儲存時間的長短，白茶還有新老之分。品飲老白茶，建議先泡后煮，泡了10來沖之后，尚且還能再煮個兩三壺。黑茶耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱，二是黑茶。黑茶經過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶，一般可以喝8泡以上15泡以下，品質好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡，是因為其所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是它給人感覺經久耐泡的緣故。

5，老白茶和新白茶的區別方法

近幾年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么區別呢？首先，外形及茶的香氣不同。新白茶一般是指當年的明前春茶，茶葉呈褐綠色或灰綠色，且滿布白毫。所以好的白茶一定會帶著毫香，而且還會夾雜著清甜香以及茶青的味道；老白茶整體看起來呈黑褐色，略顯暗淡，但依然可以從茶葉上辨別出些許白毫，而且可以聞到陣陣陳年的幽香，毫香濃重但不渾濁。其次，茶湯的顏色和滋味不同。新白茶毫香明顯，滋味鮮爽，口感較為清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶湯顏色更深、呈琥珀色。香氣清幽略帶毫香，頭泡帶有淡淡的中藥味，有明顯的棗香，口感醇厚。第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根據個人習慣沖泡，一般可以沖泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可達十幾余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶還可以用來煮飲，風味獨特。另外，老白茶應經過漫長氧化，茶性較新白茶柔和，且被認為退熱、祛暑、解毒、殺菌效果更佳。

簡單的說是成品茶年份的區別，白茶有一年茶，三年藥，七年包的說法，年份越大茶越老，越有價值！通常5年左右的白茶我們會稱為老白茶

老白茶不僅在現代中醫處方中可作藥引，而且老白茶的功效是越久越顯著，非新茶可比擬。簡單區分如下　　1、外形及茶葉香味區分　　從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚，制作工藝精細、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。　　2、茶水及茶香區別　　用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。　　3、茶葉的耐泡程度　　老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。

你好：很高興為你答疑解惑，鑒別老白茶與新白茶要從白茶的外形、茶香以及茶葉的耐泡成都來區分兩者。第一：外形及茶葉香味區分從外形上區別，福鼎老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，抓一把茶葉聞之，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神;新茶就是市面上可看到的白牡丹之類，茶葉外形褐綠針白且白毫滿布，特別是春茶時節茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚，制作工藝較精細、較好的白茶香氣中毫香是必不可少的，并帶有一絲的清甜味。第二：茶水及茶香區別用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，聞之數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，沒有其它雜味，只有清甜的茶味，喝后讓人舒服。第三：茶葉的耐泡程度老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，因為老白茶用煮才能完全顯現出它的精髓;新茶就依個人習慣去泡了，不過茶葉都有七泡且滋味尚佳，就已經算是好白茶了。希望我的回答對你有所幫助，祝你身體健康工作順利！

6，白茶怎么喝

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感較為清淡，品飲時會有一種茶青味，清新宜人，鮮爽可口。老白茶在茶湯顏色上要比新茶深一些，老白茶頭泡會帶有淡淡的中藥味，但是口感醇厚清甜。

老白茶原來還可以這么喝

你問的這個問題，白茶怎么喝？當然是和一般的茶一樣喝的，白茶是綠茶的一種，就像西湖龍井就是綠茶一個道理。

白茶需要煮著喝，前兩次可以泡著喝，然后你煮出來感覺味道更好

《1》一款白茶買到手之后，我們往往會發出一個疑問：“這茶，要怎么喝？”炎炎夏季，白茶的泡飲方法多樣。可用玻璃杯沖泡，在杯盞之間，感受白茶的清鮮，看著白茶的葉片在水中舒展，心情也會變得平靜，玻璃杯泡茶，還沒有太多的束縛，簡單便捷。在夏季，自然不能錯過用白瓷蓋碗泡茶，在沖泡間，感受每一沖茶香和茶味的變化，更能體會白茶的鮮香甘醇。甚至還可以煮上一壺茶，待茶湯變涼之后喝一杯，祛除燥熱，極佳的選擇。方式多樣，供君選擇。除去泡茶方法要用對之外，關于白茶的一些細節，也要注重，比如下文提到的這三點，可幫助您更懂白茶，能將白茶泡得更好喝。《2》白茶存放多久最好喝？白茶什么時候喝最后？新茶好喝還是老茶好喝？在喝茶之際，總有許多問題會縈繞在我們的腦海里，久久不能散去。尤其是什么老白茶陳化多久喝，更成為重點關注對象。其實，“白茶存放多久喝”并沒有一個標準答案，不同時期的白茶，風格迥異，整體表現各異，適合不同階段的茶友喝茶。新白茶——鮮爽可口，適合綠茶粉若是您之前鐘愛喝綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一類的茶品，那么，新茶的鮮爽和清新，將容易容易虜獲你的芳心，一下子就能博得你的關注。新茶，因萎凋和干燥后就收集起來，內在的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質十分豐富。茶氨酸，本身就是鮮爽香氣、口感的主要來源，而豐富的茶多酚和咖啡堿形成的絡合物，也是重要的鮮爽物質。在這些物質的綜合作用下，新白茶就像蘊藏了一整顆清新物質的原子彈，頃刻間就能吞沒口腔。新白茶，除了鮮爽之外，還具備高揚的香氣物質，尤其是花香最為吸睛。新白茶中的花香，芬芳而馥郁，層次多變，令人震驚，如此不起眼的茶葉，怎么就會有這么多花香？梔子花香、桂花香、蘭花香，早已經將你香暈，再加上其他香氣物質的幫襯，新白茶更是香的不得了。若是您說新茶不好，這是要拉仇恨的！老白茶——甘醇綿柔，適合普洱粉、巖茶粉待白茶轉化后，慢慢老去，它的香氣與口感有了新容貌。原本的鮮爽香氣，逐漸被沉郁的陳香所替代，花香也漸漸隱藏起來。此消彼長，花香的隱退，換來了藥香的濃郁。白茶老去后，溫暖繾綣的藥香成為中堅力量，縈繞在蓋子上，落在湯水里。最讓人驚艷的，當屬老茶的湯。老白茶的湯水，有陣濃郁的漿感，宛若一碗小米粥般，稠、糯、甜。這類口感，巖茶粉和普洱茶粉容易接受。《3》白茶怎么喝？先搞懂散茶和餅茶的特點喝白茶，您必定會邂逅兩路大軍。一路，謂之散茶。另一路，則是餅茶。這兩類茶，形態不同，特長各異。要想喝懂散茶和餅茶，自是要知道它們各自的優勢。散茶，形態自然，營養物質豐富，沖泡方便。散茶，就是白茶加工好之后直接收集起來的狀態，外觀蓬松，形態自然。這種自然形態，最大程度保留了白茶的營養物質，茶湯口感清新自然。于沖泡而言，散茶具有獨到的便捷性，直接抓取相應的重量沖泡即可。且散茶形態自然，體積蓬松，沖泡時滋味釋放比較均勻，比較容易控制。餅茶，小巧方便收納，口感成熟，香氣沉穩與蓬松的散茶相比，餅茶就顯得十分小巧，且經過壓制后，茶葉細胞壁破裂，內在物質釋放，參與后期口感轉化。這種情況下，餅茶的口感，會明顯更加成熟，如同新鮮小麥和煮熟后小麥的口感差異。餅茶，它的口感會比較成熟，湯水會更加飽滿，漿感更加明顯。在沖泡方面，比散茶多一個步驟——需要撬茶餅。但這個撬茶的動作，倒是無傷大雅，茶餅與散茶相比，因形態卷曲，為餅狀，滋味釋放會速度會稍微緩慢些，就會顯得比較耐泡。待茶餅一層一層散開后，滋味才會全部釋放完畢，算是超長待機模式。懂得散茶和餅茶的特點后，我們自然放心沖泡。在沖泡方式上，散茶和餅茶，還是有小小的差異。散茶，適合用玻璃杯、蓋碗、煮茶壺沖泡。餅茶，適合用白瓷蓋碗、煮茶壺沖泡。并不推薦大家用玻璃杯沖泡餅茶，會影響滋味的釋放。《4》白茶怎么喝？3個步驟教你“品”關于“白茶怎么喝”，這個問題，最終要落實到“喝”字上。這個喝，并不是純粹的湯水吞咽行為，更多的，是要品，細細體味茶湯的風味變化。喝白茶，可分解為三個動作。1、聞茶香2、品茶湯3、感受回甘聞茶香，可分為聞干茶香以及感受水香。白茶中，含有大量的芳香物質，不論是新茶還是老茶，都擁有強大的香氣陣營。在新白茶中，我們可以聞到這些香氣：毫香、鮮筍香、鮮粽葉香、花香。在老白茶中，我們可以聞到：陳香、藥香、稻谷香、粽葉香、薄荷香、棗香（壽眉餅專有）。這些香氣，不僅會出現在蓋子上，更會落在湯水里。茶湯的感受，自然要充分應用“啜茶”、“掂茶”的動作，入口后，用啜飲的方式，吸入茶湯，以便感受茶香。湯水含在嘴里，更要用舌頭推動茶湯，攪動茶湯，去感受茶湯的厚重感以及內容物。咽下湯水后，我們還可以感受白茶的回甘。好茶，咽下后兩頰生津、舌底鳴泉，不可多得的喝茶感受。