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1，油炸蘑菇的做法

我吃的是油炸平菇。首先要準備面粉，雞蛋。其次是鹽，味精和油。把以上四種放在一起勾勒成面糊，再把洗好的蘑菇放在里面掛糊后放在燒熱的平鍋里用油煎，直至金黃。如果喜歡還可以加些孜然調味。其實挺簡單的，不知道是不是你說的那種我知道就是這些，希望能幫到你。

油炸蘑菇的做法

2，油炸蘑菇怎么做好吃

1. 原料。2. 平菇洗凈，用手盡量攥干水分，放到砧板上晾一會兒，進一步去除水分。3. 用雞蛋，玉米淀粉，鹽，孜然粉，少許油，少許面粉調面糊。4. 蘑菇掛面糊。5. 熱油炸。6. 全部炸好后撈出，待油溫升高后再復炸一遍，炸至酥脆即可。7. 復炸過的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜歡吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

食材明細蘑菇適量面粉適量啤酒或清米酒適量五香粉適量鹽適量咸鮮口味炸工藝十分鐘耗時簡單難度酥炸蘑菇的做法步驟1蘑菇洗凈，撕成條狀，擠干水份，加適量鹽，五香粉抓勻腌制15分鐘左右。鹽不要一次放太多，如果拿不準的話，可以一次少許，腌一會兒扯一點兒嘗一下咸淡再做調整。2面粉加入適量啤酒或清米酒，調勻成稀糊，濃度與袋裝酸奶差不多，靜置一會兒備用，千萬不要調的太濃，否則一層厚厚的面糊掛著，影響口感的。ps：竅門就在這里出現了，因為酒曲有發酵的作用，這樣調出來的面糊炸出來酥脆可口，放久了也不會軟，比加了泡打粉要天然健康的多。還有一個方法，如果沒有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以將面粉與淀粉按3：1的比例加入適量清水調制成面糊，效果也差不多。3蘑菇和面粉都做好后，將油倒入鍋中加熱。4將腌好的蘑菇一條一條的加入面糊中掛漿。5面糊不用掛太厚，這樣炸出來才酥脆。6然后快速的下入熱油中炸制，中火炸至表面金黃即可。因為蘑菇含水分多，所以炸的過程中會有濺油的現象，可用鍋蓋擋一下。7成品外酥里嫩，一個字，香啊。

油炸蘑菇怎么做好吃

3，炸蘑菇怎么炸

用料：蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉制作過程： 1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘，然后攢干. 2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子攪拌均勻，制成糊狀，直到能立住筷子為止. 3．把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒. 4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了.

先把蘑菇洗干凈，燒油，油燒高溫。把蘑菇放進。炸至金黃就可以吃了

炸蘑菇原料: 原料：蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。制法: （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。酥炸蘑菇原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽做法： 1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀 2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味 3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色 4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用 P.S.:食用時蘸孜鹽更好吃哦

這種油炸的東西盡量少吃，會使人迅速發胖的

介紹一款簡單好吃的炸蘑菇吧。選用個頭比較大的平菇，順著蘑菇本身的紋路撕成小條，越細越好。少量面粉加一個蛋黃打成糊狀，放入適量的鹽和雞精。將油燒熱，蘑菇絲掛糊炸至金黃即可。我經常做的，既簡單又好吃，希望你喜歡。

炸蘑菇原料：鮮的白蘑菇，鹽，檸檬汁，面粉，雞蛋液，面包渣做法： 1、把蘑菇先用開水燙一下，然后用鹽，檸檬汁（最好放一點香草：thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉（要沾均勻），再沾一層雞蛋液，最后再沾一層面包渣 3、炸成金黃色就可以吃了

炸蘑菇怎么炸