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1，砂鍋排骨怎麼做

排骨改刀洗凈經飛水處理去除異味、血沫、雜質后再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒干出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開后轉入砂鍋內改小火慢燉，燉制約半小時加上一香料，再加一點鹽，在過五分鐘即可。砂鍋放在煤氣上先用小火慢慢加熱就不會炸了。

排骨改刀洗凈經飛水處理去除異味、血沫、雜質后再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒干出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開后轉入砂鍋內改小火慢燉，燉制約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。砂鍋放在煤氣上先用小火慢慢加熱就不會炸了。

砂鍋排骨怎麼做

2，砂鍋排骨怎么做

注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗干凈血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃

排骨蓮藕湯豬排骨(大排)300克,蓮藕250克調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克砂鍋排骨湯的做法： 1. 將排骨洗凈，瀝水；2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可

簡易砂鍋冬瓜排骨介紹一個清香滋潤的快速砂鍋冬瓜菜譜，營養豐富，操作極其簡單，而且不會弄臟灶臺。最適合二人世界。采購：下班路過超市買一塊一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（讓賣肉的師傅幫忙斬成小塊），蔥姜隨便來一點就行了。準備工作：如果砂鍋是新買的，最好放進水盆里先泡半個小時，然后裝點水放到爐子上用小火煮，這樣做可以防止砂鍋漏水。上灶：排骨洗干凈，放到開水里煮一下，然后用涼水沖一沖，把血沫沖干凈。砂鍋裝半鍋水，把排骨、蔥段、姜片一起放進去煮，先用小火把砂鍋煮溫（天氣冷，一上灶就用大火鍋容易裂），再用大火煮沸后改用小火燉半個小時。千萬不要在這時放鹽。在燉排骨的同時，統籌安排時間，把冬瓜洗干凈，去皮，切成小號“麻將塊”。看電視等待排骨燉好。然后放鹽、冬瓜，煮十幾分鐘，冬瓜變透明就可以了。（這時候要守著鍋，湯容易溢出來弄臟灶臺）。關火，開飯。

砂鍋排骨怎么做

3，沙鍋面里面的排骨怎么制做

主料：豬小排 (500克)　　調料：枸杞 (適量) ，紅棗 (適量)，蔥 (適量)，姜 (適量) ，蒜 (適量) ，料酒 (適量)，鹽 (適量)　　廚具：砂鍋　　步驟：　　1、排骨盡量剁成小塊(超市里有剁好的)拿涼水拔一下,洗干凈后放入鍋里加入涼水,水要沫過排骨(水多點也行)等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個步驟大約20多分鐘。　　2、砂鍋里放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋里,剩下的焯排骨的水由于把血沫子已經撇干凈了不要浪費倒入砂鍋里,把切好的蔥、姜、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉成小火。　　3、放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鐘后倒入料酒,加鹽適量。再燉15~20分鐘就可以了。　　4、出鍋后可以加點香菜。

沙茶排骨煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燜沙茶排骨煲的制作材料：主料：豬排骨750克。輔料：洋蔥50克,鮮紅尖椒25克,炊發冬菇（蒸制香菇）100克,香菜葉15克。調料：沙茶醬100克,五香粉5克,白糖5克,紹酒10克,蔥段10克,姜片10克,白醬油15克,上湯500克,味精5克,胡椒粉5克,干淀粉50克,濕淀粉5克,香油5克,花生油適量。沙茶排骨煲的特色：沙茶香濃，鮮咸微辣。教您沙茶排骨煲怎么做，如何做沙茶排骨煲才好吃 1.將洋蔥切滾刀塊；紅尖椒去蒂、籽切成菱形塊；冬菇去蒂改塊；將豬排骨斬成4.5厘米長、3厘米寬的骨牌塊洗凈。鍋中入水燒開，下入排骨塊飛水，下入漏勺沖洗干凈，瀝盡水分，撣入五香粉翻勻，再撣入干淀粉翻勻。鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入撣好的排骨塊炸至七成熟，下入漏勺瀝凈油。 2.鍋迅速回火上，下入蔥段、姜片以余油爆香，下入沙茶醬略煵，烹入紹酒，加入上湯、白糖、醬油、胡椒粉，下入排骨塊、冬菇塊燒開，扣一瓷盤，改用文火炆30分鐘。另起一鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入洋蔥塊、紅椒塊拉油，下入漏勺，取一煲仔（沙鍋）燒熱，下入拉好油的洋蔥塊、紅尖椒塊墊底，將炆好的豬排塊、冬菇塊撈出，去掉蔥段、姜片，迅速碼入煲仔，將鍋中原汁打去浮油，下入味精調勻收濃，以濕淀粉、香油勾芡，澆入煲中排骨上，將煲仔放火上燒開，撒入香菜葉，蓋上蓋上桌。砂鍋排骨粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：煮砂鍋排骨粥的制作材料：主料：粳米200克,豬排骨(大排)300克輔料：青豆30克,生菜（團葉）30克調料：小蔥3克,姜2克,胡椒粉1克,鹽1克,味精1克,植物油10克教您砂鍋排骨粥怎么做，如何做砂鍋排骨粥才好吃 1. 豬排骨洗凈，剁段，過油炸透； 2. 生菜洗凈，切絲； 3. 蔥姜洗凈切末備用； 4. 粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸； 6. 轉小火慢煮半小時； 7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘； 8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻； 9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

料：豬排骨(大排) 300克蓮藕 250克調料：鹽 3克味精 2克料酒 5克花生油 10克姜 3克各適量砂鍋排骨湯的做法： 1. 將排骨洗凈，瀝水；2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。更多砂鍋排骨湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaguopaigutang

沙鍋面里面的排骨怎么制做