砂鍋排骨怎麼做排骨改刀洗凈經(jīng)飛水處理去除異味、血沫、雜質后再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒干出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開后轉入砂鍋內改小火慢燉，燉制約半小時加上一香料，再加一點鹽，在過五分鐘即可。砂鍋放在煤氣上先用小火慢慢加熱就不會炸了。排骨改刀洗凈經(jīng)飛水處理去除異味、血沫、雜質后再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒干出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開后轉入砂鍋內改...