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1，純蜂蜜怎么儲存

把新鮮蜂蜜存放于桶里或瓷缸里。用鮮姜300至500克,洗凈切片,撒于蜜上面,然后,用塑料布密封即成。此法儲蜜,可以長期保存,不受微生物污染,不發酵,起泡,無異味,保持蜂蜜的天然性。那些蜂蜜浸潰的姜片,是消熱化痰和健胃的良藥。真是一舉多得。必須密封，以防吸潮，放在陰涼干燥處.

純蜂蜜怎么儲存

2，蜂蜜該如何儲藏

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

蜂蜜該如何儲藏

3，蜂蜜如何存放

1.適宜的容器——蜂蜜是弱酸性液體，應采用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗凈擦干，不帶異味。貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振蕩時脹破容器，造成損失。蜂蜜要放在干燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。 2.分品種貯藏——蜂蜜種類不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。 3.保持潔凈——潔凈的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置于溫度較高、干燥的室內沉淀。沉淀時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純凈的蜜浮在上層，可將純凈蜜撈出另貯。 4.防止發酵——蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。即將蜜盛入大口容器內，敞開放在干燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多余的水分，待完全成熟后再貯存。 5.防止吸濕吸味——蜂蜜的吸濕力很強，即便是成熟蜜也會吸濕發酵，所以保存容器要密封并置于干燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。 6.蜂蜜的結晶——結晶后的蜂蜜有利于貯藏和運輸，為加快結晶，可在蜜中攔入約0.5％的陳蜜。但供應市場的蜂蜜，必須保持外觀透明、流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋加熱處理，即外層灌水、肉層裝蜜，等溫度達到71℃時，保持數分鐘后去火，靜置1天，就可撇去表面泡沫，裝入消過毒的玻璃瓶中. 放在冰箱里很好,白色結晶還能喝,對身體沒有害.

蜂蜜如何存放

4，新鮮蜂蜜如何保存

蜂蜜的主要成分是葡萄糖，在13度時最易結晶，蜂蜜時間久了自然會“糖化”，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜質量好。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨采集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜里所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。蜂蜜有諸多的功效，但卻很容易吸收周圍蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：一是味道變得較酸；二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。吃了變質的蜂蜜,對身體當然是有害處的. 保質期：目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。蜂蜜的貯存: 蜂蜜容易吸收氣味，因此如果你把蜂蜜敞開與奶酪、魚、淹黃瓜等放在一起貯存，過一段時間蜂蜜就喪失了原來的氣味。儲存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，無論如何不能用鐵罐。如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的治療功效，因此注意不要熱得過火。有句諺語叫“長期喝蜂蜜，不會染疾病”，堅持長期食用蜂蜜，是祛病強身的最佳選擇。

蜂蜜還是盡量買新鮮的！新鮮的蜂蜜的營養活性成份是最佳的，純蜂蜜是最不容易變質的食品，可以保存上千年，但會營養成份流失！蜂蜜在吃法和保存上面是有講究的，尤其是高品質的蜂蜜　　方法/步驟：蜂蜜買回家后,可用陶瓷,無毒塑料瓶，玻璃瓶等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。蜂蜜宜放在陰涼通風,干燥,清潔溫度保持在 5-10 度。請用真心好蜂蜜的專用蜂蜜勺，千萬不要有水進入到純蜂蜜中　　蜂蜜有那些忌諱：1.蜂蜜和豆腐混吃會引發耳聾。2.蜂蜜和洋蔥混吃傷害眼睛。3.蜂蜜和大米混吃會胃痛。4.蜂蜜和油炸物混吃會中毒。5.蜂蜜和蒜頭混吃會變疳積。6.蜂蜜和韭菜混吃會令人心痛。還有不能和鯽魚,牛肉,鮮魚同吃,這都是我們平時吃的最多的食物,所以一定要注意了。

蜂蜜還是盡量買新鮮的，新鮮的蜂蜜的營養活性成份是最佳的，純蜂蜜是最不容易變質的食品，可以保存上千年，但會營養成份流失，蜂蜜在吃法和保存上面是有講究的，尤其是高品質的蜂蜜方法/步驟：蜂蜜買回家后,可用陶瓷,無毒塑料瓶，玻璃瓶等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。蜂蜜宜放在陰涼通風,干燥,清潔溫度保持在 5-10 度。請用真心好蜂蜜的專用蜂蜜勺，千萬不要有水進入到純蜂蜜中蜂蜜有那些忌諱：1. 蜂蜜和豆腐混吃會引發耳聾。2. 蜂蜜和洋蔥混吃傷害眼睛。3. 蜂蜜和大米混吃會胃痛。4. 蜂蜜和油炸物混吃會中毒。5. 蜂蜜和蒜頭混吃會變疳積。6. 蜂蜜和韭菜混吃會令人心痛。