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1，咸蛋黃豆腐湯的家常 做法

咸蛋黃豆腐主料北豆腐1盒咸蛋黃3個輔料淀粉10克香蔥15克食用油10克食鹽2克咸蛋黃豆腐的做法 1.準備好原料 2.將豆腐切1.5CM見方的小塊 3.煮鍋內放水，放入食鹽，倒入切好的豆腐焯燙2分鐘，撈出過涼水 4.咸蛋黃放入保鮮袋內，用搟面杖搟碎 5.平鍋內放入食用油，油溫五成熱放入搟碎的咸蛋黃，煸炒 6.用翻鏟不停地攪拌，將蛋黃炒透 7.倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡出鍋裝盤撒上香蔥即可烹飪技巧1、豆腐要提前焯燙，是為了去除豆腥味； 2、在煸炒咸蛋黃時要小火慢炒，防止糊鍋； 3、咸蛋黃有咸味所以就不要再放鹽了

咸蛋黃豆腐湯的家常做法

2，咸蛋黃豆腐羹怎么做

原料：絹豆腐1盒雞蛋1個咸蛋黃4個配料：火腿少許鹽香菜做法將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時要考慮咸蛋黃本身的咸度）咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可小貼士用的是新發現的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。如果要做的好看些，可以留開一個咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點綴的做法

咸蛋黃豆腐羹怎么做

3，咸蛋黃豆腐羹的家常做法大全怎么做好吃視

1.準備好食材。2.蔥和紅椒各切末，豆腐切丁。3.蛋黃用勺子碾碎。4.鍋中放少許油，下蛋黃煸炒。5.隨后注入清水，倒入豆腐丁。6.大火煮開后加少許鹽。7.生粉用清水調好勾芡。8.最后撒上蔥花和紅椒末即可出鍋。

用料主料黃豆芽300g 毛豆腐300g 調料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量蒜適量柿子椒適量調和油適量胡椒粉適量黃豆芽炒豆腐的做法 1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。 2.將豆腐切成小塊的片。 3.洗好豆芽。 4.鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。 5.裝出備用。 6.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。 7.倒入豆芽炒一炒。 8.炒時見干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。 9.最后倒入豆腐炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

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