開封的桶子雞和安陽的道口燒雞都是河南省非常有名的燒雞名吃，而且名氣都是挺大的，特別日安陽的道口燒雞，那也是我國的四大名雞之一，安陽道口燒雞和山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞并稱為我國的四大名雞，無論是味道還是名氣都是享譽(yù)國內(nèi)。許多人知道，道囗燒雞調(diào)料稱之為八大料。

1、道口燒雞是怎么做的？

我十分愛好和重視烹飪，多次按照道口燒雞做法做給家人吃。以我多年實(shí)踐，我對道口燒雞傳統(tǒng)做法作了一些調(diào)整，一，調(diào)料。許多人知道，道囗燒雞調(diào)料稱之為八大料，即1，桂皮。2，砂仁，3，白芷。4，草果，5，丁香。6，陳皮，7，肉寇。8，高良姜，此外，鹽自然必不可少。才開始，用這八大料做出的燒雞，家人包括一些朋友品嘗后，一致感覺雖很好吃，但中藥味重了些，

于是我作了如下改良。一是借鑒符離集燒雞做法，添加了老抽和生抽，以及蔥姜蒜，辣椒，山奈，比播，草寇，二是適當(dāng)減少了白芷用量，這味調(diào)料是燒雞的靈魂！燒雞特有味道全指望它了。但是，按傳統(tǒng)用量比例，中藥味過濃也是它惹的禍，自從白芷用量減少后，吃者都認(rèn)為做出的燒雞更可口了。二，雞的選擇，按道口燒雞傳統(tǒng)，生雞選擇較靈活，三黃雞即可。

2、河南開封的桶子雞和安陽的道口燒雞有什么區(qū)別？

開封的桶子雞和安陽的道口燒雞都是河南省非常有名的燒雞名吃，而且名氣都是挺大的，特別日安陽的道口燒雞，那也是我國的四大名雞之一，安陽道口燒雞和山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞并稱為我國的四大名雞，無論是味道還是名氣都是享譽(yù)國內(nèi)，安陽的道口燒雞起源于明朝的道光年間，也是一道宮廷名吃，后來傳到了民間，不過在后來特別是建國后，人們不斷對道口燒雞進(jìn)行改進(jìn)，味道越來越好吃，同時(shí)道口燒雞的名聲也都是在這個(gè)時(shí)候名聲大赫，享譽(yù)國內(nèi)，從此道口鎮(zhèn)的名聲也都響了起來。

3、河南開封有哪些土特產(chǎn)？

作為一個(gè)河南人而且常常跑去開封吃小吃的小編，一定要來搶答一波~一、麻辣花生儼然已經(jīng)成為開封的新名片，美食菌上學(xué)那陣子，只要回家一定有同學(xué)瘋狂的求帶興盛德花生~方便吃味道又好，本地人也是愛的不要不要的呢~二、花生糕由于開封地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生，花生糕的制作長期充傳傳于開封民間.建國前，制售花生糕的多是小手工業(yè)者和小商小販，其中回民占大多數(shù).多年以來一直受到開封人以及游客們的喜愛~三、包公豆其實(shí)包公豆本來是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，外觀黑色，似包公面相，口感很香，似包公秉性，故被稱為包公豆，

嘻嘻，也是個(gè)很有故事的小吃呢~四、桶子雞燒雞開封人下酒必備的菜~越嚼越香，用油脂肥厚的老母雞制作，要下去脂肪的咸香滿口都是，已經(jīng)傳承了百年的歷史~很多外地小伙伴說嚼不爛，但是就是醬紫?。?！多嚼一會(huì)兒你會(huì)愛上的~五、朱仙鎮(zhèn)木版年畫開封朱仙鎮(zhèn)木版年畫是中國木版年畫的鼻祖。北宋時(shí)期，汴京一帶木版年畫已相當(dāng)繁盛，每逢歲節(jié)，市井皆印賣灶馬、門神等，

明代中期到清初，朱仙鎮(zhèn)有木版年畫作坊三百多家，生產(chǎn)門神、紅紙等。送人也是棒棒的選擇~六、開封汴繡汴繡，古稱宋繡，距今已有800多年的歷史。據(jù)《東京夢華錄》記載：北宋東京設(shè)有“文繡院”，專為帝王嬪妃及達(dá)官顯貴繡制衣服及其他裝飾品，當(dāng)時(shí)民間刺繡也很盛行，相國寺是東京最大的繡品交易市場，“近佛殿占兩廊皆繡姑賣繡作”。

飯莊酒樓也是“珠簾繡額，燈光晃耀”，到處是“彩樓相對”、“繡簾相招”、“錦繡交輝”的景象，七、鮑乾元毛筆鮑乾元為開封生產(chǎn)毛筆的著名老字號，生產(chǎn)的毛筆享有盛譽(yù).鮑乾元毛筆種類繁多，狼毫類有元字筆、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、剛?cè)嵯酀?jì)、金鳥龍水、雞狼毫、狼毫策筆、狼毫條幅、狼毫須眉、廣大鳥龍水、雙料雞狼毫等；羊毫類有提筆、對筆、大小羊毫、宜書宜畫、精制小楷、凈純羊毫等.八、清明上河圖絹印本中國十大傳世名畫之一的清明上河圖為北宋風(fēng)俗畫作品，該畫卷是北宋畫家張擇端存世的僅見的一幅精品，屬國寶級文物，現(xiàn)存于北京故宮博物院.作品以長卷形式，采用散點(diǎn)透視的構(gòu)圖法，生動(dòng)地記錄了中國十二世紀(jì)城市生活的面貌，帶一卷回家慢慢欣賞~九、張波香油張波香油是河南省開封市蘭考縣的特產(chǎn).張波小磨香油是以國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)芝麻為唯一原料，采用我國傳統(tǒng)工藝“石磨水浮法”加工而成，有效的保護(hù)了芝麻的營養(yǎng)成分，色澤棕紅，香味醇厚，濃郁持久~十、官瓷宋官窯為宋代五大名窯之一，宋人顧文薦在《負(fù)暄雜錄》中記載“宣政間京師自置窯燒造名曰官窯”.據(jù)此可知，北宋后期宣政間是宋徽宗時(shí)的宣和、政和十五年間.京師即汴京（今開封市）.“北宋官窯亦稱‘汴京官窯’”.一一二五年后因宋金戰(zhàn)亂，宋室南遷，北宋官窯歷時(shí)十五年，此后北宋官窯銷聲匿跡。