開封的桶子雞和安陽的道口燒雞都是河南省非常有名的燒雞名吃，而且名氣都是挺大的，特別日安陽的道口燒雞，那也是我國的四大名雞之一，安陽道口燒雞和山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞并稱為我國的四大名雞，無論是味道還是名氣都是享譽國內。許多人知道，道囗燒雞調料稱之為八大料。

1、道口燒雞是怎么做的？

我十分愛好和重視烹飪，多次按照道口燒雞做法做給家人吃。以我多年實踐，我對道口燒雞傳統做法作了一些調整，一，調料。許多人知道，道囗燒雞調料稱之為八大料，即1，桂皮。2，砂仁，3，白芷。4，草果，5，丁香。6，陳皮，7，肉寇。8，高良姜，此外，鹽自然必不可少。才開始，用這八大料做出的燒雞，家人包括一些朋友品嘗后，一致感覺雖很好吃，但中藥味重了些，

于是我作了如下改良。一是借鑒符離集燒雞做法，添加了老抽和生抽，以及蔥姜蒜，辣椒，山奈，比播，草寇，二是適當減少了白芷用量，這味調料是燒雞的靈魂！燒雞特有味道全指望它了。但是，按傳統用量比例，中藥味過濃也是它惹的禍，自從白芷用量減少后，吃者都認為做出的燒雞更可口了。二，雞的選擇，按道口燒雞傳統，生雞選擇較靈活，三黃雞即可。

2、河南開封的桶子雞和安陽的道口燒雞有什么區別？

開封的桶子雞和安陽的道口燒雞都是河南省非常有名的燒雞名吃，而且名氣都是挺大的，特別日安陽的道口燒雞，那也是我國的四大名雞之一，安陽道口燒雞和山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞并稱為我國的四大名雞，無論是味道還是名氣都是享譽國內，安陽的道口燒雞起源于明朝的道光年間，也是一道宮廷名吃，后來傳到了民間，不過在后來特別是建國后，人們不斷對道口燒雞進行改進，味道越來越好吃，同時道口燒雞的名聲也都是在這個時候名聲大赫，享譽國內，從此道口鎮的名聲也都響了起來。

3、河南開封有哪些土特產？

作為一個河南人而且常常跑去開封吃小吃的小編，一定要來搶答一波~一、麻辣花生儼然已經成為開封的新名片，美食菌上學那陣子，只要回家一定有同學瘋狂的求帶興盛德花生~方便吃味道又好，本地人也是愛的不要不要的呢~二、花生糕由于開封地區盛產優質花生，花生糕的制作長期充傳傳于開封民間.建國前，制售花生糕的多是小手工業者和小商小販，其中回民占大多數.多年以來一直受到開封人以及游客們的喜愛~三、包公豆其實包公豆本來是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，因為風味獨特，外觀黑色，似包公面相，口感很香，似包公秉性，故被稱為包公豆，

嘻嘻，也是個很有故事的小吃呢~四、桶子雞燒雞開封人下酒必備的菜~越嚼越香，用油脂肥厚的老母雞制作，要下去脂肪的咸香滿口都是，已經傳承了百年的歷史~很多外地小伙伴說嚼不爛，但是就是醬紫啊！！多嚼一會兒你會愛上的~五、朱仙鎮木版年畫開封朱仙鎮木版年畫是中國木版年畫的鼻祖。北宋時期，汴京一帶木版年畫已相當繁盛，每逢歲節，市井皆印賣灶馬、門神等，

明代中期到清初，朱仙鎮有木版年畫作坊三百多家，生產門神、紅紙等。送人也是棒棒的選擇~六、開封汴繡汴繡，古稱宋繡，距今已有800多年的歷史。據《東京夢華錄》記載：北宋東京設有“文繡院”，專為帝王嬪妃及達官顯貴繡制衣服及其他裝飾品，當時民間刺繡也很盛行，相國寺是東京最大的繡品交易市場，“近佛殿占兩廊皆繡姑賣繡作”。

飯莊酒樓也是“珠簾繡額，燈光晃耀”，到處是“彩樓相對”、“繡簾相招”、“錦繡交輝”的景象，七、鮑乾元毛筆鮑乾元為開封生產毛筆的著名老字號，生產的毛筆享有盛譽.鮑乾元毛筆種類繁多，狼毫類有元字筆、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、剛柔相濟、金鳥龍水、雞狼毫、狼毫策筆、狼毫條幅、狼毫須眉、廣大鳥龍水、雙料雞狼毫等；羊毫類有提筆、對筆、大小羊毫、宜書宜畫、精制小楷、凈純羊毫等.八、清明上河圖絹印本中國十大傳世名畫之一的清明上河圖為北宋風俗畫作品，該畫卷是北宋畫家張擇端存世的僅見的一幅精品，屬國寶級文物，現存于北京故宮博物院.作品以長卷形式，采用散點透視的構圖法，生動地記錄了中國十二世紀城市生活的面貌，帶一卷回家慢慢欣賞~九、張波香油張波香油是河南省開封市蘭考縣的特產.張波小磨香油是以國產優質芝麻為唯一原料，采用我國傳統工藝“石磨水浮法”加工而成，有效的保護了芝麻的營養成分，色澤棕紅，香味醇厚，濃郁持久~十、官瓷宋官窯為宋代五大名窯之一，宋人顧文薦在《負暄雜錄》中記載“宣政間京師自置窯燒造名曰官窯”.據此可知，北宋后期宣政間是宋徽宗時的宣和、政和十五年間.京師即汴京（今開封市）.“北宋官窯亦稱‘汴京官窯’”.一一二五年后因宋金戰亂，宋室南遷，北宋官窯歷時十五年，此后北宋官窯銷聲匿跡。