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1，紅燒對蝦怎么做

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。紅燒對蝦主料鮮蝦配料油、鹽、蔥、辣椒、醋、糖、料酒做法1.將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈。2.蔥和辣椒切好備用。3.熱鍋加油，七、八成熱時加入辣椒。4.將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。5.大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘。6.然后大火收個汁，撒點蔥花即可。

紅燒對蝦怎么做

2，大對蝦的做法紅燒對蝦的做法

大對蝦的做法紅燒對蝦的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/730.html 對蝦身體前部為頭胸部，較粗短，由頭部6節(jié) 與胸部8節(jié)愈合而成，共14節(jié)，分節(jié)不明顯，覆蓋頭胸部的背面和兩側(cè)的一片堅硬的大甲殼，叫做頭胸甲，它的前端中央有平直前伸、細長而尖利的額角，俗稱蝦槍或額劍，具有保護眼睛和防御敵害的作用。額角側(cè)扁，上、下緣皆有短齒，呈鋸齒狀．對蝦屬中不同種短齒數(shù)有所不同，這是分類依據(jù)之一胸甲的前端、額角的下方兩側(cè)有一對復(fù)眼，呈腎形，眼柄能自由活動。口位于頭部腹面的一對大顎之間，前方有一片半圓形的上唇，后方有兩片并列的下唇，大顎被上、下唇覆蓋．胸部兩側(cè)有鰓，著生于胸部附肢基部及附近的體壁上．由頭胸甲兩側(cè)包被而形成鰓腔。腹部對蝦身體的后部為腹部，較細長，由7節(jié)構(gòu)成，分節(jié)很明顯。前5節(jié)較短，第六節(jié)為最長。腹部自前到后逐節(jié)變細，量后一節(jié)很細，末端甚尖，稱為尾節(jié)。肛門位于尾節(jié)腹面的基部．腹部各體節(jié)的背面及兩側(cè)均包被一比較堅硬的甲殼，前一片的后綠均覆于后一片之上：，相連處的甲殼薄而柔軟，前后折疊，以便于體節(jié)的活動。大對蝦的做法紅燒對蝦的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/730.html

大對蝦的做法紅燒對蝦的做法

3，紅燒大對蝦怎么做好吃

紅燒大蝦的做法：1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。2、生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）調(diào)成紅燒汁，備用。3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火。烹飪小技巧：1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。2、紅燒汁需要提前調(diào)好。3、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。

食材主料對蝦20只輔料油適量鹽適量白砂糖適量老抽適量生抽適量干辣椒適量生姜適量水適量料酒適量步驟紅燒對蝦的做法步驟11.蝦洗凈紅燒對蝦的做法步驟22.生姜辣椒切碎紅燒對蝦的做法步驟33.鍋中熱油紅燒對蝦的做法步驟44.放適量鹽紅燒對蝦的做法步驟55.放入生姜辣椒爆香紅燒對蝦的做法步驟66.倒入對蝦紅燒對蝦的做法步驟77.翻炒均勻紅燒對蝦的做法步驟88.加料酒紅燒對蝦的做法步驟99.加水沒過邊緣紅燒對蝦的做法步驟1010.加老抽生抽，加鹽，糖紅燒對蝦的做法步驟1111.蓋上鍋蓋，煮熟

1.蝦冼凈，材料準備好。2.鍋內(nèi)油燒至六成熟，用姜片、干辣椒爆鍋，放入對蝦。3.倒入料酒。4.加入米醋。5.加入白糖。6.加入蔥花炒熟。7.盛盤可以食用。

紅燒對蝦的制作材料：主料：對蝦300克輔料：玉蘭片15克,香菇（鮮）15克,毛豆10克調(diào)料：花生油60克,料酒15克,醬油20克,淀粉(玉米)10克,味精2克,白砂糖10克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,花椒2克紅燒對蝦的特色：色澤金紅，鮮香味厚。教您紅燒對蝦怎么做，如何做紅燒對蝦 1. 將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上； 2. 用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段； 3. 玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長方形； 4. 冬菇去蒂，洗凈泥沙，也切成片； 5. 蔥、姜分別去皮，洗凈，切末； 6. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控凈余油； 7. 原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、姜末熗鍋，出香味后下入蝦頭，炒出紅汁； 8. 放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開； 9. 再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鐘，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，淋入花椒油即成。紅燒對蝦的制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克； 2. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

紅燒大對蝦怎么做好吃